קופתית עוף

קטגוריה: כלים בשריים
קופתית עוף

רכיבים

* עיסת עוף 1 ק"ג.
* שום 4-5 ציפורן (או לפי הטעם)
* מלח 10 גרם (או לפי הטעם)
* פלפל ח. מול. 0.25 כפית
* מיורן 0.5 כפית
* מזח מוסקט. על קצה הסכין
* שמן חלודה לטיגון

שיטת בישול

  • העבירו את בשר העוף (חזה, רגליים) דרך מטחנה גדולה.
  • מוסיפים מלח ותבלינים. מערבבים עד לאיחוד מלא של המרכיבים ומופצים. ממלאים בטן טבעית בבשר טחון. קשר את הנקניקיות. דוקר את כל שטח המוצרים בעזרת מחט. מטגנים במהירות בשמן צמחי משני הצדדים, עד להזהבה. יוצקים 2-3 כפות לתבנית. l. מים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 * צלזיוס ואופים עד שהם רכים במשך 30-35 דקות.
  • מגישים חם עם כל תוספת. טוב במיוחד עם כרוב מבושל.
  • קופטי קר הוא גם טעים מאוד. יש להם טעם משקה פה של עוף מטוגן.


אנג'לינה שחור יותר
אחרי שקיבלתי מזרק לנקניקיות (אמנם לא נייח, מוצק, אלא רק קטן ופלסטי, אני ממש ממש רוצה לבשל מנות נקניקיות שונות. ראשית, התהליך פשט. שנית, הכלים מעניינים ומגוונים יותר מסתם בשר מבושל או אפוי.
קירך
נטשה, גם אני, כשקיבלתי מזרק קטן, הכנתי נקניקיות כאלה. רק לקחתי את המתכון מה- EK, שם הם מבושלים לפני הטיגון. יצא טעים מאוד. כל הכבוד על פריסת המתכון.
הלנניק
נטשה, נהדרת
באיזה סוג רחם השתמשת?

אני אפילו לא בטוח

אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: קירך
רק לקחתי את המתכון מה- EK, שם הם מבושלים לפני הטיגון.
לוד, ומשום מה לא ראיתי טעם לשרוף אותם. מטוגן עד סומק ובתנור.





ציטוט: elenanik
באיזה סוג רחם השתמשת?
לנוס, יש לי בטן חזיר 38-40.
ציטוט: elenanik
אני אפילו לא בטוח
לשווא, לן. תעשה לי טובה, אתה תאהב את זה (לא פחות מהכנת גבינה)))
קירך
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
ואז לא ראיתי את הטעם לשרוף אותם.
ופחדתי ממשהו שהם יכינו הרבה זמן. והתנור למען נקניקיות לא שייך להדליק. וקפאתי חצי, מבושל. נורו עלי מאוד כשטיגנתי. בפעם השנייה טיגנתי בסרט מצויר
אנג'לינה שחור יותר
אֲנָשִׁים, הם לא מבשלים הרבה זמן, לא יותר מקציצות)) ושלי, הם לא צילמו כשמטגנים, ובכן, הם בריבוע קצת)) הייתי מרוצה מהתוצאה.
velli
נטשה, לא סיכנתי את זה בלי לשרוף לפני האפייה. פעם עשיתי את זה פעם אחת, ודרך החורים של הנקניקיות, התחלתי לזרום נוזלים והכל על הגוונים, אותם הייתי צריך לשטוף לאחר שהתנור התקרר. עכשיו אני פשוט מרתיח 15-20 דקות. ואופים בתנור עד להזהבה. בפעם האחרונה אפיתי נקניקיות במייבש האוויר Kitfort t180 * 20min. זה מהיר יותר ואינך צריך להדליק את התנור. אני ממלא אותו במזרק ידני מפלסטיק קטן. לא עבודה, אלא בידור טהור!
אנג'לינה שחור יותר
יש לי תנור גז, אין עשרות.
שלי לא התיז והתנהג בערך בתנור)) הם רטנו במחבת, ואילו בתנור ישבו בשקט והגיעו למצב. זה אפשרי מתחת לגריל (יש לי מכסה של גריל אוויר של רדמונד - אני חייב לנסות את זה איכשהו)
זבזדה
נטשה, קופטי יפה מאוד! אנא תגיד לי, מה זה לבן, כשומן בתוכם? ואם בלי שומן, האם הם לא יבשים?
פיי. סיי. איזה סוג של מזרקי צעצועים?
אנג'לינה שחור יותר
Ol, ולבנים הם חזה מעורבב עם שוקיים. לא חשבתי שהם יבשים. עכשיו, אם היה חזה אחד, הוא בהחלט היה יבש.
והמזרק הוא כזה:


🔗







קירך, הלנניק, זבזדה, בנות, תודה על המילים היפות.
ריטוסליה
נטול, נקניקיות מגיפה!
תענוג לעיניים!
מעולם לא בישלתי נקניקיות משלי. הצד הזה של המטבע עדיין לא נחקר עבורי בכלל.
נטול, איפה הם קונים את התולעת?
הבנתי לגבי המזרק, כן.
נטול, תודה על המתכון!
אנג'לינה שחור יותר
ריטולקה, וגם המעטפות נמכרות שם, לשם לקחתי את המזרק. למרות שאני עצמי קניתי רחם ב- EmKi - לקחתי 91 מטר מהזוג בסביבות 1600.
ועכשיו הזמנתי גם כיסי נקניקים מיוחדים (יש מעטפת סיבית באורך 28 ס"מ. מצד אחד זה כבר קשור בלולאה לתלייה. אז מילאתי ​​אותו ואני מנסה גבינה. ​​אני לא יודע מה זה כן, אבל אני מאוד אוהב נקניקיות. זה התברר שהיה קל בהתחלה. ניטריטים, ואז קראתי הרבה הגעתי למסקנה שזו בטיחות מפני בוטוליזם ושאר כאלה.)
אתה מנסה להכין נקניקיות פשוטות, לפחות בניילון נצמד, להרתיח אותן. אתה אולי תאהב את זה.
ריטוסליה
נטול, בסרט נצמד רגיל?
איך אוכל לקשור את הזנבות שלי?
ובמה אתה קושר את המעיים?

אני מאוד רוצה לנסות גם את כל ייצור הנקניקיות הזה, אבל אני חושש שאקנה הכל, אז זה לא יעבוד, ואשאיר הכל בתסכול.
Irishk @
אנג'לינה שחור יותר, נטאל, נקניקיות נפלאות. עשיתי את זה פעם אחת, נראה שזה הסתדר טוב. כנראה שעכשיו אנחנו צריכים לנסות גם קופטי. ואהבתי את המזרק, הייתי קונה לעצמי.
וויקי
אנג'לינה שחור יותרתודה על המתכון
אחרי שראיתי מספיק מיופי כזה, אני גם רוצה לנסות. ובכן, איך לנסות, אלא לחזור על משהו שנשכח מזמן. הכנתי נקניקיה דומה לפני כ- 30 שנה. היא אפתה, אגב, בלי להרתיח מראש בתנור הנס.
צ'רווה כבר הזמינה 3 חבילות בגודל 15 מטר כל אחת בחנות המקוונת סמארה תמורת 750 רובל, בתוספת משלוח של 246 רובל בדואר.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: Irishk @
נטול, בסרט נצמד רגיל?
איך אוכל לקשור את הזנבות שלי?
ריט, כאן טניה-אדמין מראה לך כיצד לפעול עם ניילון נצמד - ואז אהבתי את התהליך.
קופתית עוףנקניקים תוצרת בית "שמנת"
(מנהל)

אמנם, בגלל רכישת קליפה אמיתית, אינני משתמש בטכניקה זו, אלא רק במקרה של שריפה, אני תמיד שומר אותה בראש. ו ... VAPCheta נזכר - כשבשר טחון נשאר בזרבובית למטחנת הבשר, אז אני פשוט מגלגל אותו.
ואני קושר אותו בפשתן וחוט עבה.





ציטוט: וויקי
צ'רבה כבר הזמינה 3 חבילות בגודל 15 מטר כל אחת בחנות המקוונת סמארה תמורת 750 רובל, בתוספת משלוח של 246 רובל בדואר.
אה ... כמה טוב ...





אירה, הקפידו לקנות מזרק. מכיוון שכבר חוויתי נקניקיה עלינו להמשיך. פעילות זו לא רק מרגשת, אלא גם עבור האוכל הנוכחי בחנויות, מועילה.
וויקי
למה זה יקר? מעל, כותבת המתכון כתבה שהיא לקחה 91 מטר עבור 1600 רובל, אני אקבל 45 מטר עבור 750 רובל.
ובכן, בתוספת משלוח, כמובן, אי אפשר להתרחק מזה.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: וויקי
למעלה, כותבת המתכון כתבה שהיא לקחה
ובכן, אם המחבר כתב, אז כמובן ...





יש לי ערוץ חינמי בדרך כלל לרכישת מעטפת. מאוד שמח. נכון, קודם לנפח ליים את הצנצנת הזו עם מעי))
וויקי
אה, לא ראיתי שאני עונה בדיוק למחבר המתכון בדיוק
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: וויקי
אה, לא ראיתי שאני עונה בדיוק למחבר המתכון
19
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
אה ... כמה יקר.
זה אולי הגיוני לשאול בחנויות המקומיות או בשוק.
לאחרונה התחלתי להתעניין בנקניקיות. רציתי גם לכתוב את הרחם. אבל התברר שבאטליז שלנו הם מוכרים במחיר מצחיק, 5 מ 'תמורת 79 רובל. חזיר, נוסף, מלוח.
וויקי
79 X 3 = 237 רובל למשך 15 מטר, קניתי את אותם 15 מטר תמורת 250 רובל. המחיר שלך לא כל כך מגוחך, ההבדל היחיד הוא במשלוח. אני לא רוצה לשלם על זה, כן.
19
וויקי, לא רצה להעליב.
מבחינתי המסירה היא מכה. + 350 RUR מינימום למחיר הסחורה.
ואני יצרנית נקניקים מתחילה מאוד. הגודל שלי הוא 5 מטר כדי לקבוע את הצורך. ואז אקנה 50 מטר בבת אחת ולא ברור אם אעשה את זה.
וויקי
על איזה סוג של עבירה אנחנו מדברים? אני ממש לא אוהב את עלות המשלוח, אז הזמנתי שלוש חבילות בבת אחת.

אנג'לינה שחור יותר
, סלח לי שלא כתבתי על המתכון, אני כבר לא אעשה.
אנג'לינה שחור יותר
וויקי, זה די מתאים לדון בתולעת כאן, מכיוון שהיא מעורבת בהכנת kupatki))
וויקי
אנג'לינה שחור יותר, אני עשיתי אותם!
ההרכב שונה (כפי שהיה מזל, בחנות לא היה פילה עוף): חזיר + פילה הודו. ובמקום שום טרי - אבקה.
לא טיגנתי אותו מראש, הכנסתי אותו לתנור מיד. נחשף מעט יתר על המידה, אך הם עדיין לא אדומים כמו בתמונה, במתינות. בפעם הבאה אחזיק את זה קצת פחות.
כן, הכנתי נקניק בעזרת מטחנת בשר חשמלית ישנה, ​​שכעת היא בת 30. החדש זריז מדי, והסובייטי הזה רגוע יותר. ראשית, טחןתי את הבשר עליו (כדי לא לשטוף שניים) את הבשר דרך הרשת. שלדעתי נקרא "לגולאש", ואז מילא את הנקניקיות בעזרת מכשיר המיועד לכך.
לא רע ובעיקרון זה יצא בלי בעיות. אני בהחלט לא אקנה מכונה מיוחדת, הכמויות שיש לי אינן זהות.
רק את החוטים צריך לקנות לבן עבה, אחרת התבלבלתי עם הדקים שלי.

טָעִים מְאוֹד! תודה שעודדת אותי לקנות את התולעים ועל המתכון.
קופתית עוף
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: וויקי
אני עשיתי אותם!
וויקיאיזה נקניקיות קופטיק יפות.
כן, אין על מה להודות לי, כך שאם לאדם אין שום רצון, אז אף אחד לא יכול לערוב לו בעסק כלשהו.
אבל תודה - על העובדה שהמתכון לא עבר לסימניות, לא לפרויקטים, אלא מיד לעבודה, בפועל. ילדה טובה. ובשמחה שאהבתי את זה.
וויקי
הבאים יהיו מעוף, בדיוק לפי המתכון. אה, נראה כאילו הזמנתי מעיים קטנים
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: וויקי
הזמנתי מעיים קטנים
וזה תמיד לא מספיק)) באמת קניתי 91 מטר ...
וויקי
ואני רק בן 45. אבל עכשיו יש לי חנות מוכחת עם מגוון די טוב.
בעלי אכל עכשיו קובבסקי ואפילו אמר טוסט (עם כוס משקה פירות, באמת): על ידי הזהובות שלי!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: וויקי
על ידי הזהב שלי!
בעל מלאדס !!! - זה חשוב כאשר מעריכים את פירות עמלתך.
וויקי
אם הוא לא היה מעריך, לא הייתי שולל.
אחרת, הזמינו מעי, שלחו אותו לסניף הדואר ולקחו אותו, קנו והביאו בשר, סחרחרו וסובבו את הנקניקיה ההיא, והוא היה אוכל אותה כמו פרה שלועסת חציר בשקט - ומה זה בשבילי? הייתי אוכלת רק חצי דלי תפוחי אדמה למשך שבוע עם אותו בשר - היי לועס
אנג'לינה שחור יותר
תגיד לי, האם נקניקיה טעימה יותר מבשר בנאלי כלשהו?!
וויקי
על אודות! רק דיברנו על זה בארוחת הערב. אמרתי שזה טעים לי יותר מקציצות רגילות. הבעל ענה שמבחינתו קציצות וקופטי עומדות על שווה.
באופן כללי כמובן שקציצות טובות וקוצצים וקופטי כלומר מגוון של אוכל.
לעולם לא אכין נקניקיה קלאסית. אני בכלל לא אוהב כאלה, אבל בעלי אוהב יותר מדי, אז יש לו מקל נקניק למשך יום. כלומר יהיה צורך להתמודד עם נקניקיות במשך ימים - עדיף לא להתחיל
אבל קופטי כזה כמו מנה חמה זה בדיוק הדבר בשבילי.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: וויקי
אבל קופטי כזה כמו מנה חמה זה הדבר בשבילי.
זה בסדר !!!
ואני, אם כבר, אני אוהב גם קציצות OCHENAS.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם