פאי טטרי עם משמשים מיובשים (+ סרטון)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: טטרית

רכיבים
אופרה
חלב	125 מ"ל
קמח	2. l.
סוכר	1 כף. l.
שמרים טריים	15 גרם
בצק
קמח	250 גרם
ביצה	מחשב אחד
סוכר	2 כפות. l.
שמן צמחי	1 כף. l.
מלח	קַמצוּץ
מילוי
משמשים מיובשים	300 גרם
סטרייסל
קמח	1 כף. l.
סוכר	1 כף. l.
שמן צמחי	כפית אחת

שיטת בישול

לבצק מערבבים סוכר, קמח ושמרים בחלב חם ומכסים לרבע שעה.

שוטפים משמשים מיובשים ויוצקים מים רותחים למשך חצי שעה.

מערבבים ביצה עם סוכר ומלח, יוצקים מעל קמח. מוסיפים שמן צמחי ובצק ולשים את הבצק היטב. מכסים בנייר כסף ומוציאים לתסיסה למשך 1.5-2 שעות.

מסננים משמשים מיובשים ומגלגלים דרך מטחנת בשר. מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים.

ללוש את הבצק התואם. הפרד חתיכה קטנה לקישוט. מרדדים את שארית הבצק לעוגה ומכניסים לכלי משומן, שוטפים בקוטר 26 ס"מ. הנח את המילוי בשכבה אחידה. חותכים את יתרת הבצק לרצועות ומניחים על הפשטידה בצורת רשת. תן לזה לעמוד כשעה.

מערבבים את הקמח, הסוכר והחמאה לפירורי השטרויזל. מפזרים מעל העוגה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.

הערה

פשטידה שופעת, רכה וטעימה מאוד, כמו כל פשטידות טטריות אחרות. בצק מעולה שמתאים לכל מילוי, מתוק או לא.

יאריק

טאטיאנה 1, טטיאנהאיזו פשטידה מעוררת תיאבון, תודה!

טאטיאנה 1

ירוסלבנה, זה מאוד טעים. נסה זאת.

טניה, יש כל כך מעט חמאה והעוגה רכה, את צריכה לנסות! תודה על המתכון!

ננה

מאוד מעורר תיאבון!

טאטיאנה 1

23כן, העוגה מאוד רכה ואוורירית. והיא לא מתיישנת במשך כמה ימים. פעם אכלתי את זה בפנים אחת במשך 5 ימים וזה בכלל לא השתנה במקרר.

אגוז

בנות, אפיתי פשטידה - היא כל כך טעימה רכה, הבצק טעים מאוד, המילוי הוא חמוץ ומתוק, בכלל לא סודי. חתכתי לעצמי חתיכה והילדים לקחו את השאר - אפילו לא הספקתי לצלם. בישלתי בקפדנות לפי המתכון, היה רצון להוסיף מעט קמח, מכיוון שהתערובת יוצאת דופן בצק שמרים, אבל לא עשיתי ואני לא מייעץ לך. אני אאפה את זה שוב ביום שלישי ואווווווווווווווך לך לבשל את זה
תודה לך טטיאנה על המתכון

טאטיאנה 1

אירינה, אני שמח שהעוגה הגיעה לטעמה. חבל שלא ניתן היה להצטלם.

ננה

כאן, רק עם תפוח צעיר. הבצק טוב. תודה.