מישהו הכין ג'לי בסיר איטי?

טאניושה

מי אי פעם הכין בשר בצ'לי בסיר איטי?

גַחְמָה

ציטוט: tanya1962

מי אי פעם הכין בשר בצ'לי בסיר איטי?

מבשלים כמו בשר מרושל רגיל. רק רציתי להרוג שתי ציפורים במכה אחת: לבשל במהירות ולא לעמוד ליד הכיריים. לכן, נתתי לו תחילה לרתיחה על הכיריים, הרחמתי את הקצף, ואז שפכתי הכל לבישול איטי והשארתי אותו כל הלילה. בהמשך לפי המתכון הרגיל, כמו תמיד לבשל. כנראה, בכל זאת, אתה צריך לתת לזה לרתוח על הכיריים, ואז לנקז את המים הראשונים עם הקצף, ורק אז לשפוך הכל לסיר איטי. ולכל עקרת בית יש את המתכון שלה, בהתאם להעדפות האישיות.

גַחְמָה

שכחתי להוסיף: קודם מביאים לרתיחה בגובה, ואז עוברים לנמוך.

טאניושה

מעולם לא הכנתי בשר ג'לי של קפריס, אבל רציתי להכין אותו בסיר איטי כדי לא להתעסק בכיריים, אם אתה יכול לתת את המתכון שלך לבשר.

גַחְמָה

טניה 1962אין לי את הפרופורציות המדויקות של המתכון שלי. אני תמיד עושה את זה בעין ותמיד לעניין. אני יכול רק לומר שאני לא מנקז את המים הראשונים, אלא מסיר את הקצף, מעת לעת מסיר את השומן בתהליך הבישול, בסוף אני לא שם חומץ, ואני אוהב יותר שום. ואז שמתי אותו בבשר המרופד שמכובה.
בפעם האחרונה בישלתי אותו מכפות עוף עם פרסות חזיר.