Alu gajar sabji - תבשיל ירקות הודי (+ וידאו)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: הוֹדִי
Alu gajar sabji - תבשיל ירקות הודי (+ וידאו)

רכיבים

גזר 4 דברים
תפוחי אדמה 2 יח '
קשת מחשב אחד
עגבניה 1-2 יחידות
כוסברה צרור אחד
ג'ינג'ר טרי (חתיכה של 5-6 ס"מ) מחשב אחד
זירה 1 שעה l.
כוסברה 1 שעה l.
זרעי חרדל 1 שעה l.
כמון שחור 1 שעה l.
פלפל חריף מחשב אחד
כּוּרכּוּם 1 שעה l.
מוסקט 0.5 שעות l.
מלח טַעַם
שמן לטיגון

שיטת בישול

מחממים שמן במחבת או בקלחת, מוסיפים כוסברה, כמון, זרעי חרדל, ניג'לה, פלפל חריף וג'ינג'ר טרי קצוץ דק. להתחמם כך שהתבלינים יחשפו את הארומה שלהם.
מוסיפים בצל קצוץ דק, מטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את העגבנייה, חותכים לחתיכות. מטגנים עד שמיץ העגבניות מתאדה.
הוסף גזר ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות. יוצקים מפלס מים עם ירקות, מביאים לרתיחה.
מוסיפים כורכום, אגוז מוסקט ומלח למים. מבשלים ללא מכסה על אש נמוכה עד לירקות מבושלים והנוזל מתאדה כמעט לחלוטין.
מוסיפים חופן כוסברה, מערבבים, מכסים ומכבים את האש. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות ולהגיש עם טורטיות או אורז.

הערה

מנת ירקות מהמטבח ההודי, עשויה גזר ותפוחי אדמה, טעימה וארומטית מאוד. Alu פירושו תפוחי אדמה, גג'אר פירושו גזר, סבג'י פירושו ירקות. הוא נאכל עם אורז או עוגות שטוחות. גם אם אתם לא חובבי גזר גדולים, אז בהחלט תתאהבו בזה במנה הזו. והכנת משנה זו פשוטה מאוד. המנה מתאימה לצמחונים, טבעונים ואנשים בצום.

מתכונים אחרים של המדור "מאכלים לאומיים של עמי העולם"

קיצ'רי עם סלרי ותרד (+ וידאו)
קיצ'רי עם סלרי ותרד (+ וידאו)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם