הוויניגרט

קטגוריה: מתכונים קולינריים
הוויניגרט

רכיבים

סלק 500 גרם
גזר 150 גרם
תפוחי אדמה בגודל בינוני 3 חתיכות
שעועית אדומה (יבשה) מחסנית 0.5 (סאקן 250 מ"ל)
מלפפוני חבית 250 גרם
כְּרוּב כָּבוּשׁ 250 גרם
בצל בינוני 2 חתיכות
שמן צמחי מבושם לתדלוק
מלח פלפל טַעַם
מיונז כף מעוגלת אחת

שיטת בישול

  • משרים שעועית בערב, מרתיחים. סלק לֶאֱפוֹת(!) בתנור. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר לזוג(!).
  • חותכים הכל לקוביות. לא לקלף את המלפפונים, לסחוט את הכרוב ביסודיות, לחתוך את הבצל לקוביות קטנות מאוד.
  • מוסיפים כף מיונז אחרונה ומערבבים היטב. רצוי לתת לוויניגרט להתבשל במשך כמה שעות.


DonnaRosa
ציטוט: סטרן

לפני 15 שנים.
הוויניגרט
500 גרם סלק
גזר 150 גרם
3 תפוחי אדמה בינוניים
0.5 כוסות שעועית אדומה (יבשה) כוס 250 מ"ל
מלפפוני חבית 250 גרם
כרוב כבוש 250 גרם
2 בצלים בינוניים
מלח, פלפל לפי הטעם
שמן צמחי ריחני
כף מיונז מעוגלת אחת
ויניגרט אמיתי.
זה המתכון שאמי בישלה לפני מאה שנה.
רק עם שמן חמניות ריחני וללא מיונז.
ואז הרוטב הזה עוד לא היה.
מה שזכור לי היה אפוי, אבל לא סלק מבושל.
כיום, מעטים האנשים שאופים סלק לסלטים.
ירכתי ספינה
DonnaRosa , סבתא שלי הוסיפה מיונז-סאמא, עם מזלג
להיות ב.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם