קדירת פנקייק

קדירת פנקייק

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
לפנקייק:
קמח	125 גרם
ביצים	3 יח '
חלב	125 מ"ל
מלח	0.5 כפית
למילוי:
בשר טחון	400 גרם
גבינת קוטג	2 כפות. l
עגבניות	2 יח '
קשת	2 יח '
שום	שן אחת
שמן צמחי	2 כפות. l
מלח, פלפל, תיבול	טַעַם
למלא:
גבינת קוטג	200 גרם
חלב	125 מ"ל
חלמונים	2 יח '
שמיר פטרוזיליה	חבילה
גבינה	100 גרם

שיטת בישול

לפנקייק - מקציפים ביצים, מלח, חלב. מערבבים עם קמח, מכסים ומשאירים למשך 30 דקות. אופים 4 לביבות מהבצק.

למילוי - קוצצים את הבצל, השום, מטגנים בשמן צמחי. מוסיפים בשר טחון, מטגנים, מכבים את האש. חותכים את העגבניות לקוביות, מוסיפים לבשר יחד עם שתי כפות גבינת קוטג '. מתבלים במלח ופלפל.

שמים את הבשר הטחון על הלביבות, מגלגלים לרולדות.

חותכים את גליל הפנקייק בצורה אלכסונית לארבע פרוסות כל אחת.

לשכבת הביצה - מערבבים את הגבינה, החלב, החלמונים, עשבי התיבול, המלח. יוצקים מחצית מהמלית לתבנית אפייה.

שים חתיכות לביבות על המילוי.

ממלאים במילוי שנותר. מפזרים גבינה מגורדת דק. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 גרם למשך 15-20 דקות.