עוגת לימון

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת לימון

רכיבים

לביסקוויט:
קמח 150 גרם
ביצים 5 חתיכות
סוכר 170 גרם
שמן 25 גרם
מיץ לימון 25 מ"ל
גרידה מלימון אחד
לקרם:
מיץ לימון 200 מ"ל
סוכר 300-320 גרם
ביצים 6 יח '
שמן 170 גרם
ג'לטין 12 גרם
מים 40 מ"ל
גרידה משני לימונים
לגבינת שמנת:
גבינת שמנת 300 גרם
חמאה 100 גרם
אבקת סוכר 80 גרם
צורה 20 ס"מ

שיטת בישול

את המתכון לעוגה הזו בדק אוקסנה פאשקו. ומיד החליט שזה שלי. ולמחרת היא הביאה את זה לחיים. ולא בכדי מיהרתי כל כך - העוגה יצאה נפלאה.

עוגת לימון
מגרדים את גרידת הלימון וסוחטים את המיץ. מנפים קמח. מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים.
עוגת לימון
מקציפים את הלבנים עד לקבלת קצף בהיר ומתחילים להוסיף 140 גרם סוכר במנות. מקציפים עד לקבלת קצף יציב. הציגו את החלמונים בזה אחר זה תוך הקצפה רצופה.
עוגת לימון
ואז מוסיפים את הקמח המנופה. מערבבים בעזרת מרית.

עוגת לימון
הוסף גרידה.
עוגת לימון
יוצקים פנימה חמאה מומסת ומיץ לימון.
עוגת לימון
מרפדים את תחתית התבנית בקלף ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים בחום של 180 גרם למשך 35 דקות.
עוגת לימון
מצננים את העוגה המוגמרת וחותכים לשלוש עוגות.
עוגת לימון
לקרם מוזגים ג'לטין עם מים. מקציפים ביצים עם 140 גרם סוכר עד שהוא מתמוסס.

עוגת לימון
מוזגים מיץ לימון לסיר, מוסיפים 160-180 גרם סוכר וגרידה.
מביאים לרתיחה על אש נמוכה. ברגע שהתערובת רותחת, יוצקים אותה בזרם דק למסת החלמון, תוך ערבוב מתמשך במהירות הנמוכה ביותר בעזרת מערבל. מיד שופכים את השמנת חזרה לסיר ומביאים לרתיחה ומערבבים לרתיחה 3-4 דקות עד להסמכה.
עוגת לימון
מוסיפים לקרם את הג'לטין הנפוח ומערבבים.

עוגת לימון
ומוסיפים שמן בחלקים, תוך ערבוב עם מטרפה. כשהשמן מתמוסס, תנו לקרם להתקרר.

מכניסים את העוגה הראשונה לתבנית ויוצקים עליה מחצית מהקרם. מכניסים למקפיא למספר דקות. בתור קרם שמים מעט את העוגה השנייה ומזלפים את החלק השני של הקרם. ושוב להסיר בקור. ולשים את העוגה השלישית. מכסים בניילון נצמד ומכניסים לקור עד שהתמצקות מלאה.
עוגה מוכנה יישר גבינת שמנת. ולקשט.
עוגת לימון

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

ניסינו עוגת לימון והחלטנו להכין תפוז. למרבה המזל, נמצאה סיבה. לבן שלי יש יום ריבה.
עוגת לימון
עוגת לימון

קורסיקה
וולז, תודה על המתכון!
ציטוט: וולגז
ניסינו עוגת לימון והחלטנו להכין תפוז.
ואיזו גרסה של העוגה התבררה כטעימה יותר?
וולז
קורסיקה,
שניהם טובים! מבחינתי הלימון מגיע לראשונה. בתי ואמי אהבו את התפוז יותר, ובעלי אהב את שניהם.
63. וולגה
וולגאס, כמה שאני אוהב את כל הלימון. והעוגה הזו היא מתנה משמים לאוהבים כאלה
ראדה-דמס
כן, העוגה מושכת מאוד גם במראה וגם בטעם הלימון. והיא לקחה את זה בהנאה רבה!
אנטוליבנה
וולז, סבטלנה, עוגה יפה, מושכת!
טטיאנה 1103
סווטה אני אוהבת מאפים עם לימון, עם תפוז חסר לי עושר הטעם כמו עם לימון, ולכן אני ממעט לאפות איתו, עדיף לשתות אותו בצורת מיץ ולקחתי את ה"לימון "שלך ללשוניות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם