מקלות לחם.

מקלות לחם.

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק
קמח	480 גרם (3 כוסות מדידה)
מים	240 מ"ל
מלח	1/2 כפית
סוכר	2 כפית
רסט. שמן	2 כפות. l.
שמרים של מאפייה יבשה	2 1/2 כפית
לקישוט
מים	כפית אחת
ביצה לבנה	מחשב אחד.
שׂוּמשׂוּם (אפשר לפרג. IMHO אבל טעים יותר עם שומשום)

שיטת בישול

• כוס מדידה אחת 240 מ"ל
  
• 1. מוציאים את כל הבצק מהתבנית. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה. מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס.
  
• 2. מחלקים את הבצק ל -30 חתיכות. יוצרים כל חלק למקל בגודל 20 ס"מ. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה בהפרש של 2.5 ס"מ. מכסים ונותנים לבצק לתפוח למשך 30 דקות, או עד שהמקלות תופחים.
  
• 3. להקציף את החלבון במים ולמרוח את התערובת בעזרת מברשת על מקלות לחם, לפזר שומשום.
  
• אופים 25 דקות, או עד שמקלות לחם משחימים.
  
• עבור 30 מקלות לחם.
  
• 
  
• שיטת בישול (לדלונגי 125S):
  
• 1. יוצקים את כל החומרים הנוזלים לתבנית; יוצקים קמח מעל. כל שאר המרכיבים צריכים להיות מונחים בנפרד בפינות הטופס; עבור שמרים, אתה צריך לעשות שקע קטן במרכז הקמח.
  
• 2. הכניסו את התבנית לתא הבישול וסגרו את המכסה.
  
• 3. לחץ על כפתור MENU כדי להגדיר את מצב IMPASTO PIZZA (12) ולחץ על כפתור START / PAUSE.
  
• 4. מוציאים את הבצק מהתבנית וממשיכים בבישול לפי המתכון.
  
• 
  
• 
  
• פרמטרים של התוכנית (Delonghi 125S):
  
• 
  
• מספר התוכנית: 12
  
• אפשרות: בצק ל ...
  
• משקל: -
  
• צבע קרום: -
  
• זמן, שעות / דקה: 1:50
  
• שעות חימום / דקה: -
  
• מערבבים 1, דקה: 3
  
• מערבבים 2 דק ': 20
  
• עלייה, דקה: 37 (30 מעלות צלזיוס)
  
• עצמות 1, שניות: 20
  
• עלייה 2, דקה: 50 (30 מעלות צלזיוס)
  
• עצמות 2, שניות: 20
  
• עלייה 3, דקה: -
  
• אפייה, דקה: -
  
• חימום שיורי, מינימום: -
  

הערה

לבסוף, הייתה דקה של זמן פנוי. כבר מזמן רציתי לחלוק מתכון (לא האמת שלי).
קל מאוד להכנה ודורש מינימום מרכיבים (כמו לחם קלאסי)!

מתברר מקלות פריכים טעימים מאוד, בטעמם ובפנים הם מזכירים מאוד בייגלס, רק לא הקטנים והקשים הרגילים, אלא כאלה שקוטרם 7-10 ס"מ, תמיד יש מקלות כאלה בשולחן המזנון, אם אני לא נדהם שהם מיוצרים על ידי KYIVKHLIB BULCHNO-CONFECTIONERY COMBINAT (BKK).

איזה יופי. כמו בגטים קטנים.

בישלנו, אהבנו. הדוטסיה שלי מאוד אוהבת לחמניות כאלה