חג הפסחא בתרמומיקס

מתכון ממרכז תרמומיקס-נובוסיבירסק (לא בדקתי אותו בעצמי)

פסחא שמנת
200 גרם חמאה
200 גרם סוכר
הכניסו לקערה והיכו:
20 שניות / סק 4
200 גרם גבינת קוטג '
להוסיף ולהמשיך להקציף
עוד 20 שניות / סק '7
חלמון אחד
מוסיפים לקערה תוך כדי הקצפה
צימוקים 50 גרם
תמצית רום
מוסיפים לקערה ומערבבים:
5 שניות / sp. 3
על צלחת עמוקה שמים מפית פשתן או גזה שהלחלה במים ומשומנת בחמאה. מכניסים את מסת הגבינה לקערה, מכסים אותה בקצות המפית, לוחצים מעט כלפי מטה ומצננים. כשהמסה מתקשה מוציאים אותה מקערה עמוקה ומעבירים אותה לכלי רדוד, מסירים את המפית.

חג הפסחא קורסק
4 חלמונים
1/3 כפית ונילין
1 כוס שמנת או 400 גרם שמנת חמוצה
2 כוסות סוכר
מקפלים לקערה, מניחים פרפר ומקציפים
עד שהסוכר נמס לחלוטין 3 דקות / סק. 3. העלאה.
1.5 ק"ג גבינת קוטג '
400 גרם חמאה
1 כוס סוכר
מקפלים לקערה ומקציפים: 30 שניות / סק 7. בְּמַהֲלָך
הקצפה מוסיפים את החלמונים, מוקצפים עם שמנת.
200 גרם פירות מסוכרים
200 גרם שקדים
200 גרם צימוקים
הוסיפו לקערה למסת השומן והערבבו:
5-10 שניות / Sp. 2. מעבירים לתבנית ומצננים.