עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות

רכיבים

עוּגִיָה:
ביצים 4 דברים.
סוכר 250 גרם
שמן חמניות 80 גרם
קמח 200 גרם
אבקת אפייה כפית אחת
קרם:
גבינת קוטג 600 גרם
קרם 33% 250 מ"ל
אבקת סוכר 100 גרם
שכבת לימון:
מיץ לימון מחשב אחד.
חלמונים 2 יח '
ביצה מחשב אחד.
סוכר 100 גרם
חמאה 100 גרם
ג'לטין 8 גרם
מים לג'לטין 40 מ"ל
משתלב בין דומדמניות שחורות:
מחית דומדמניות שחורות 200 גרם
חלמונים 2 יח '
סוכר 80 גרם
שוקולד לבן (או ציפוי קונדיטוריה) 50 גרם
ג'לטין 8 גרם
מים לג'לטין 40 מ"ל
צורה 20 ס"מ
צורה 18 ס"מ

שיטת בישול

ראשית, עלינו להכין שכבה, מכיוון שהיא תצטרך להקפיא. בישול שכבת לימון. יוצקים ג'לטין עם מים להתפחה. הביאו לרתיחה את המיץ של לימון אחד. טוחנים את הביצה, החלמונים, הסוכר ומוסיפים מיץ חם. שים באש ומרתיח עד שהוא סמיך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט ומוסיפים ג'לטין נפוח, מערבבים עד להמסה. מוסיפים חמאה, מערבבים. יוצקים לתבנית 18 ס"מ ומכניסים למקפיא. לצערי לא צילמתי שום תמונה.
עכשיו בואו נכין שכבת דומדמניות שחורות. יוצקים ג'לטין במים ומשאירים להתפחה. מערבבים את הדומדמניות הגמורה עם סוכר, חלמונים ולשים באש. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. מכבים את האש, מכניסים את השוקולד. ומערבבים אותו היטב כך שלא יהיו גושים. שמים את הג'לטין הנפוח, מערבבים ויוצקים שכבה זו על שכבת הלימון הקפואה. מכניסים למקפיא.
בואו נכין ביסקוויט. מקציפים היטב ביצים עם סוכר. מוסיפים שמן חמניות. יוצקים פנימה קמח ואבקת אפייה בחלקים. מערבבים הכל היטב ויוצקים לתבנית 20 ס"מ. אופים בחום של 180 מעלות עד להתאמה יבשה.
עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות
כשהביסקוויט התקרר חותכים אותו ל -2 עוגות.
עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות
בואו נכין את השמנת. שמים בקערה גבינת קורד, אבקת סוכר ויוצקים שמנת. היכו הכל. מתברר קרם סמיך ועדין מאוד.
עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות
נתחיל להרכיב. הניחו בצד שליש מהקרם לכיסוי העוגה. מורחים את העוגה התחתונה בקרם. הוציאו את השכבה שלנו מהמקפיא.
עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות
מורחים סביב השכבה בקרם (נוח לעשות זאת אם שמים את הקרם בשקית בצק) ומעליו.
עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות
מכסים בשכבת עוגה שנייה. שמתי את העוגה התחתונה מעל.
עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות
שים את הטבעת (אתה יכול בלעדיה). משחים עם קרם מעל ומכניסים למקרר למספר שעות.
עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות
מסירים את הטבעת ומצפים את העוגה מכל הצדדים. מקשטים כרצונכם.

המנה מיועדת ל

בשביל החברה

תוכנית בישול:

תנור, מיקסר

הערה

העוגה מתגלה כרכה מאוד ולא קשה להכנה. כשמכינים שכבות, התאימו את כמות הסוכר לפי טעמכם. אם אתם אוהבים עוגת ספוג רטובה תוכלו להשרות אותה מעט. סליחה על איכות הצילומים, העוגה הוכנה בערבים (אני בת"ת).
עוגה עם שכבת דומדמניות שחורות

וולז
כל כך עדין ומתוק! התחרה יפה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם