נדושקה_ש
סוף סוף קיבלתי את מכונת הלחם החדשה שלי היום. רק מהקור שחיממתי - בואו נכין לחם מיד, זה בלתי נסבל! 😂
איזה ריגוש זה כשרק מעמיסים את החומרים ולוחצים על כפתור, וכשאתה חוזר הביתה מחכה לך כיכר אדומה! בלי שום ריקוד עם טמבוריות. אני כל כך שמח אחרי מכונת הלחם הקודמת שלי.
אם למישהו יש אותה יצרנית לחם או דגם אחר של אותה חברה - הצטרף, בבקשה! נשתף טריקים, חוויות ומתכונים.
יצרנית לחמים Gemlux GL-BM-789 - ביקורות ודיונים




אתמול בדקתי מיד את המכשיר. לחם חיטה על מחמצת שיפון היה הצלחה. הצלחתי לקום ולאפות תוך 4 שעות במצב צרפתי. הקרום נכון - כהה, פריך. כמעט שחור, מכיוון שמשקל הבצק היה פחות מ -500 גרם.
יצרנית לחמים Gemlux GL-BM-789 - ביקורות ודיונים
היום הכנתי עוגת צימוקים מתוקה לפי המתכון האהוב עלי. נאכל חם
יצרנית לחמים Gemlux GL-BM-789 - ביקורות ודיונים
שמעתי שהמתקן אולי לא עובד עבור המותג הזה, אז מיהרתי לנסות את זה. הכל בסדר, נפתח בסוף המנה השנייה, הצימוקים חולקו באופן שווה על העוגה. לאחר התקנת המתקן, לא רצוי לפתוח את המכסה של יצרנית הלחם, אחרת חלק מהמרכיבים עשויים להישאר בו. הוא משופע מעט לכיוון הגב.
יצרנית לחמים Gemlux GL-BM-789 - ביקורות ודיונים
אולגה 85
יום טוב! קנינו גם את מכשיר הלחם הזה, יש לנו אותו קודם, אז אני מתחיל. קראתי בביקורות שהמתכונים מהספר לא מצליחים, הכנתי אתמול שני לחמים לפי מתכונים מהאינטרנט. הלבן הראשון על מאפים צרפתיים לפי מתכון זה:
240 מ"ל. מים חמים (45 מעלות),
2 כפות. כפות סוכר
1.5 כפית שמרים יבשים,
4 כפות שמן חמניות,
1.5 כפיות מלח ו -3 כוסות קמח מנופה.
בחירת התוכנית "לחם צרפתי ב 750 גר '
הלחם נאפה היטב, אך החלק העליון נפל.
והשני עשה שיפון חיטה לפי מתכון זה:
מים 270 מ"ל,
קמח שיפון 150 גרם,
קמח חיטה 250 גרם,
דבש 1 כף
שמן צמחי 2 כפות,
שמרים 1.5 כפית,
מלח 1.5 כפית
במשך 750 גרם בתכנית, לחם דגנים מלאים עם קרום כהה. כתוצאה מכך הכל היה בסדר כשגידלו אותו, אבל בסוף ההגהה השנייה הבצק החל ליפול, בזמן האפייה החלק העליון נפל עוד יותר. והתוצאה איננה קרום כהה, אם כי נראה שהוא אפוי, אלא מעט משעמם, והעליון מוטה בחוזקה. מה יכולה להיות הבעיה? שמרים משתמשים ברגע בטוח. ספר לי באילו מתכונים אתה משתמש בתנור הזה.
נדושקה_ש
שלום! אני שמח שבעל תנור נוסף הופיע!
המתכון האהוב עלי כרגע הוא:
2 כפות. l. שמן צמחי
200 גרם מי גבינה חמים
300 גרם קמח (100 שיפון ו 200 חיטה)
1 כפית שמרים
כפית אחת מלח
1 כף. l. סהרה
אני אופה במצב הרגיל, קרום בינוני או כהה, במשקל 450 גרם. הכל מסתדר. במצב הצרפתי, שנאפה כמה פעמים עם שמרים, החלק העליון נופל. אולי זה המתכון. וירקתי על מצב זה, במיוחד מכיוון שהוא אופה ועולה בצורה מדהימה במצב הרגיל.
פאליץ '
אולגה, קנה לפחות קנה מידה פשוט ... כוסות שונות ... כמו קמח.
באופן כללי, ישנן מספר סיבות וישנן מבצעים. סעיף ונושא בנושא זה.
(הרבה נוזלים, שמרים, זמן טמפרטורה גבוה ו / או הגהה (נעצר) וכו '.
לגרי
נדושקה_ש, לְקַווֹת, אנא רשום את משך התוכניות: 1, 2, 3, 5 ו- 11 במשקל של 750 גרם במכונת הלחם שלך. באופן כללי, אתה מתעניין באיזה משך זמן התוכניות יש למכונת הלחם: קצרה או רגילה? אנחנו מסתכלים גם על יצרנית הלחם הזו. ועדיין, כמה קבוצות (2 או 1) במצב הראשי וכמה הוכחות עם לישה?
אולגה 85
פאליץ ', יש קשקשים, ומדודים




נדושקה_ש, תודה! אנסה את המתכון שלך. איך אופים לבן?




נדושקה_ש, והאם אוכל לקבל מתכון אחר לעוגת צימוקים?)
פאליץ '
ציטוט: אולגה 85
3 כוסות קמח מנופה.
ציטוט: אולגה 85
פאליץ ', יש קשקשים, ומדדתי
מה, המאזניים שלך נמדדים במשקפיים?))
אולגה 85
פאליץ ', ככה זה היה כתוב במתכון))) מדדתי אותו בכוס מדידה, כי מי שכתב את המתכון משתמש גם ביצרן לחם כזה. עכשיו אני בדרך כלל נוטה למסקנה שהכל מלח, חלקו לא מלוח ונרטב
נדושקה_ש
אולגה 85, לבן עם שמרים על פי אותו מתכון, אני פשוט שומר על אותם פרופורציות, כלומר 300 גרם קמח ו 200 גרם נוזל. אני משתמש באותו עיקרון כדי לעשות זאת עם סובין, קמח פשתן או דגנים מלאים.
המתכון לקאפקייק אינו שלי, לקחתי מתכון למולטי קוקר מהאתר, קוראים לו עוגת עוגה ביצרנית לחם. אפיתי לחם מתוק במצב, אם אני זוכר נכון. אני מתרגל באחד מהימים האלה, אחרת חג הפסחא יגיע בקרוב)

שמרים יבשים במהירות מהירה - 2.5 כפית.
קמח - 400 גרם
מלח - 0.5 כפית.
סוכר - 7-8 כפות. l.
ביצים - 3 יח '.
חלב אפוי - 170 מ"ל (או רגיל)
כורכום אופציונלי - על קצה הסכין (לצבע)
חמאה - 50 גרם
ונילין - 1 גרם
צימוקים או פירות מסוכרים - 100 גרם

אני עצלן, אני לא מצליף או מערבב שום דבר בנפרד. רק חמאה רכה בתחתית (או טובעת באותו דלי ביצרנית לחם), חלב וביצים, ואז כרגיל.




לגריאם לשפוט לפי הפורום, המשטר הצרפתי צריך להיות 6 שעות, אך לחם מחמצת מתקבל תוך 4 שעות, ואני אופה לחם רגיל באמצעות התוכנית הבסיסית.
תוכנית 1 - 3:23 (בסיסי)
2 - 4:10 (צרפתית)
3 - 4:05 (חיטה מלאה)
5 - 3:20 (מתוק)
11 - 3:30 (כריך)
בתכנית הראשית יש 2 לישות וסביר להניח לישה אחת. למען האמת, מעולם לא צפיתי בכל התהליך, אז אני יכול לטעות בלישה, אבל יש בדיוק שתי קבוצות, אתה יכול לשמוע אותן היטב.
לגרי
לְקַווֹת, תודה. כן, משך התוכניות הוא נורמלי.
אולגה 85
נדושקה_ש, תודה רבה לך! אני אנסה!!)
נדושקה_ש
אולגה, לבריאותך! היום פשוט הכנתי קאפקייק באותו מצב, 750 גרם. טיפ לאופל. לפני האפייה הוא היה כמה מ"מ מתחת לקצה הדלי, אבל עם תחילת האפייה הוא התרומם מעליו אצבע אחת. סביר להניח שההגהה עדיין ארוכה מדי. בפעם הבאה אנסה על בסיסי. אולי בגלל איכות הקמח, רציתי להשתמש בשאריות מהישקינו הדגן המלא ...
אולגה 85
אז אני מבטל את המנוי, כפי שאני עושה, זה נשאר למצוא את הסרום)) אני חושב שאני יכול להחליף אותו במים
לגרי
אולגהואתה לוקח קפיר, יוצק אותו לסיר ומחמם אותו מעט על הכיריים. קפיר חולק לבוש מי גבינה. מסננים את הגבינה ומורחים את גבינת הקוטג 'איפשהו. כל כך הרבה מי גבינה הלחם שלך. אני כמעט תמיד אופה לחם מי גבינה.
אולגה 85
מריה, תודה על העצה, אני חייב לנסות
לגרי
אולגה, בבקשה. או שאתה יכול לעשות את זה עם יוגורט.
אולגה 85
לְקַווֹת, אבל הגג לא יכול ליפול בגלל העובדה שיש הרבה שמרים? ואכן, במתכונים בהוראות 420 גרם קמח 0.75 כפית מלח, ובכל מקום הם כותבים אחד וחצי.
נדושקה_ש
אולגה 85, כך נראה לי גם. אני אקטין אותם בפעם הבאה. לפני כן, אפיתי במחמצת, קל יותר איתו מבחינת כמות)
סרום נמכר בכל המחלקות. אגב, ניסיתי לבשל אותו על קפיר, זה גם מצליח. והיה מקרה, מחצית מכמות הקפיר הנדרשת נותרה, פשוט דיללתי אותו במים חמים ועשיתי את זה. לא היה צורך לחמם קפיר. ניסויים הם הכל שלנו)
אולגה 85
לְקַווֹתוהכנת את המחמצת בעצמך? קראתי משהו, הרבה זמן לעשות את זה איכשהו, בעוד אני בטח אנסה עם שמרים) היום אנסה להפחית את כמות השמרים. לא מצאתי סרום אצלנו ((אנסה מתכון אחר היום, מצאתי
מנהל
ציטוט: אולגה 85
לא מצאנו סרום

מי גבינה הוא נוזל משקילת שוקולד. אז זה בהחלט אפשרי להחליף את מי הגבינה ביוגורט-קפיר-קוטג ', מדולל במים רגילים כדי להפוך לדבר לבן. זה כבר מספיק למבחן טוב.
אולגה 85
מנהל, תודה, מכיוון שיהיה משהו מהבית הזה, אנסה)
נדושקה_ש
אולגה 85כן, האפשרות הקלה ביותר עבורי היא קמח שיפון. יש נושא נפלא בפורום - https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... שם, בנוסף למתכון, יש גם מידע רב שימושי בביקורות. במידה מסוימת, אפילו קל יותר לעבוד איתו מאשר עם שמרים. אתה תמיד יודע את האיכות. ואין צורך לזרוק את שאר השמרים שנרכשו.
היום הכנתי לחם על קפיר עם מים בכוונה. זה לא נראה גרוע יותר מאשר בסרום.
אולגה 85
לְקַווֹת, יש לי יוגורט ביתי, אנסה עם מים במקום מי גבינה, זה אמור לעבוד. אתמול אפיתי שיפון חיטה לפי המתכון הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, שמרים בלבד שמים 1.25 כפית. אי שם. אפוי בתכנית הראשית למשך 750 גר '. יצא טוב, הגג כמעט ולא נפל. אני חושב שאתה עדיין צריך לשים פחות שמרים לתנור הזה. ויש לך כפית אחת. הגג לא נופל במתכון מי גבינה?
נדושקה_ש
אולגה, המתכון הזה מושלם. כשאני מוסיפה את השום הוא נושר מעט. לכן, עכשיו אני אופה את הפשוטה ביותר, כך שהיא כנראה תצליח. היום הכנתי שיפון-חיטה לפי המתכון מאותו אתר, הגג אחיד, הוא לא קרס.
אולגה 85
לְקַווֹת, אני אנסה מחר לבן על פי המתכון שלך, אז תבטל את הרישום
נדושקה_ש
אולגה, בסדר אני מחכה! גם לניסוי מחר אנסה לאפות לחם על יוגורט עם מים, רק חצי כוס נותרה.
אולגה 85
לְקַווֹת, הלחם נאפה, יצא מצוין, תודה רבה על המתכון, אם כי הייתי צריך להוסיף קמח תוך כדי, זה לא הספיק. מיוצר על יוגורט ביתי עם מים +1 כף. l. אבקת חלב
נדושקה_ש
שמחה שאהבתי את זה! אתמול דיללתי גם יוגורט ביתי במים, התוצאה היא כמו מי גבינה באופן עקרוני.
באופן כללי, לקחתי את המתכון של מרינה כבסיס https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
אם אתה אוהב שום ועשבי תיבול (אני מחליף את פרובנס בשמיר כל פעם), כדאי שתאהב את האפשרות הזו!
אולגה 85
תודה, אנסה עם תוספים כאלה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם