פילה עוף עדין א-לה פסטרומה לכריכים - 2

קטגוריה: כלים בשריים
פילה עוף רך א-לה פסטרומה לכריכים - 2

רכיבים

פילה עוף 500 גרם.
מים קרים מבושלים 500 מ"ל
מלח גס (ללא תוספים) 1 כף. l. (תחת הסכין)
סוכר קַמצוּץ
גרגרי פלפל (מגוון) 4-5 יח '.
שמן זית 1 כף. l.
דבש 1 כף. l.
חרדל שולחן 1 כף. l.
רוטב סויה 1 כף. l.
שום שן אחת.

שיטת בישול

  • ראשית, הכינו את המלח. מוסיפים מלח וסוכר למים קרים קרים, מערבבים עד להמסתם, מוסיפים גרגרי פלפל ועלי דפנה. אנו טובלים את הפילה במרינדה ומעבירים אותו למקרר למשך הלילה.
  • פילה עוף רך א-לה פסטרומה לכריכים - 2מערבבים יחד שמן זית, חרדל, רוטב סויה, דבש ושום מגורר דק.
    פילה עוף רך א-לה פסטרומה לכריכים - 2אנו מוציאים את הפילה מהמלוח, מייבשים אותו במגבת נייר, יוצרים גליל, מתקנים אותו בחוט, משמנים אותו ברוטב.
    פילה עוף רך א-לה פסטרומה לכריכים - 2תחילה תוכלו לחתוך את הפילה בזהירות ליצירת פלסטיק גדול יותר ולשמן אותו, ואז לגלגל אותו לגליל ולשמן אותו שוב ברוטב.
    פילה עוף רך א-לה פסטרומה לכריכים - 2ואז זה ייצא ככה. התצלום מראה שהגליל מעט ריבוד
    פילה עוף רך א-לה פסטרומה לכריכים - 2ניתן לעטוף את אחת הלחמניות בעור מהשד (אם אינכם חוששים מעודף שומן), הוא לא מורגש כשמסיימים אותו, אך הבשר, אם כי בכלל לא הרבה, שונה לטעמו לטובה. כאן בתצלום יש לי פילה חתוך מחזה עוף אחד, חציו עטוף בקליפה, השני בלעדיו, רוטב ללא שום.
    פילה עוף רך א-לה פסטרומה לכריכים - 2אנו מפעילים את התנור למקסימום. יש לי 240C. אנחנו מורחים את הפילטים על נייר אפיה או נייר כסף ונשלח אותם לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות. אל תפתח את דלת התנור עד שהתנור התקרר לחלוטין, אך עדיף להשאיר אותה למשך שעתיים-שלוש. לאחר התקררות (אני עדיין שומר אותו במקרר כמה שעות), חותך את הפילטים ונהנה מהטעם והארומה. בתמונה ברקע נמצא הקובץ שנעטף בעור
    בתאבון!

המנה מיועדת ל

500 גרם.

זמן ההכנה:

זמן פעיל של 15 דקות

תוכנית בישול:

תנור

גבי
טינוצ'קה, אני מריח בשר טעים. תודה על המתכון מותק! אני לוקח את זה לסימניות, פשוט לא הצלחתי לעבור!
וי-טינה
ויקה, תודה הנה, המרינדה טעימה מאוד, כדאי שתאהב אותה
איננוצ'ק
ציטוט: וי-טינה
מגלגלים, מתקנים בחוטים, משמנים ברוטב
טינה, לא הבנתי קצת. : girl-q: לגלגל כמה פילה יחד? ואם אתה מכין קובץ אחד, אז אתה צריך למרוח אותו, למרוח את הפנים ברוטב ושום, ואז לסובב ולצפות אותו שוב? משהו שאני משעמם בבוקר
וי-טינה
איננוצ'ק, יקירי, לא הבנתי את זה, אגיע למחשב ואפרסם תמונות צעד אחר צעד. אם אתה מורח אותו, משמן אותו ומסובב אותו, ואז הכל מתפרק בצורה פרוסה. כאן קל לעצב אותו, כאילו תחוב את כל המיותר ולהדק בחוט.
איננוצ'ק
ציטוט: וי-טינה
כאילו תוחב את כל המיותר והידוק עם חוט.
תודה על התגובה המהירה. אני בהחלט אעשה את זה. ואז הבת אוכלת רק חזה.
וי-טינה
איננוצ'ק, הוסיף תמונות והסברים. אני חושב שבתי תאהב את הבשר הזה, הילדים שלי אוהבים אותו מאוד.
איננוצ'ק
תודה רבה!
בהחלט אכין ואביא דוח.
ז'אן 44
טינה, שלום! ואם התנור שלי מתחמם ל -280 מעלות, הפחיתו את זמן האפייה וכמה?
וי-טינה
ז'אןשלום, אני חושב ש 20 דקות צריכות להספיק, או פשוט להגדיר את הטמפרטורה בפעם הראשונה נמוכה יותר, 240 איפשהו
ז'אן 44
תודה!
נינזה
טינוצ'קה, כמה טעים ויפה, והכי חשוב, פשוט. תודה!
וי-טינה
נינה, נינוצ'קה, אני מקווה שהמתכון הזה יהיה שימושי עבורך וכדומה
איננוצ'ק
הנה אני!
מהיר, עסיסי, טעים, עצלן! אהבתי את זה מאוד.
תודה רבה ממני ומבתי שעצמה את עיניה ואמרה: "נמס בפה שלך"
פילה עוף רך א-לה פסטרומה לכריכים - 2
פשוט לא היה חרדל, הכנתי אותו עם דיז'ון.
וי-טינה
איננוצ'ק, תודה על דיווח הצילום הנפלא. אני שמחה במיוחד שבתי אהבה את זה, תאכלי בהנאה!
50 לנה
אני גם אומר תודה על המתכון. הכנתי חזה אחד (שני פילה), שמרתי אותו בתמלוח ליום, במקום דבש השתמשתי בסירופ מצנצנת עם לימונים וג'ינג'ר. לפני השינה היא אפתה 20 דקות ואז כיבתה את התנור והלכה לישון. בבוקר חיתוך הכריך מוכן.
השתמשתי בדבש כדי לשמור על צורת התיקים. רשת תחבושת.
בורקובנה
ואליושה, הכין חתיכת פילה הודו על הסונול של ה- DR וב- 23 בפברואר, כמעט על פי המתכון שלך. היו לנו יומיים מהחופשה במשפחה שלנו. במרינדה במשך 3 ימים, פלפל הדפנה עדיין היה נוכח במרינדה. בנוסף לחרדל הרגיל, השתמשתי גם בחרדל דיז'ון לציפוי. מכיוון שלא היה קצה פילה דק, אלא חלק שמנמן ממנו, לא היה צורך לעצב ולהשתמש בחוטים. אופים 35 דקות ועד לצינון. טעים מאוד ודורש מעט זמן בישול.
וי-טינה
50 לנה, בורקובנה, בנות, תודה על הביקורות הנפלאות, מאוד נחמד שאהבתם את הפילה הזה
ראדה-דמס
וי-טינה, פילה מסוג זה תמיד זמין בבית, תודה על דרך נפלאה אחרת!
וי-טינה
ראדה-דמס, אולגה, אני גם מבשלת פילה בדרכים שונות, זה מאוד נוח וטעים לכריכים. אשמח אם גם אתם אוהבים את השיטה הזו
ראדה-דמס
אז תמיד יש לי בשר כזה במקרר, עם התזונה השברית שלי זה עוזר מאוד!
תודה על הסוג החדש של המרינדה והציפוי, הכנתי אותה שלשום - ממש אהבתי!
התצלום לא כל כך חם, אין לי איפה לצלם בדאצ'ה, במיוחד כשאני עדיין מבשל משהו.
אבל בכל זאת, ברור שהפילה העסיסי התברר, כך הוא היה בעל ערך רב יותר (היה כבר!)
פילה הודו, שהוא בדרך כלל יבש יותר מעוף. מבטא מזרחי קל כזה קיים בטעם לוואי, אני ממליץ לכולם לנסות אותו.


פילה עוף רך א-לה פסטרומה לכריכים - 2
וי-טינה
ראדה-דמס, אולגה, דוח תמונות נפלא, תודה, אני מאוד שמחה שאהבתי בשר כזה, אוכלת בהנאה
ראדה-דמס
תודה! עכשיו שימו את העוף למחר!
וי-טינה
אוליה, הכנתי זאת גם היום, לתת אתי איתי לבית החולים
הלנה
וי-טינה, עשה פסטרומה, אהבתי את זה! תודה !
וי-טינה
הלנה, מהר תודה על הדיווח
Ne_lipa
טינה הביאה לך תודה
הכל טעים מאוד ולא מטריד להכנה. אפוי במטגן אוויר ל 200 גרם. 35 דקות עם הפיכה. שלי כבר אכלו הכל, אין מה לצלם.
אחזור, המרינדה טובה מאוד !!!
וי-טינה
ויקטוריה, מבשלים בהנאה, אנחנו גם מאוד אוהבים את האפשרות הזו, אני מרבה לבשל
טאשנקה
טינה, גם תודה! הוצאתי אותו מהתנור וניסיתי אותו. טָעִים מְאוֹד. היא עשתה את זה, עטופה בעור. העור נשרף, אם כי כן ב -240 מעלות. היא הורידה אותו והשאירה בשר נקי.
יש לך שאלה. איך לאחסן? אם מספר ימים (3-4) יכולים להיות במקרר? איזו אריזה?
וי-טינה
טאשנקה, אני שמח שגם את הבשר הזה אהבת. בדרך כלל אני עושה את זה במנות קטנות, אני לא אוגר את זה הרבה זמן, זה לא לקח יותר משלושה ימים, אני בדרך כלל עוטף אותו בנייר אפייה או בנייר כסף.
טאשנקה
אז גם אני צריך לשמור את החלק הזה עד יום ראשון. מקווה ששלי יאהב את זה וישמח מהכל במהירות.
שוב תודה. מהיר וטעים.
וי-טינה
נטליה., אני מקווה, זה יישאר, אני מנסה לבשל יום קודם, הוא טעים, שלי נאכל במהירות. שים אותו במקום קר יותר
טאשנקה
טינה, מה אם בשקית ואקום? באופן כללי, עלי להחליט לעתיד כיצד לאחסן אותו. יש מעט אוכלים, אך בישול לרוב פשוט לא יעבוד. לכן, האפשרות הטובה ביותר מבחינתי היא לבשל אותה ביום ראשון, כך שבמהלך השבוע השילופיקי שלי יהיה עם מאגרים. מאוחר יותר אני אבין את זה עם מתכון כלשהו לאוכל כריך כזה, אבל בינתיים ...
וי-טינה
נטליה., בריק, בתיאוריה, יש לאחסן אותו זמן רב יותר. אין לי שואב אבק, אני לא אגיד לך כאן. בדרך כלל אני סומך על שלושה ימים, לא הייתי צריך לאחסן אותו יותר, ובכן, ושמתי לב שגם למקררים שונים יש זמני אחסון שונים, זה תלוי באקלים ... באופן כללי, עד שאתה מאמין בכל דבר שאתה יכול '. לא להיות בטוח

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם