לחם שיפון מחיטה מלאה בתערובת בורודינו

קטגוריה: לחם שמרים
לחם דגנים מלאים משיפון חיטה עם תערובת בורודינו

רכיבים

קמח CZ 200 גרם
קמח שיפון 150 גרם
תערובת "בורודינו" 50 גרם
נַסיוֹב 300 מ"ל
מלח 1.5 כפית.
סוכר
(אתה יכול להשתמש במולסה על ידי מומס אותה בנוזל,
אבל איתה הלחם עולה גרוע יותר)
1 כף. l.
רסט. שמן 2 כפות. l.
שמרים יבשים 1.5 כפית.
אגרם כפית אחת
פניפרין 1 כף. l.

שיטת בישול

  • אני אופה אותה לעיתים קרובות, אך עדיין מסתכל על הלחמניה, מכיוון שתכולת הלחות של הקמח שונה
  • אתה יכול להוסיף wort kvas, "Glofu" עבור צבע עז יותר, אתה יכול לייבש בצל, כוסברה, כמון. אני עושה זאת, תלוי במצב הרוח שלי.
  • לִסְרוֹג:
  • ב- HP במצב "פיצה" -30 דקות. הלחמניה "תישמן" מעט בתחתית! אם מוסיפים בצל יבש למשל אז צריך להגדיל את הנוזל !!!
  • מֶרְחָק:
  • כפי שניתן לראות במסננת על נייר אפייה בתנור כשהאור דולק כ- 1.5-2 שעות (צריך להסתכל, זה מתאים בדרכים שונות), אני עושה חתכים עם גילוח לאחר הגהה לפני האפיה. כלומר, אני מוציאה, מסירה את הניילון הנצמד, אותו אני מכסה מהשידור, חותכת ומדליקה את התנור לחימום בעזרת תבנית ריקה.
  • מוצרי מאפה:
  • ב 250C. אני אופה בסיר, את 15 הדקות הראשונות מתחת למכסה, ואז 20 דקות בלי עד t 94-96C


לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
דודה בסיה
אוף! זה נתן את זה, זה הוציא את זה! התמונה כמו משער מגזין גסטרונומי! ובכן, איך זה טעים, איך זה טעים? האם אהבת את זה? למרות שזה אני ... איך אתה לא יכול לאהוב לחם כזה!
דודה בסיה
לא הייתי אוהב את זה, לא הייתי אופה את זה כמעט כל הזמן, בווריאציות שונות, לא עם בצל או עם זרעי קימל ...
טטיאנה גנזידילובה
דודה בסיה, אהבתי את המתכון, התמונות טעימות כל כך! אבל יש לי שאלה - האם אני יכול? הטמפרטורה במשך 20 הדקות האחרונות - 94-96 צלזיוס - זה לא מספיק?
ירכתי ספינה
ציטוט: דודה בסיה

לפני t 94-96С

94-96C היא הטמפרטורה של הלחם המוגמר.
טטיאנה גנזידילובה
סטרן, תודה, הבנתי - אין לי בדיקת טמפרטורה, כלומר במקרה שלי - עד שהיא מוכנה.
MariV
איזה לחם טוב! לא, כמה מגניב - הלכתי לפרופיל שלי כדי לשלוח הודעה - ומצאתי: girl_cleanglasses: המתכון ללחם הזה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם