קופטה-בוזבאש

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: אזרבייג'נית
קופטה-בוזבש

רכיבים

טלה (בקר) 600-700 גרם.
חומוס יבש 150-200 גרם.
אורז יבש 70 גרם
בצל לפת 3 יח '
תפוחי אדמה 7 יח '.
מרק טלה (בקר) 1.5 ליטר
שזיף דובדבן (שזיף) מיובש 75-100 גרם.
נענע יבשה רחוב 1 + 1 l.
פלפל שחור טחון טַעַם
מלח טַעַם
כּוּרכּוּם כפית אחת
סומאק טַעַם

שיטת בישול

  • קופטה-בוזבשמשרים את החומוס למשך הלילה. מסננים ושוטפים מים. יוצקים מים מתוקים ומרתיחים עד שהם רכים.
    קופטה-בוזבשדמות: יש שתי דרכים ללכת. פשוט הוסיפו מים והשאירו להתנפח לכמה שעות. או הרתיחו לאחר רתיחה ממש 2-3 דקות. הרתחתי את זה.
    קופטה-בוזבששוטפים את שזיף הדובדבן. יש לי שזיף מיובש תוצרת בית. חתכתי אותו ל -4 חתיכות.
    קופטה-בוזבשחותכים את תפוחי האדמה לשניים. מרתיחים במים מומלחים עם כורכום עד שהם רכים.
    קופטה-בוזבשסובב את הבשר (לקחתי בקר) עם בצל או הוסף בצל לבשר הטחון המוגמר. לשם כך קוצצים אותו דק. גללתי.
    קופטה-בוזבשמוסיפים נענע, מלח ופלפל לבשר הטחון. שים אורז. מערבבים היטב ומקציפים קלות.
    קופטה-בוזבשמחלקים את הבשר הטחון ל-6-7 חלקים. מגלגלים לכדור. כל קיופטה אמורה להיות בגודל של אגרוף של אישה (הקטנתי אותה קצת יותר). בעזרת ידיים לחות, שטחו כל עבודה. שים שזיף דובדבן (שזיף) במרכז.
    קופטה-בוזבשסגור את הקצוות והחליק בידיים לחות כך שהקיופטה תהיה ללא סדקים.
    קופטה-בוזבשהביאו את המרק לרתיחה, הוסיפו את גרגרי החומוס הרתוחים. תן לזה לרתיחה. הורד בעדינות את הז'קט בזה אחר זה.
    קופטה-בוזבשכאשר כל הקיופטה טובל במרק, מביאים לרתיחה. אוספים רעש (קצף). למזער את האש. המרק לא אמור להרתיח, אלא רק מדי פעם "לגרגר". טעמו למלח. מלח. מבשלים 30 דקות.
    קופטה-בוזבש10 דקות לפני סיום הבישול, שים שזיף דובדבן (שזיף).
    קופטה-בוזבשמוסיפים כורכום. שימו צלחת בכל צלחת, הוסיפו בוזבש ותפוחי אדמה. מפזרים נענע ומוסיפים סומאק.
    קופטה-בוזבש
  • בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

המתכון טרומי. הבסיס היה המתכון של ס 'חנקישייב והמתכון מאתר גסטרונום.
זה טעים. לְהַמלִיץ!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם