בצק לסמסה בתרמומיקס

לא ניסיתי לבשל קרניים.
ופשוט הכנתי בצק עלים לסמסה. הבצק טוב, הסמסה עדיין בתנור. למרבה הצער, אני לא יכול להראות את זה. הבן לקח את המצלמה, נח
המתכון הוא כדלקמן:
300 גרם ס"מ. חמאה מהמקפיא לחתיכות ו -500 גר 'קמח במהירות של 2 עד 9 למשך כמה שניות. החמאה והקמח נשפשפו טוב מאוד.
הוסף ביצה אחת, 200 מ"ל חלב קר 0.5% (יש לי 100 מ"ל חלב 3.5% ו 100 מ"ל מים), 1 כפית. מיץ לימון, 0.75 כפית. מלח (לפי המתכון 0.25 כפית מלח - נראה לי שיהיה מעט)
מתכון נוסף ל -1 כף. l. סוכר, אבל לא הוספתי.
4 דק '/ סיבית.
ואז מחלקים את הבצק ל- 8 חלקים ומכניסים לרדיד או שקית למשך 20 דקות במקפיא.
איך לאפות, אכתוב איך הבצק "התנהג" בסמסה. מקווה מוצלח

הבצק התברר אפילו לא רפוי. ובכן, נכון, מאיפה יגיעו השכבות, אבל כל המשפחה (למעט הבעל) מאוד אהבה את הסמסה. הוא גם מצא חן בעיניו, אבל רק שהבצק המסורתי לסמסה הוא בכלל לא כזה
אבל היום הכנתי עוגיות מהשאריות, מרחתי את החלק העליון שלהן בסוכר לימון, שאגב הכנתי גם בט.מ. יצא טעים

איזה סוג של סוכר לימון? אני גם אוהב עוגיות משומנות

נושא כאן
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=8743.0
לא קראנו לזה "סוכר לימון". זה היה פשוט עבורנו - סוכר ולימון. אבל המהות נשארת זהה.
חתכתי את הלימונים כך שהם יהיו מגולענים. בלימונים שלי מתחת לעור, השכבה הלבנה לא הייתה מרה, אז השארתי אותה. אחרת אצטרך להיפטר מזה. שקל את הלימונים ב- TM, במהירות של 9 הפך אותם לדייסה, ואז הוסיף סוכר 1: 1.5 (1: 2 אפשרי). ועל סק. 3-4 התערבבו היטב במשך כמה דקות, כך שהסוכר החל להתמוסס. ואז שמתי אותו בצנצנת והשארתי אותה על השולחן למשך 1-2 ימים, עד שמיץ צלול הופיע מלמטה. הכנסתי אותו למקרר.
תמיד עשינו זאת, עוד מימי ברית המועצות, כשהיה צפוף בלימונים וקנינו הרבה אם הותקפו. והם גם חתכו את הלימון לפרוסות ופיזרו אותו בסוכר, אך במקרה זה המיץ נאכל במהירות, ופרוסות הלימון נותרו יבשות