ארנב עם דלעת

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ארנב	1.5-1.7 ק"ג.
דלעת קלופה	600-800 גרם.
בצל גדול	מחשב אחד.
קרם 10% -30%	500-700 מ"ל.
חמאה	50 גרם.
שמן זית או צמחי (לטיגון ארנבת)
מלח, פלפל גרוס שחור ואדום	טַעַם
עשבי תיבול פרובאניים	1 כף. l.
עלה דפנה	2-3 יח '.

שיטת בישול

חותכים את הארנב לחתיכות ומשרים למשך 1-2 שעות במים קרים.
ייבש את הבשר במגבת נייר.
מפזרים מלח ופלפל משני הצדדים.
מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
משמנים את התבנית (יש לי קוטר 30 ס"מ) בחמאה, אם הקרם לא מאוד שומן, אז חותכים את החמאה לחתיכות.
מערבבים דלעת קצוצה גס ובצל קצוץ דק.
מתבלים במלח ומפזרים עשבי תיבול פרובנס. ניתן להחליף תבלינים לפי טעמכם. שים את עלה הדפנה.
הניחו את הארנב המטוגן על גבי הדלעת.
יוצקים שמנת מעל, מוסיפים מלח במידת הצורך.

מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 1.5-2 שעות (אפיתי שעתיים), ואז מסירים את נייר הכסף ואופים 30 דקות נוספות.

התוצאה היא מנה ארומטית טעימה מאוד, נימוחה. ניתן להגיש עם כל תוספת או לבד.

חֲגִיגָה

טטיאנהמנה נהדרת ודלעת מועילה כאן. אני אוהב מאוד דלעת ולעיתים קרובות מוסיף אותו למנות שונות, החל ממרק ועד קינוחים.

טטיאנה 1103

ציטוט: גאלה

אני אוהב מאוד דלעת ולעיתים קרובות מוסיף אותו למנות שונות, החל ממרק ועד קינוחים.

גלינה, באופן דומה במקום ארנב במתכון זה, אתה יכול להשתמש בעוף, רק כדי להפחית את זמן האפייה.

ריטוסליה

טניה, תודה! מנה מאוד פשוטה להכנה. ובוודאי טעים בטירוף!
אני בהחלט אנסה את זה ברגע שאקבל ארנב. אנחנו מוכרים, כן, אבל קצת יקר לעת עתה.
טניה, תודה על המתכון!

טטיאנה 1103

ציטוט: ריטוסליה

אני בהחלט אנסה את זה ברגע שאקבל ארנב. אנחנו מוכרים, כן, אבל קצת יקר לעת עתה.

ריטוצ'קה, הארנב שלנו הוא גם יקר, רק ששכן זורק אלי מדי פעם ארנבת. יש להם משפחה גדולה אך עשירה למדי, כך שהילדים גדלים באוויר הצח, הם קנו בית כפרי והתחילו מגדלים ארנבות, למרות שהם בכלל לא צריכים את זה, הם פשוט מלמדים את הבנים לעבוד. אז, הם נותנים לי ארנבות, אבל הם לא לוקחים כסף, אבל אני לא כל כך מורגל, אז אני מאכיל אותם בבשר ארנבים משלהם, או ממתקים אחרים. אתמול הילד הקטן ביותר ראה את הארנב הזה, לא נתן לאמו לשאת אותו לדירה, פיצח חתיכה שלמה, ולשפוט אם זה טעים או לא

ריטוסליה

נהדר, תניוש! אם התינוקות אכלו, זה בהחלט טעים!
אני בהחלט אבשל את זה.
פעם היינו מגדלים ארנבות, אבל פשוט יש לי טאבו פסיכולוגי על חיות בית. אין סיכוי. אתה רוצה לחתוך אותי, אתה רוצה לשכנע אותי, אבל הכל לשווא. אני לא יכול. במובן המילולי, חתיכה עומדת מעבר לגרון.
ובשביל החנות, בבקשה.

טטיאנה 1103

ציטוט: ריטוסליה

פעם היינו מגדלים ארנבות, אבל פשוט יש לי טאבו פסיכולוגי על חיות בית. אין סיכוי. אתה רוצה לחתוך אותי, אתה רוצה לשכנע אותי, אבל הכל לשווא. אני לא יכול. במובן המילולי, חתיכה עומדת מעבר לגרון.
ובשביל החנות, בבקשה.

ובכן, בדיוק כמו אמי, מי שלא גידלה אבל לא אכלה אף אחד, רק מהחנות

1. טאטקה

טטיאנה 1103, יפה! והמגרש!

טטיאנה 1103

1. טאטקה, טנצ'קה

אהובה

אה, חבל שהדלעת שלי נאכלת רק במאפים (יש לנו ארנבות משלנו

טטיאנה 1103

ציטוט: מתוקה

אה, חבל שהדלעת שלי נאכלת רק במאפים (יש לנו ארנבות משלנו

טנצ'קה, אם הדלעת לא נחתכת גס, כשהיא אפויה היא תהפוך לרוטב חלב סמיך ותזכיר לכם את נוכחותה רק לפי צבעה, תוכלו להוסיף בנוסף תבלינים.בשר ברוטב דלעת אינו גרוע מכל מאפים. נסה חצי מהשיעור, בהצלחה
ילדים מאוד אוהבים את הארנב הזה:

ארנב בריאזנקה
(טטיאנה 1103)

ולגברים זה:

ארנב "שיכור"
(טטיאנה 1103)

אהובה

טטיאנה 1103, תודה! אני אנסה! עד כה הוספתי לאפות רגליים וירכיים בשרוול

אנג-קיי

חייבת להיות ארנב עדין. והדלעת הופכת אותו לקרמי עוד יותר. טניה, תודה)

טטיאנה 1103

אנג'לה, טנצ'קה, לבשל לבריאות

שרדונה

טטיאנה 1103, טניה, תודה! אני אעשה את זה עם עוף! לא לטגן את הדלעת?

טטיאנה 1103

ציטוט: שרדונה

לא לטגן את הדלעת?

ריטה, אין צורך לטגן ירקות, הדלעת גדולה יותר, ואז היא תישאר בחתיכות, והבצל קטן יותר, בהצלחה

אהובה

המתכון רדף אותי בסוף השבוע, הם עשו את נס דאגסטן והיה הרבה מילוי דלעת עם בצל. עשיתי את זה בסרט מצויר, רק על תבשיל, שפכתי אותו עם חלב והוספתי ניקוז שמן. יצא טעים מאוד !!! תודה. אני חושב שהתאהבתי בדלעת

קוזאשקה

טטיאנה 1103מה נותן השריית ארנב במים? צריך להרטיב גם רגליים קפואות?

רדושקה

טניה, מתכון כל כך מעניין! אני בהחלט אבשל את זה!
שמע, האם הוורד הוא גם דלעת? איך בישלת את זה?

טטיאנה 1103

בנות, תודה על התעניינותכם במתכון, סליחה שלא עניתם הרבה זמן, רק שחזרתם מחופשה

ציטוט: מתוקה

אני חושב שהתאהבתי בדלעת

טנצ'קה, גם אנחנו לא התאהבנו מייד בדלעת, בהתחלה ניסיתי את זה באפייה, אחר כך בדייסה, אחר כך בכלים אחרים, במשך כל הזמן לא היה מקרה שהדלעת לא אהבה את זה, ואת הבית אלה הפסיקו להרים את האף רק עם אזכור הדלעת

ציטוט: קוזאשקה

מה נותן השריית ארנב במים? צריך להרטיב גם רגליים קפואות?

קוזאשקה, אם הארנב צעיר וגדל בחווה ביתית, אז אין צורך בכלל להשרות אותו. מאז ילדותי, כשאבי גידל ארנבות, התרגלתי לעובדה שהארנב ספוג במים לפני הבישול על מנת להסיר שאריות דם, לחסל את הריח המוזר הטמון בבשר הארנבת, וגם להפוך את הבשר לרך.

ציטוט: רדושקה