אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)

קטגוריה: לחם שמרים
אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)

רכיבים

קמח 400 גרם
מים 350 גרם
מלח כפית אחת
שמרים יבשים 0.5 שעות l.

שיטת בישול

  • אהבתי את המתכון לג'בטה בלי לישה
  • ג'בטה (ללא אצווה)
  • מתכון פשוט מאוד, אבל יוצא טעים, ארומטי ומאוד ביתי!
  • אין תנור, אז החלטתי להתאים אותו ליחידות הקיימות - טורטיה ו- AG.
  • אפשרות לטורטייה
  • אנחנו שוקלים את כל המרכיבים, מערבבים יבש
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • מוסיפים מים, מערבבים בעזרת מרית לתערובת אחידה. יוצא בצק מעט גושי (כלומר לא חלק). די עבה, לא נוזל כרגיל לג'בטה
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • מכסים את הקערה בניילון ומניחים לתסיסה למשך 10-12 שעות בטמפרטורת החדר. הזמן תלוי בטמפרטורת האוויר - ככל שהיא גבוהה יותר, כך הבצק יתסס פחות. ב t = 16-18 * C, התהליך יכול להימשך עד 18 שעות. אם החדר חם, הוא יהיה מוכן מוקדם יותר.
  • התוצאה היא בצק נוזלי יותר מאשר במקור לישה, הכל בבועות. דביק, מושיט יד לאצבע. הנפח גדל בערך פי 2.
  • הנה:
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • מעבירים בעדינות על שולחן מקומח. לשם כך השתמשתי במרית סיליקון כדי ללכלך את הידיים פחות. אתה יכול לקחת כל קמח, אהבתי יותר לפזר קמח מלא.
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • מפזרים את הבצק בקמח
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • הרימו בזהירות את הבצק בתורו מהקצוות ו"זרקו "אותו למרכז.
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • בסוף מקבלים "מעטפה" כזו
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • חתכנו אותו לשני חלקים. אני משתמש במזרן סיליקון לבדיקה, ולכן אני משתמש בסכין סיליקון
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • מעבירים בעדינות חתיכה אחת לתבנית תחתית טורטיה יבשה. פיזרתי קמח על המחבת לכל מקרה
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • אנו מבצעים את כל הפעולות בזהירות, מבלי ללחוץ חזק על הבצק. מותחים מעט את הבצק לכיוון שולי התבנית.
  • בואו נתקרב קצת יותר. לשם כך, סגרו עם מחבת עליונה והפעילו את מצב 0.5 * למשך 15 דקות.
  • הבצק גדל מעט
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • הגדרנו את מצב 5 * למשך 20 דקות, נאפה מתחת למכסה סגור.
  • אנחנו פותחים. הנה מה שקרה
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • מתאים היטב, רק בגודל המחבת. הקצה העליון נח בחלקו על המכסה וטוגן. לא prikvarilas, קפץ החוצה בבת אחת!
  • החלק מציג את חורי הסיבאטטה האופייניים.
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • תַחתִית
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • טעמו נהדר, ארומטי מאוד, ואפשר לחוש גם את הגומי הקל הטמון בג'בטה.
  • אפשר להתחיל לאפות את החלק השני של הבצק.
  • אבל רציתי לנסות את המתכון הזה גם ב- AG, אז אני אראה לך תמונה של מאפים ב- AG כבונוס.
  • המדים נקנו ב- Fixprice, לא יקר, אבל אני מאוד אוהב את זה! פיזרו אותו במעט קמח
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • הניחו בעדינות את הבצק
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • הפעיל את ה- AG לחימום - 265 * צ 'למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, הג'בטה העתידית נעה מעט בטמפרטורת החדר. מכיוון שבחווה אין אבן אפייה ואפייה עם אדים ב- AG היא בעייתית, פשוט כיסיתי את התבשיל בבצק בנייר כסף
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • שמתי אותו ב- AG שכבר התחמם. 20 דקות ב 265 * צלזיוס ואז היא הסירה את נייר הכסף. צורתו העתידית של הלחם כבר נראית לעין, רק הצבע חיוור למדי
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • בואו נשחים עוד 10-15 דקות באותה 265 * ס
  • כבר יותר כיף
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • גם קפץ מהצורה היטב.
  • חותכים גם עם חורים
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • תַחתִית
  • אור ג'בטה בטורטייה שף 118000 (ובמייבש האוויר)
  • בקיצור, אהבתי את שתי האפשרויות! אני ממליץ לכולם!

הערה

את המתכון אהבתי מאוד כי הוא פשוט מאוד להכנה. וגם העובדה שאפשר להחליף את הבצק בבוקר ולאפות בערב אחרי העבודה! אחרי הכל, הרבה יותר קל לעקרות בית עובדות לאפות לחם אם התהליך מחולק לשני שלבים.
הבעל מזמין את הלחם הזה כמעט כל יום. אומר שזה בדיוק מה שזה מתנה לחם ביתי! ...
יש HP, אך הטעם של הלחם אינו זהה בו. אבל ללחם בטורטילקה וב- AG יש טעם בולט!
יתר על כן, שתי האפשרויות האחרונות שונות מעט בטעמן, אך שתיהן טעימות מאוד! בעלי ואני שנינו אוהבים קרום, ובג'בטה של ​​טורטייה כמעט מחצית מהלחם הוא קרום!

לֶהָבָה
תודה על המתכון הנפלא

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם