מתפיח על קפיר

קטגוריה: מַמתָקִים
מתפיח על קפיר

רכיבים

למבחן:
קפיר 250 גרם
שמן 250 גרם
קמח 480 גרם
אבקת אפייה 10 גרם
לפירור:
קמח 120 גרם
סוכר 150 גרם
שמן 100 גרם

שיטת בישול

  • למבחן:

    מתפיח על קפיר
    מגרדים את החמאה. יוצקים קפיר.
    מתפיח על קפיר
    יוצקים פנימה קמח מנופה ואבקת אפייה.
    מתפיח על קפיר
    ללוש במהירות את הבצק. עוטפים בניילון ומכניסים אותו לקור למשך שעה.

    לפירור:

    מתפיח על קפיר
    מגרדים את השמן. מוסיפים קמח וסוכר.
    מתפיח על קפיר
    משפשפים לפירורים בידיים. מכניסים למקרר.
    מתפיח על קפיר
    מוציאים את הבצק מהמקרר. מחלקים ל 6 חלקים. מרדדים חתיכת בצק אחת לעיגול בקוטר 25-26 ס"מ.
    מתפיח על קפיר
    מחלקים את הפירור ל -5 חלקים. מפזרים חלק אחד על הבצק המרודד.
    מתפיח על קפיר
    מרדדים עוגה נוספת בנפרד, מכסים בה את הראשונה, מפזרים פירורים ולוחצים מעט כלפי מטה. וכך הלאה עם כל פיסות הבצק והפירורים. העוגה העליונה לא מפוררת. חותכים ל 12 משולשים.
    מתפיח על קפיר
    מעבירים לתבנית אפייה. מברישים בביצה או שמנת אם רוצים. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 גר 'למשך 35-40 דקות. מצננים את הנשיפות המוגמרות ומפזרים אבקת סוכר. תהנה מהתה שלך!


זבזדה
כמה מעניין ... אני ממש רוצה לנסות את זה, צריך לצרף יותר קפיר ... תודה על המתכון !!
וולז
אוליה! נסה זאת. אני חושב שאאהב את הנשיפות.
מיראבל
סבטלנה, כמה נחמד! האם ניתן להוסיף יוגורט ושמנת חמוצה למתכון זה?
וולז
מיראבל,
ויקה, אני חושבת שזה אפשרי בלי שום בעיה.
בורקובנה
סבטלנה, את המתכון אהבתי מאוד, תמיד יש קפיר או יוגורט בבית. אבל .. 350 גרם חמאה למתכון .. יותר מדי לדעתי האישית לאפייה שלא בחג. ועם מחלות כרוניות מסוימות, פשוט לא ניתן להשתמש בו בכמויות כאלה, למרבה הצער.
תגיד לי בבקשה, ניסית לאפות פחזניות עם כמות חמאה מופחתת?
טרישקה
מתכון מעניין, תודה!
לקחתי את זה!
וולז
ציטוט: בורקובנה
תגיד לי, בבקשה, ניסית לאפות פחזניות עם כמות חמאה מופחתת?
לנה, מעולם לא הפחיתה שמן. אני תמיד אופה ככה.
זבזדה
ציטוט: וולגז
לְנַסוֹת
בחייך
ציטוט: בורקובנה
כמות מופחתת של שמן
לנוצ'קה, נראה לי שכל העניין הוא בשמן, כי כל נשיפה נעשית איתו,
חפש ברשת, אולי אתה יכול להחליף אותו בירק ..
בורקובנה
אוליושקה, אני מבין שבצק עלים מכינים רק עם מרגרינה או חמאה. בעלי פשוט מעריץ את "נפוליאון", אני אופה לקראת החגים. אבל לאפייה יומיומית, ואפילו על קפיר ... חשבתי, מה אם תוכלו להפחית את כמות החמאה.
זבזדה
לנצ'יק, אני חושש שאתה לא יכול ..
אלנה
מה לגבי שימוש בשמן קוקוס לבצק?
הכינו את הפירור על קרם.
אני חושב שזה ייצא טוב.
אנסה לאפות בערב.
אנסטסיה
וולז, סבטלנה, תודה רבה על המתכון. הכל יצא טעים מאוד!
🔗
וולז
אנסטסיה,
נסטיה, אני שמח שאהבתי את זה. ותודה לך.
מרטינה @
וולז, גם אני עשיתי את זה וגם ממש אהבתי! הרבה תודות!
אפיתי חצי מהמנה לפי המתכון בנסיכה 1, כבר עברו כמה ימים והחלטתי לאפות בפעם השנייה. מתכון מגניב!
וולז
מרטינה @,

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם