עוגת גבינת קוטג '-תות

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת גבינת קוטג '-תות

רכיבים

עוגת שוקולד:
קמח 110 גרם
סוכר 100 גרם
ביצים (טמפרטורת החדר) 2 יח '
קפיר מכל תכולת השומן (טמפרטורת החדר) 140 גרם.
שמן צמחי מזוקק (או זית) 50 גרם.
אבקת קקאו 30 גרם.
ונילין כמה טיפות
סודה 2 גרם.
אבקת אפייה 5 גרם.
מלח 1 גרם.
שכבת חרס:
גבינת קוטג 800 גרם.
שמנת חמוצה 20-25% 200 גרם.
סוכר 150 גרם.
סוכר וניל 10 גרם.
פרוסות תות 300 גרם.
ג'לטין 15 גרם.
מים 80 גרם.
שכבת פירות יער:
מחית תותים 200 גרם.
מים 200 גרם.
ג'לטין 10 גרם.
מים לג'לטין 50 גרם.
סוכר 100 גרם
תּוּת 400 גרם.

שיטת בישול

  • ניתן להכין עוגה זו עם כל פירות יער ופירות: תותים, פטל, אוכמניות, אוכמניות, משמשים, אפרסקים או תערובת מהם. יש לי עוגת תות.
  • עוגת גבינת קוטג '-תותראשית, הכינו את קרום השוקולד.
  • לשם כך יש לשלב קקאו, אבקת אפייה, סודה, מלח, לנפות את הקמח ולערבב הכל היטב.
  • עוגת גבינת קוטג '-תותמקציפים ביצים עם סוכר ווניל, תוך כדי הקצפה מוסיפים שמן צמחי וכפיר.
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תותמוסיפים את תערובת הקמח למסת הביצה-קפיר בשני שלבים ומערבבים במהירות ביד.
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תותמכסים את התבנית בנייר אפייה ויוצקים עליה את הבצק.
  • עוגת גבינת קוטג '-תותאופים בחום של 160 מעלות למשך 30-40 דקות, הכל תלוי בעובי הקרום, לאמינות יש לבדוק עם מקל.
  • עוגת גבינת קוטג '-תותלאחר האפייה, השאירו את העוגה בתבנית למשך 10 דקות, ואז הוציאו ומצננים על רשת. התמודד עם העוגה בזהירות, כי בעוד שהיא חמה, היא שבירה מאוד.
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תותחותכים את החלק העליון של העוגה שהתקררה ושמים אותה בצורה ניתנת להסרה עם דפנות מורחבות.
  • עוגת גבינת קוטג '-תותנתחיל להכין את שכבת הקורד.
  • ממיסים ג'לטין במים קרים ומשאירים להתפחה.
  • שלב גבינת קוטג ', סוכר, סוכר וניל או ונילין, שמנת חמוצה והקציף במיקסר.
  • בינתיים, המיסו את הג'לטין במיקרוגל או באמבט מים, העיקר לא להביא אותו לרתיחה.
  • עוגת גבינת קוטג '-תותמוסיפים ג'לטין חם למסה הגבינה ומערבבים במהירות.
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תותמוסיפים פרוסות תות, מערבבים שוב ויוצקים את כל התערובת לתבנית שעל העוגה.
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תותמכניסים את העוגה למקרר למשך 1-3 שעות עד ששכבת הקורד מתקשה לחלוטין.
  • עוגת גבינת קוטג '-תותבינתיים, אנו מכינים את שכבת פירות היער.
  • שלב ג'לטין עם מים קרים קרים והשאיר לתפיחה.
  • טוחנים את התותים בעזרת בלנדר, מוסיפים מים, סוכר, מערבבים הכל, שמים על המבער ומביאים לרתיחה.
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תותברגע שהוא רותח מכבים את המבער, מוסיפים ג'לטין, מערבבים היטב עד שהג'לטין מתמוסס ומסננים מהזרעים דרך מסננת.
  • השאירו את ג'לי פירות יער הקלים להתקרר.
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תותחותכים את התותים לחצאים או לרבעים, ואם הגרגרים קטנים מאוד, אז אין צורך לחתוך אותם. השאירו כמה פירות יער גדולים ויפים עם זנב לקישוט העוגה.
  • מניחים את גרגרי היער הקצוצים על שכבת הקורד ויוצקים מעל את ג'לי הגרגרים שהתקרר. מדביקים את הגרגרים מעל, מוכנים לקישוט.
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • עוגת גבינת קוטג '-תותשלחו את העוגה למקרר להתייצבות. לאחר מכן הסר את הצורה הניתנת להסרה והסר את הסרט בזהירות.
  • זה הכל, בתיאבון!
  • עוגת גבינת קוטג '-תות
  • שכבת פירות היער העליונה עדינה, אך אינה מתפשטת. העוגה טעימה מאוד, השילוב של גבינת קוטג 'עם הרבה פירות יער טריים, פשוט פיצוץ של טעם. אם אתה משתמש בגבינת קוטג '3% -5% שומן, אז העוגה תהיה גם דלת קלוריות.

הערה

תבנית אפייה בקוטר 20-24 ס"מ, אני לא ממליץ עליה יותר, כי עוגת השוקולד תתגלה דקה. לאוהבי ביסקוויטים רטובים מאוד, אני ממליץ לכם להשרות את העוגה בסירופ סוכר או בליקר האהוב עליכם.
אתה יכול להשתמש בכל ג'לי מסחרי לשכבה העליונה שאתה הכי אוהב.

אילמירושקה
טטיאנה, ובכן, בשבילי זה "למות לא לקום"! הייתי רוצה להביא חתיכה מהמקרר לארוחת הבוקר ... ובכן, למה אני כזה טבח לא, לא במובן של "אני לא יכול", אלא במובן של "אני לא אוהב לְבַשֵׁל"
טטיאנה 1103
אילמירהחבל שאני ממש לא יכול להתייחס אליך, אחרת זה יהיה בהנאה רבה
אילמירושקה
ציטוט: טטיאנה 1103
אחרת זה יהיה בהנאה רבה
ובתענוג רב כמעט נשכתי כמה פעמים!
ריטוסליה
אה, איזו עוגה!
אני רץ הכי מהר שאני יכול, דוחף ומושך את כולם לאורך הכביש!
איזה יופי! ואחרי הכל, המרכיבים כולם זמינים, פשוטים, ואפשר גם לנסות לבשל ... אה ... מגרד את החלק האחורי של הראש שלי. אני אעשה. אני בהחלט אבשל את זה.
אני לא מאוד ידידותי עם ג'לטין, אבל
טניה, ענית לי על ג'לטין. אני זוכר.
העוגה, כמובן, היא מגפה!




ציטוט: אילמירושקה
בהנאה רבה כבר נשכתי כמעט כמה פעמים!
לא רוצה וירטואלית!
תן לי הכל אמיתי ויותר!
טטיאנה 1103
ריטה, העוגה באמת הרבה יותר פשוטה ממה שנראה שלקחתי ג'לטין מיידי, מתברר איתה אפילו מהר יותר, כי לא צריך להשאיר אותה להתפחה כשאתה מחליט להכין עוגה, כתוב איזה ג'לטין קנית, לעזור לך להבין את זה
23
טטיאנה, איזו עוגה יפה! תודה על המתכון, בהחלט אנסה לבשל אותו. '
טטיאנה 1103
אירינה, אני מקווה שתאהב את זה
גוואלה
ציטוט: ריטוסליה
ואחרי הכל, המרכיבים כולם זמינים, פשוטים, ואפשר גם לנסות לבשל ... אה ... מגרד את החלק האחורי של הראש שלי.
ריטה, תעשי את זה, לא תתחרטי. לוקח יותר זמן לכתוב מאשר להכין עוגה כזו. בחום, מה שאתה צריך זה קליל ולא שמנוני.
אילמירושקה
ובכן, גם אני גררתי אל הכרטיסיות, פתאום הוא יפרק אותי ומתישהו אתפלא מעצמי ואולי אפילו אפתיע את האורחים! תודה לך, טניוש, על המתכון ויופי הצילום!
טטיאנה 1103
ציטוט: גוואלה
לוקח יותר זמן לכתוב מאשר להכין עוגה כזו. בחום, מה שאתה צריך הוא קל ולא שמנוני.
אתה לא יכול להגיד טוב יותר ממה שגלינה אמרה, ובהחלט תצליח את אילמירוכקה, ואם יש לך קשיים, שאל, אני בהחלט אתן לך רמז
אירינאפ
טנשה, עוגה מפתה מאוד, ואיזו גבינת קוטג 'עדיפה - דגני בוקר או שמנת?

נאפוליון אפוי, ועוגות עם גבינת קוטג ': "אמא, למה זה מריח כמו דייסת סולת?"

טטיאנה 1103
אירינוצ'קהבעוגות אני אוהב יותר גבינת קוטג 'שמנת, אפילו גבינה ביתית נמרחת דרך מסננת כדי לתת לה אווריריות
אירינאפ
טטיאנה 1103, תודה!
טטיאנה 1103
בנות, אני מחכה לך עם עוגות, שיש להן הרבה אוכמניות, אני חושבת שזה יהיה גם יפה וטעים
גוואלה
ציטוט: טטיאנה 1103
מחכה לך עם עוגות,
האורחים אכלו את שפם בשבת .. אז עכשיו עד האורחים הבאים. לעתים נדירות אני אופה עכשיו. רק כשהאורחים מגיעים. העוגה הזו מתקבלת תמיד.
טטיאנה 1103
ציטוט: גוואלה
העוגה הזו מתקבלת תמיד.
טוב, כן, אלא אם כן אתה חכם מדי עם ג'לטין
ציטוט: גוואלה
לעתים נדירות אני אופה עכשיו.
ואני צריך לפנק את האיכרים שלי, אתה מבין, הם לא רוצים פשטידות, תן להם עוגות
גוואלה
ציטוט: טטיאנה 1103
אל תהיה חכם מדי עם ג'לטין בלבד
ומה להיות חכם איתו? אני באמת עושה תמיד עם גיליון של 100 מ"ל - צלחת ג'לטין אחת. מכאן והמשיכו.
טטיאנה 1103
אני גם אוהב לעבוד עם מתכת, אבל אין לנו את זה בכל מקום ולא תמיד קורה, והמחיר לפעמים נשך. אני משתמש בו, אז הבאתי חבילה שלמה מקאזאן, אני אפילו לא יודע כמה גיליונות יש, אבל הרבה. ומי שלא מרבה לאפות עבורם עוגות וג'לטין פשוט יעשה.
אנג-קיי
עוגת קיץ כל כך טעימה להפליא, Tanechka. תודה)
טטיאנה 1103
אנג'לה, ממך שלוש פעמים זה נחמד לשמוע את זה
מונוכרומר
שלום, טטיאנה... תודה על המתכון הנהדר!
בפעם הראשונה בחיי עבדתי עם סוכני ג'ל.
ניסיתי לחזור על המתכון פעמיים. בפעם הראשונה שטעיתי: פספסתי את ההוראה להשרות ג'לטין. בנוסף, ייתכן שיש לך ג'לטין חזק יותר. השכבה העליונה שלי התחילה לצוף בטמפרטורת החדר. השתמשתי בג'לטין העליל לכאורה הידוע.
עוגת גבינת קוטג '-תות
עוגת גבינת קוטג '-תות

החלטתי לחזור על המתכון, שינויים - השתמשתי באגר-אגר במחית התות על השכבה העליונה. אני מאוד מרוצה מהתוצאה! המטרה הושגה
עוגת גבינת קוטג '-תות
עוגת גבינת קוטג '-תות
עוגת גבינת קוטג '-תות
עוגת גבינת קוטג '-תות
עוגת גבינת קוטג '-תות
טטיאנה 1103
פול, תודה שביטחת במתכון, הגזרה פשוט מדהימה, אתה בחור נהדר. אני מקווה שגם את העוגה אהבת
לגבי ג'לטין, אני מאוד אוהב עלים כשאני לא לוקח אף אחד, אבל עדיף להתמוסס במקרה שלך, ייתכן שהטכנולוגיה הופרה מעט, אבל אני מאוד שמחה שאגר-אגר לא אכזב, כי לא כולם בסיכון לעבוד עם זה
אני רוצה לשבח אותך על ההתמדה שלך כשהעוגה לא עובדת, אני אחזור עליה יותר מפעם אחת עד שאשיג שלמות
מונוכרומר
ציטוט: טטיאנה 1103
אני מקווה שגם את העוגה אהבתם
כן, טעמו נהדר בשני הניסיונות. נותר רק לעבוד על המראה. נותר מעט קצף על המחית, בקטע ברור שהתותים מופצים בצורה לא אחידה.

ציטוט: טטיאנה 1103
לגבי ג'לטין, אני מאוד אוהב סדין
השתמש בשני הניסיונות בגיליון אוולד. בניסיון הראשון בשתי השכבות, בניסיון השני + 5 גרם ג'לטין בשכבת הקורד, מחית התות הוגמלה באגר.
ציטוט: טטיאנה 1103
אני רוצה לשבח אותך על ההתמדה שלך
תודה על מתכון מצוין שהצלחנו לשחזר. תודה על היכרותך עם סוכני ג'לים - הייתי צריך להדק את התיאוריה, עכשיו אתאמן. שמח שפגשתי את המתכון שלך. בהצלחה!
Iri55
כמה אני אוהב את העוגות האלה. תודה!
טטיאנה 1103
פולאני בטוח שתביא את העוגה הזו לשלמות
ציטוט: Iri55
כמה אני אוהב את העוגות האלה.
אירינה, בהצלחה בבישול, העוגה בכלל לא קשה והשילוב של גבינת קוטג 'עם תותים תמיד טעים. הכי אוהבת את העוגות האלה
מישל 0904
טטיאנה 1103, תגיד לי, איך בנו את הצורה הניתנת להסרה?




אני שומר על המתכון, אני רוצה להכין את בתי ליום ההולדת שלי, הזמנתי תות, יש צורה ניתנת להסרה. אהבתי את האופציה שלך.
טטיאנה 1103
הצעת מחיר: Mishel0904
תגיד לי איך בנו את הצורה הניתנת להסרה?
יש לי סרט קונדיטוריה מיוחד, אבל כל קובץ צפוף שתוכל לקנות בכל חנות למכשירי כתיבה יעבוד בסדר, אני משתמש בזה הרבה שנים.
הצעת מחיר: Mishel0904
אני שומר על המתכון, אני רוצה להכין את בתי ליום ההולדת שלי, הזמנתי תות, יש צורה ניתנת להסרה.
עוגת גבינת קוטג '-תותעוגה "רוך פירות יער"
(טטיאנה 1103)

הנה עוד עוגה עם תותים, לא קשה להכנה, אבל מאוד רכה וטעימה.
מישל 0904
ציטוט: טטיאנה 1103

(Tatyana1103) [/ td] [/ tr] [/ table]
הנה עוד עוגה עם תותים, לא קשה להכנה, אבל מאוד רכה וטעימה.
זה איש כל כך נאה, וקישוט מעולה, אבל האם השוקולד הזה נמכר מוכן?
טטיאנה 1103
הצעת מחיר: Mishel0904
האם השוקולד הזה נמכר מוכן?
אין לנו את זה וסביר להניח שאין לך, אבל זה בכלל לא קשה לעשות את זה, אתה יכול פשוט לנסות את זה על פיסת נייר קטנה בתור התחלה.

כדי להכין שוקולנטה צריך רצועת נייר אפייה שאורך היקף העוגה, רוחב ממש מעל העוגה. הדרך המהירה ביותר היא לשים את חתיכות השוקולד בשקית ניילון, לטבול אותה במים חמים עד שהשוקולד נמס, ואז לנקב חור בשקית ולצייר כל מה שבא לך או כל מה שתרצה ליבך עם שוקולד נוזלי על נייר. תנו מעט זמן לשוקולד להיות עמום, אך עדיין לא מוצק לחלוטין, אין צורך להכניס אותו למקרר, אחרת השוקולד יהפוך לשברירי והסרט לא יעבוד. לוקחים רצועת נייר עם דוגמת שוקולד ומורחים אותה על העוגה עם שוקולד, לוחצים קלות. הכנסנו את העוגה למקרר לעשר דקות ואז הסר בזהירות את הנייר.
זה הכל, כתבתי יותר מהר לעשות.

מישל 0904
ציטוט: טטיאנה 1103

אין לנו את זה, וסביר להניח שגם אתה - לא, אבל זה בכלל לא קשה לעשות את זה, אתה יכול פשוט לנסות את זה בהתחלה על פיסת נייר קטנה.

כדי להכין שוקולנטה צריך רצועת נייר אפייה שאורך היקף העוגה, רוחב ממש מעל העוגה. הדרך המהירה ביותר היא לשים את חתיכות השוקולד בשקית ניילון, לטבול אותה במים חמים עד שהשוקולד נמס, ואז לנקב חור בשקית ולצייר כל מה שבא לך או כל מה שתרצה ליבך עם שוקולד נוזלי על נייר. תנו מעט זמן לשוקולד להיות עמום, אך עדיין לא מוצק לחלוטין, אין צורך להכניס אותו למקרר, אחרת השוקולד יהפוך לשברירי והסרט לא יעבוד.לוקחים רצועת נייר עם תבנית שוקולד ומורחים אותה על העוגה עם שוקולד, לוחצים קלות. הכנסנו את העוגה למקרר לעשר דקות ואז הסר בזהירות את הנייר.
זה הכל, כתבתי יותר מהר לעשות.


תודה! פשוט עשיתי את הקישוט על גבי העוגה, אני אנסה.
טטיאנה 1103
הצעת מחיר: Mishel0904
אני אנסה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם