לחם קצר עם גנאש ותה מאצ'ה

לחם קצר עם גנאש ותה מאצ'ה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח אורז	130 גרם
קמח תירס (או חיטה)	60 גרם
תה מאצ'ה	1.5 כפות. l.
חלמונים (קטנים)	3 יח '
חמאה	80 גרם
אבקת סוכר	90 גרם
אבקת אפייה	1/4 כפית
חלב (או שמנת דלת שומן)	1 כף. l
לגנאש
שוקולד מריר 60% קקאו	50 גרם
קרם 20%	10 גרם
חמאה	1 כף. l.

שיטת בישול

• מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר, מוסיפים חלמונים, חלב ותה מאצ'ה.
• מערבבים הכל היטב, מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה, לשים במהירות את הבצק, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים אותו למקרר למשך הלילה (אם צריך להכין עוגיות במהירות, אפשר להכניס את הבצק למקפיא למשך 15-20 דקות) .
• מוציאים את הבצק ומרדדים, מפזרים את השולחן בקמח ומכסים ביריעת ניילון נצמד. עובי 0.5 ס"מ.
• בעזרת הגזרות חותכים את החלק התחתון ואת החלק העליון של העוגיות, מעבירים בזהירות לתבנית אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 גר 'במשך כ- 7 דקות. העוגיות אינן צריכות להשחים.
• מוציאים את העוגיות ומצננים לחלוטין. הכל חייב להיעשות בזהירות, מכיוון שהכבד שביר מאוד.
• לגנאש, ממיסים את השוקולד באמבט מים, יוצקים פנימה את השמנת החמה, מערבבים היטב, ואז מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים שוב עד שהיא חלקה.
• שלב את חצאי העוגיות שהתקררו עם גנאש. תן לזה להתעבות ותוכלו לטעום אותו.
• 

המנה מיועדת ל

14-16 יח '

תוכנית בישול:

תנור

מתכונים דומים

בראוני עם מסקרפונה וגנאש (ju1ietta)

טארט עם גנאש קפה ושזיפים מיובשים (ג'ני)

קיש בוסטון ופאי גנאש (Sonadora)

[גלינה]

מאוד מאוד יפה, עדין, עיצוב - בלי מילים. פרחים ירקרקים מסתוריים כאלה על רקע שחור! סיפור! עכשיו, כמובן, אני לא אעשה את זה, אבל לקחתי את זה לסימניות, עוגיות עם קמח אורז, אני כבר יודע, נמסות. גלינה, הערצתי

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה! אני מאוד מרוצה מההערכה הזו.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, איך ידעת שאני מחפש את זה? זה כל כך יפה! זה היה על קמח אורז שרציתי להכין עוגיות עם ריבה לחג המולד, אבל עכשיו אעשה את זה עם גנאש, אחרת רק תבניות טסקומובסקי נותרו סרק, אבל אין לי תה, האם אוכל להחליף אותו במשהו?

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, עוגיות מדהימות. אוהב את כל המאפים עם התה הזה. תמונות יפות!

איזה ציטוטים קטנים, מראה מקסים!
תודה על המתכון והעיצוב היפה!
גלינה, ותה פשוט, מוסיפים בלי לטחון, ומה עוד אפשר להחליף בתה?

זה יצא יפה ביפנית!

[אוליה, אנג'לה, קסיושה]

בנות, אוליה, אנג'לה, קסיושה, תודה! חג שמח!

אבל אין לי תה, האם אוכל להחליף אותו במשהו?

ותה פשוט, מוסיפים ללא טחינה, ומה עוד אפשר להחליף בתה?

קסיושה, אבקת תה מאצ'ה. יש בו עומק ומתיקות שאי אפשר לתאר. אין כאן שום דבר שיחליף אותו. אפשר לאפות עוגיות בלעדיה. הוא גם יהיה טעים ונימוח, אבל מעט שונה.

תודה, פרמייר, אוליה!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, ואם אני מחליף בלבנדר ?? אני מבין שיהיה עוד כבד, אבל כאופציה זה לא יעבוד ??

[זבזדה, אוליה,]

זבזדה, אוליה, אתה יכול להוסיף. יכולים להיות תוספים כמו שוקולד, קקאו וכו '.

אבקת מאצ'ה.

כמובן, עדיין יש לי את הקומקום הזה בתה, האם הוא ירוק או לא?
יכול לטחון ירוק במטחנת קפה, או "חווה קולקטיבית" תהיה.

יכול לטחון ירוק במטחנת קפה,

עשיתי את זה מזמן, אגב לקחתי תה מעולה, אני אוהב להוסיף אותו, אבל הוא לא מתמוסס כמו מאצ'ה .. טוב, כמובן, זה לא זה,

כן, קסיושה, זהו תה ירוק בצבע ירוק עשיר ויפה.
שום תה ירוק רגיל לא יעשה
אני לא יכול להראות לך מכיוון שאין לי חבילה פתוחה. אתה יכול לחפש בגוגל באינטרנט.

אני מבין, זה אומר בום לחפש "עם כפתורי אם הפנינה"

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, עוגיות יפות בצורה יוצאת דופן ותמונות יפות מאוד! אני הולך לעשות את זה!

[טטיאנה]

קסיושה, קסיושה, אם אתה מסתכל מקרוב על התצלום, אז לא כל העוגיות בצבע ירקרק, יש בהירות יותר, הן בלי תוספת תה.

טטיאנה, תודה! אני אחכה בקוצר רוח לדיווח

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, טטיאנה, בהחלט יש לך מתכון לעוגיות הון, זה הדבר האחרון שנשאר לבשל ..

[אוליה]

אוליה, לא, עם תחזיות אין לי מתכון, ואפיתי הרבה עוגיות מכל הסוגים. אבל אז ראיתי יופי כזה ולא יכולתי להתאפק!
קסיושההנה תה

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, יצירת מופת! נערץ!

[אוליה]

אוליה, גם אין לי מתכון לחיזוי.
טטיאנה, תודה על העזרה בתצלום.
נטשה, תודה! חג שמח!

ירקרק, יש בהירים יותר

כן, לא ראיתי ...
תודה, אבל אני אקנה תה ישר, מעניין איך הוא טעים.

הנה תה

טניה, תודה.

[קסיושה]

קסיושה, אולי הם ינצחו אותי, אבל בכל זאת אנסה .. קניתי תה ירוק עשיר טוב והכנתי ממנו אבקה עכשיו, הוא מאוד ריחני וקטן מאוד
כאן

עוגיות נחמדות מאוד! תענוג לעיניים.
גלינה, תודה!

מאוד רציתי ללכת לקנות את התה הזה. קראתי הרבה מתכונים בתוספת התה הזה, אבל איכשהו הכל עבר, אבל כאן זה פשוט דגדג במקום אחד, וזה מאוד הכרחי.

לְנַסוֹת

אני מחכה לתוצאות.
ואז, עברנו בחנויות, אין תה כזה, פשוט נתפסנו בשקיות, כתוב שם תה ירוק + תרכיז תה מאצ'ה, מה זה ..

[קסיושה]

עברנו בחנויות, אין תה כזה,

קסיושה, תה זה תמצא בחנויות מקוונות מהר יותר.

הוא מאוד אוהב. אני, בתקופה מסוימת, קניתי לו מקצף במבוק (הוא מוקצף), אבל בסופו של דבר, תרמתי הכל, ואני משתמש רק בתה לאפייה.

תוכלו למצוא חנויות מקוונות מהר יותר.

מצאתי את זה, אבל המחיר, ואם אתה לא אוהב את זה, לאן זה ילך אחר כך ...
אנסה בלעדיו .... אני גם חושב שזה טעים.

[קסיושה]

קסיושה, קניתי לאחרונה שידוך בגלובוס. הביסקוויט נאפה. אני אאפה את העוגיות האלה לחג המולד.

גלוֹבּוּס

אין לנו את זה בזליק, אנחנו צריכים ללכת ל- ABC.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, סימן ביקורת, הביא את הדוח. עוגיות נחמדות וטעימות. עשיתי שני סוגים - בצורת תלתן בעל ארבעה עלים וריבוע עם תלתן בעל ארבעה עלים בפנים, ובכן, עלים קטנים יצאו מהאמצע. נתנה את זה לכולם - למזל טוב. תודה רבה על המתכון!



חג מולד שמח!

[טטיאנה]

טטיאנה, ובכן, זו אימה ממך .. כמה הכל נהדר

[טטיאנה]

טטיאנה, יצא יפה מאוד! מתנה נהדרת. תודה על התמונה.
ועשיתי את זה בצורת תלתן. אבל אין לי מרכזים קטנים כאלה, אז רק חורים עגולים

[גאלה, גלינה]

גאלה, גלינה, הביא תודה ענקית מכל המשפחה הידידותית שלנו עם שן מתוקה על עוגיה כל כך נפלאה. זו לא הפעם הראשונה שאני אופה אותה, אבל זה לא חי לראות את התמונה. הגרסה של היום שונתה מעט, אך רק מעט. בלי תה מאצ'ה, אבל עם גרידת תפוז וריבת תפוזים במקום גנאש.
העוגיה הזו התארחה אצלנו במשך זמן כה רב.

[כרך]

כרך, יצאו עוגיות נפלאות.
תודה על התמונה.