בשר מבושל מתגלגל במיץ של עצמו

[לחמניות בשר מבושלות במיץ משלהן.]

רעיון מהאתר "המתכונים של יוליצ'קין" מליודמילה.

לחמניות בשר מבושלות במיץ משלהן.

מקציפים צלעות חזיר חתוכות דק. אם אתה משתמש בחזה עוף או הודו, הקציף אותם בניילון.
מתבלים את הבשר במלח, פלפל, מורחים שום קצוץ, מפזרים תבלינים ועשבי תיבול טריים או יבשים קצוצים דק. סובב את הבשר היטב לרולדות, עטוף אותו בניילון והשאיר למשך שעה. לאחר מכן שמים את הבשר במים ממש בנייר הכסף ומבשלים עד שהם רכים כ- 30 דקות. מניחים להתקרר במים בהם התבשלו. מתברר לחמניות רכות, רכות וטעימות.
אתה יכול לעשות גליל אחד גדול בדרך זו. הניחו את הבשר הטרוף עם מלבן (חפיפה) וסובבו לגליל אחד גדול, שעדיף לקשור אותו בחוט גס לפני הבישול.

כמה מעניין, פשוט להרתיח בשקית. ובכן, בשום אופן אני לא מעז לבשל בפוליאתילן.
נחמד, אין ספק!

עכשיו אני מבשל בניילון נצמד - זה מאוד נוח. העיקר להכניס אותו למים קרים, ורק אז להדליק את הכיריים.

תודה על העצה!