לחם חיטה לשולחן "סנדוויץ '" (תנור)

לחם חיטה לשולחן "סנדוויץ '" (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	500 גרם + 50 גרם
מרק תפוחי אדמה	210 מ"ל
סרום חימר	100 מ"ל
מלח	10 גרם
סוכר	15 גרם
שמן זית	50 מ"ל
שמרים פעילים	5 גרם

שיטת בישול

• מרק תפוחי אדמה ומי גבינה ניתן להחליף במים.
• מכניסים את כל המוצרים לדלי של מכונת הלחם, ולשים את הבצק במצב "בצק".
• מצב הקולובוק לאחר המנה השנייה הוא מאוד רך.
• לאחר מכן, אנחנו עוצרים את יצרנית הלחם, מוציאים את הבצק ומניחים אותו בקערה משומנת עם כף אחת. l. שמן זית, הופכים את הבצק מספר פעמים כך שהוא מצופה לחלוטין בשמן.
• הגהה בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס - עד שהבצק מכפיל את עצמו.
• אנו לשים את הבצק באותה קערה טוב מאוד ואז יוצרים ממנו כדור, גוזמים אותו מהמרכז לקצוות ומועכים את האי סדרים שמתחתיו.
• מכינים צורה גבוהה (יש לי תבנית זכוכית בקוטר 20 ס"מ וגובה 9 ס"מ), משמנים אותה פנימה בשמן זית, מפזרים קמח ומכניסים את הבצק המוכן לתבנית.
• הוכח את הבצק בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס עד שהוא גדל בנפחו, עד שהבצק מתנשא מעט מעל קצה התבנית.
• אופים בחום של 180 * צלזיוס עד לבישול.
• הנה מה שקרה.
• גובה הלחם 14 ס"מ, קוטר 20 ס"מ, משקל 860 גרם.
• לחם בזמן מנוחה, החיתוך יהיה מאוחר יותר.

הערה

הערות מיותרות, התמונות מדברות בעד עצמן, טעמו של הלחם מעולה - קליל מאוד.

מתכונים דומים

לחם שולחן לבן ארוך (תנור) (דַחלִיל)

LG 2001. לחם שולחן לבן (L_enusik)

לחם שולחן לבן עם תפוח עץ (יצרנית לחם) (Qween)

מוזר שאין תשובה אחת. לחם מדהים, הפרופורציות מושלמות. אני אופה את זה ככל יום לבן כל הזמן. את כל הנוזלים, למעט שמן, כמובן, אני מחליף בסרום.
תודה!

אוי אלוהים ... איזה יפה ... יצירת מופת! אנסה ... רק הכל ביצרן הלחם ..)) ואז אדווח בחזרה)) אבל תגיד לי, בבקשה, מנהל יקר, לא שמת לב כמה כפיות של 5 גרם שמרים בכפיות, אחרת יש לי קנה מידה עם שגיאה, ניתן לכוונן את הלחמניה, אבל עם שמרים אני לא רוצה לחשב נכון. תודה מראש.

[מנהל]

אני מקווה ש מנהל לא אכפת לי אם אענה ... לאחרונה אתמול,מנהל יצר טמקה במיוחד למתחילים, זה מפורט שם, איפה? מה? אֵיך? וכן הלאה. אנא עיין בקישור:

האם ניתן לאפות לחם כזה ב- HP (יש לי Panasonic 255), למשל, בגודל BASIC XL?

אתה יכול וצריך

תנאי הכרחי הוא לעקוב אחר הקולובוק. מצב בסיסי.

בהצלחה!

גם אני אפיתי את הלחם הזה, רק קטן יותר. התברר שזה לחם יומיומי ממש טוב. תודה רבה על המתכון.

תגיד לי, בבקשה, איזה פירור זה הלחם הזה. אני צריך להכין כריכי דגים אדומים. האם המתכון הזה יעבוד והאם עלי להחליף את כל הנוזלים במים. כל לחם החיטה שאפיתי עם מי גבינה התגלה כמאוורר מאוד, קשה להכין ממנו כריכים.

למה לקלקל לחם טוב ולשטח אותו?

ואז קח את המתכון לכיכר חלב - שם הפירור מתגלה כאחיד יותר, נקבובי דק.

הלחם התגלה כלחם שולחן באמת, במיוחד כשבוחנים שאפיתי מקמח כיתה א '(קמח ללחם). שמן זית הוחלף בחצי חמאה. מיד לאחר האפייה נשמע ריח של תפוחי אדמה, ואז לא.איש זנגביל נשלט - לקמח בדרגה 1 צריך פחות נוזלים.
מנהל, תודה על הגבינה - כל הלחם עולה עליה.

יש לי גבר כל כך נאה. עשיתי את זה בלי מרק תפוחי אדמה, על גבי מי גבינה.

איזה לחם מדהים יצא - מרוצה

אני שומר כל הזמן תפוחי אדמה מבושלים עם מרק וגבינת קוטג 'במקפיא.
במידת הצורך אני מפשירה אותו ומשתמשת בו לבצק - הכל ביחד או לחוד, לפי הצורך.
התוצאה תמיד נעימה !!!!

בהתחלה עשיתי תאונה. לאחר שהעמסתי הכל יבש, הדבקתי את הקמח בזהירות ביד כדי שהנוזל לא ידלוף לשמרים מבעוד מועד, שפכתי בזהירות (!!!!) מרק תפוחי אדמה קר, והוא דלף בצורה בוגדנית בכל אזור המיקסר ול ממש בתחתית !! הייתי צריך ללוש את הבצק במצב פיצה. אחרי שהבצק עמד בתבנית של 26 ס"מ הורדתי אותו לפני האפייה. הלחם התגלה כטעים מאוד !!! אהבתי במיוחד את ארומת תפוחי האדמה בעת אפייה, ריר וטפטוף על השולחן !!!
אני יכול לדמיין מה זה היה יוצא אם לא הייתה תאונה "ידיות עקומות".

תודה למחבר על המתכון ועל מדע הקולובוק !!! הלחם התגלה כטעים מאוד, מעט צפוף, אך עדיין לא למדתי "להרגיש" את הלחמניה שלי. וקצת עקום, כנראה בגלל המוזרויות של הדלי - הוא ארוך לכמות גדולה של לחם (1.25 ק"ג), ואני אפיתי כיכר קטנה לפי המתכון, כנראה לפני האפייה כדאי להחליק מעט את הבצק לאורך התבנית בידיים. וכך אני שמח.

קראתי על לחם בתנור, אני כבר חולם על הארומה בלילה! :) הרבה זמן אפיתי בחשמל הכי פשוט, אבל אז לא ייחסתי חשיבות כזו כמו עכשיו. הגיע הזמן לחזור. והתחלתי עם הלחם הלבן הפשוט הזה, אני חושב שנראה הלאה.
ללא צורה, נאפה בקלחת, 3.5 ליטר. הלחם מאוד גבוה, יפה, ריחני, הבוקר הוא רך כמו אתמול מהתנור ... כן ... אי אפשר לאפות אותו ככה ב- KhP. עכשיו אתה צריך לחשוב על תנור חדש. תודה רבה על ההשראה

[פרזיה]

פרזיה, תודה על המילים החמות
זו הסיבה שרבים, שמאסו בלחם ממכונת לחם, עוברים לאפייה בתנור - הטעם והארומה של הלחם שאין דומה להם לכלום, ולא חבל לעבוד כשלחם כזה מופיע על השולחן.

אופים לבריאות, הצלחה

כל הנוזלים הם בסרום. התוצאה מצוינת. תודה על המתכון.

[נדיה]

נדיה, איזה לחם צהוב יצא, SUPER! ונאה, אפילו!

אופים לבריאות!

אני כל כך שמח שיש את הפורום הזה ומדריכים כאלה. אני נהנה מאוד מהתחביב החדש שלי. תודה מקרב לב.

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, לבריאותך!

מנהל, תודה על המתכון))) לחם טוב, לכל יום. אני אאפה את כל מי הגבינה הנוזליים, איך יהיה מרק תפוחי האדמה (לעתים נדירות אנו אוכלים תפוחי אדמה). כן, בדרך כלל יש לי את כל המתכונים שלך nonravu: ורד: נכון, זה מוזר שיש מעט ביקורות .... ממש טעים.

לבריאותך!
נחמד לשמוע שלחם השתרש ונעים לטעמו
לא צריך להרתיח תפוחי אדמה, כמה תפוחי אדמה ומים כדי לכסות את תפוחי האדמה כשהם רותחים. אבל התוצאה תהיה בבקשה
אפשר להרתיח עוד תפוחי אדמה ולהקפיא אותם במנות במקפיא. או להקפיא תפוחי אדמה בנפרד, מרתח בנפרד ואז להשתמש לפי הצורך.