קינוח "תות ביסק"

[אני אוהבת להפתיע את הנפש התאומה שלי והצלחתי ב 100%!]

קינוח "תות ביסק"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
תּוּת	200 גרם
תפוז טרי	180 מ"ל
יוגורט 10%	200 גרם
וניל	1 גרם
סוכר	2 כפות. l.
ליקר גרנד מרנייה	2 כפות. l.
סירופ תות	20 מ"ל
אגר-אגר (לא שלם)	כפית אחת
שמן צמחי קר כקרח (או אותה כמות וודקה קרה כקרח)	150 מ"ל
להגשה:
קצפת עם אבקת סוכר
מנטה
קליפת תפוז מסוכרת בשוקולד
עוּגִיָה

שיטת בישול

"קוויאר": ניתן להכין אותו שבוע לפני החג. המנה גדולה, אפשר לבשל חצי. הקוויאר נשמר בכלי זכוכית סגור במקרר למשך 3-4 שבועות. מערבבים טריים עם סירופ תות, מוסיפים אגר-אגר, מניחים לעמוד 5 דקות ומערבבים היטב. מניחים בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים דקה אחת. מסירים מהאש.

בעזרת פיפטה מוסיפים שמן (וודקה) למקפיא מקורר היטב. זה חייב להיעשות מהר מאוד, מכיוון שהתערובת מתמצקת במהירות, אך ניתן להמיס אותה (במנות קטנות) במיקרוגל.

זרקו את ה"קוויאר "המוגמר על מסננת ותנו לשמן (הוודקה) לנקז היטב.

אגרוף את התותים יחד עם סוכר בבלנדר ושפשף דרך מסננת להסרת הזרעים.

מוסיפים למחית התות וניל, יוגורט וליקר, מערבבים היטב. אם אין לך את הליקר הזה, החלף אותו בקוניאק.

מניחים את הקינוח המוגמר במקרר למשך שעה לפחות.

מגישים עם שמנת, קוויאר, ענף נענע, פירות מסוכרים בשוקולד וקרוטונים של ביסקוויטים.

אהבנו מאוד את הקינוח הקליל הזה לחלוטין מכל הבחינות. עקביות עדינה, קטיפתית, שמנתית, בהרמוניה מושלמת עם הטעם הבהיר של "קוויאר". ממליץ בחום!

המנה מיועדת ל

2

תוכנית בישול:

ללא הכנה

הערה

אני אוהבת להפתיע את הנפש התאומה שלי והצלחתי ב 100%!

יופי שאי אפשר לתאר !! הייתי המום במיוחד מה"קוויאר "בוודקה .... ואני לא צריך להמשיך. מגניב !!

[ולרקה]

ולרקה, הרבה תודות!