בייגלס חמאה עם שטרויזל

קטגוריה: מוצרי מאפה
בייגלס חמאה עם שטרויזל

רכיבים

בצק:
שמרים יבשים 3.5 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 50 גרם
מים 80 גרם
סוכר 10 גרם
בצק ראשון:
בצק את כל
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 220 גרם
סוכר 20 גרם
מלח 4 גרם
ביצה (משקל ללא קליפה) 55 גרם
שמנת חמוצה 20% 50 גרם
בצק שני:
בצק ראשון הכל
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 60 גרם
סוכר 40 גרם
חמאה 50 גרם
סטרייסל:
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 20 גרם
סוכר 20 גרם
חמאה 10 גרם
בנוסף:
מים או חלב 2 כפות. l

שיטת בישול

  • בייגלס חמאה עם שטרויזלמערבבים שמרים עם קמח וסוכר, מוסיפים מים. לְעַרְבֵּב.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלמהדקים את המכל עם הבצק בנייר כסף. תסיסה בטמפרטורת החדר למשך 45-50 דקות.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלמוסיפים לבצק קמח ושמנת חמוצה, מלח וסוכר, מוסיפים ביצה. ללוש את הבצק הראשון.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלתסיסה בטמפרטורת החדר למשך 60 דקות.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלמוסיפים קמח, סוכר וחמאה.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלללוש בצק שני רך.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלתסיסה בטמפרטורת החדר למשך 45 דקות.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלמרדדים את הבצק המוגמר לעיגול, חותכים לשמונה חלקים.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלמגלגלים כל משולש שנוצר, מאריכים אותו. בצע חתך קטן בבסיס.
  • בייגלס חמאה עם שטרויזלהתמוטטות מבסיס למעלה.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלהניחו את ה- TK על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים ברפיון בניילון.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלהוכחה בטמפרטורת החדר כשעה.
    בייגלס חמאה עם שטרויזללשטרויזל מערבבים קמח וסוכר, מוסיפים חתיכות חמאה קרה. טוחנים לפירורים קטנים בעזרת האצבעות.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלמשמנים את TK בחלב או במים, מפזרים שטרויזל.
    בייגלס חמאה עם שטרויזלאופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס (הסעה 200C), עם אדים. לאחר 7-8 דקות, הפחת את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס (הסעה 160C) והביא את הגלילים למוכנות.
    בייגלס חמאה עם שטרויזל
  • בייגלס חמאה עם שטרויזל
  • בייגלס חמאה עם שטרויזל
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

8 חתיכות

זמן ההכנה:

4 שעות

תרמרה
אהההההההההההההההההההההההההההההההההההההההההההה ... איזה יופי! הייתי רוצה לגרור לפחות אחד.
סונטורה
תמרה, תודה. קח שניים משם בזמן שאיש אינו רואה.
NM
מניה, טוב, את יכולה לעשות את זה, לא סיימת לאכול את העוגות לפי המתכון שלך, ואת כבר עם בייגל.
טטיאנה 1103

מנצ'קה, בייגלס נאה אמור בבקשה: "תמיד יש לך מאפים רכים כל כך, אתה עושה את הלישה במכונת לחם או משהו אחר"
סונטורה
לְקַווֹת, טטיאנה, תודה רבה על תשומת הלב למתכון, בנות. אשמח אם העטים שלך אי פעם יגיעו אליו.
ציטוט: נ.מ.

אתה כבר עם בייגל.
לְקַווֹת, השנה חילקתי כמעט את כל עוגות הפסחא (רק אחת נותרה במקפיא). היום נגמרה החלק האחרון של עוגת הפסחא, היינו צריכים לאפות את הלחמניות.
ציטוט: טטיאנה 1103

לעשות את הלישה בייצור לחם או משהו אחר
טטיאנה, ביצרנית לחם. פנאס איתי.
ריטוסליה
אה, איזה בייגל !!! מממממ!
אני גם אבשל, כי יש לי גם כיריים של פנאס, מה שאומר שאצליח!
מנצ'קה, תודה על הבייגלס!
אני ממש אוהבת את הפינוק הטעים הזה!
סונטורה
ריטה, תודה. אני אשמח אם תנסה.
zoyaaa
לקח לי הרבה זמן, זה היה מפחיד להתקרב, פחדתי מהתהליך הרב-שלבי, התברר שזה לא כל כך מייגע, התוצאה מדהימה, תודה רבה, אני זוכרת את ילדותי.
בייגלס חמאה עם שטרויזל
טרישקה
אוי, איזה בייגל חלף עליי ...
מנצ'קה, תודה על המתכון, אנסה לבשל אותו.
סונטורה
זויה, בייגלס מדהים!
קסיושה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם