מרינדה לדגי ים בגריל

קטגוריה: מנות דגים
מרינדה לדגי ים בגריל

רכיבים

* רוטב סויה 50 מ"ל.
* מיץ לימון 15 מ"ל.
* בצל בצל מחשב אחד. מְמוּצָע
* שום 3 ציפורן
שומר כפית אחת
* פלפל נפשות / הרים כפית אחת

שיטת בישול

  • כותשים את השומר והפלפל במכתש.
  • חותכים את הבצל לרבעים, ומגרדים את השום גס.
  • מערבבים את כל החומרים.
  • מניחים את הדג החתוך והקצוץ במרינדה (מרטיבים היטב עם הרוטב). מרינדה למשך שעה.
  • לפני הבישול לחם את החלקים בקמח וטגן בשמן צמחי.
  • חָשׁוּב: אם אתה מכין מתכון למרינדה, יש לבחור את התבלינים כדי לא לפגוע בטעם ובארומה של הדג, אלא להדגיש ולקשט אותם. אז עבור דגי ים ונהר, תבלינים שונים נדרשים. יש גם הבדל בסטים של עשבי תיבול ותבלינים להכנת מזון מסוגים שונים.
  • מתכון זה מכיל שום, אבל ... הוא לא מתבטא באגרסיביות כלפי דגים. הארומה שלו, כאן, היא עדינה ולא בולטת.

הערה

לפני כן, על מנת לטגן דגים, הכנתי לחם (קמח, מלח, פלפל ..) ובכל פעם הייתי צריך לנסות על הלשון אם המלח היה תקין. ולא אהבתי את ההליך הזה. עד שמכיר אחד, שהגיע מהמזרח הרחוק, אמר שהם לא עשו זאת. תחילה הם משרים את הדגים במרינדה מסוימת, ואז נותר רק לחלוט אותו בקמח ולטגן. ניסיתי את האפשרות הזו אז ונשארתי נאמן לו לנצח)) ניתן להרכיב את המרינדה לטעמך. יש טיפים קולינריים לאילו תבלינים להוסיף למנה מסוימת. אם אתם עומדים בהם, תוכלו ליצור מתכונים נהדרים לרטבי מרינדה כאלה, בהחלט לכל טעם.
לשם כך עשיתי לעצמי סימנים שבהם כתוב מה מה (מתבלינים) לשים. אני חייב לומר שמעולם לא התיידדתי עם תבלינים לפני כן. בדיוק עד היום בו בעלי נתן לי מרגמה. ואז זה התחיל))
באופן כללי התברר שהתבלינים הם שלי))

מנהל
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
את המרינדה ניתן להלחין לטעמכם. יש טיפים קולינריים לאילו תבלינים להוסיף למנה מסוימת. אם אתם עומדים בהם, תוכלו ליצור מתכונים נהדרים לרטבי מרינדה כאלה, בהחלט לכל טעם.

ה"מרינדה "הפשוטה ביותר כך שהדג לא מטגן במחבת היא להחזיק את הדג במים-מלח-סוכר בפרופורציות מסוימות. המלח והסוכר במרינדה עובדים יחד להעצמת טעם הדג
על שיטה זו של כבישת דגים ריגל לזרסון, היא עובדת ללא דופי פורל סלמון (במרינדה מתוקה ומלוחה), מטוגן או אפוי

זה מיועד למי שלא תופס רוטב סויה או סויה לאינדיקציות שונות - יש אכזבות כאלה
celfh
נטשה, מאוד רלוונטי!
קוומנים
אני אוהב את הדג הזה! אני בהחלט אנסה את המרינדה שלך, תודה!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: מנהל
כדי שהדג לא מטגן במחבת
טניה, דוק לא מטוגן עלי. יוצא בשלווה ברגע שנוצר קרום. ואני לא אוהב להוסיף סוכר למרינדה הזו. אבל בשביל המלח אותו שמתי אותו בהנאה. אתמול כבשתי מקרל (1 ליטר מים, 2.5 כפות מלח, 1.5 כפות סוכר, 1 כף חומץ יין, פלפל מקלחת, הרים, ציפורן, פלפל שחור, דפנה, גרגירי כוסברה)

תודה על הרעיון של לזרסון. אתה אף פעם לא יודע))
מנהל
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
תודה על הרעיון של לזרסון. אתה אף פעם לא יודע))

נטשה, לבריאותך! תודה!

המתכון של לזרסון למי שלא אוהב תוספים חריפים, אלא רק את הטעם הטהור של הדגים. או למי שלא מקבל מוצרי סויה לפי טעם או אינדיקציה.ואני רוצה דג
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: מנהל
ואני רוצה דג
לְהַסכִּים. ויש. טוב שיש אפשרויות.
celfh
נטשה, טיגן את ההוקי, קרפדה עסיסית וטעימה מאוד אכל אותה, גם טיגן את הבצל - פשוט נפלא
תודה רבה
מרינדה לדגי ים בגריל

מרינדה לדגי ים בגריל

אנג'לינה שחור יותר
תניוש, יפה איך ................
רק אני, לביישתי, לא יודע באיזה סוג דגים מדובר.
אני שמח מאוד שאהבתם. אני עצמי מרוצה מדרך הבישול הזו (תודה לאנשים האדיבים)
celfh
הוקי הוא סוג של קרוב משפחה של האקית גם ללא עצמות, רכס אחד
אנג'לינה שחור יותר
ודאי שאין לנו דגים כאלה במבצע. אבל למען התחזית, זה עדיין מעניין. יש צורך לקרוא ולשאול מה זה עבור החיה.
velli
נטשהתודה על מרינדת הדגים המטוגנים! איכשהו התרגלתי לפזר עליו מלח שום טעים לפני הטיגון. אני מוסיפה עוד קצת סוכר ושמיר טרי. אני מרינדה במשך שעה ואז מטגנת אותו, מגלגלת אותו בקמח. אבל עכשיו אנסה את זה במרינדה שלך עם רוטב סויה ותבלינים אחרים. תודה רבה!
אנג'לינה שחור יותר
אָהוּב, נסה את זה, אולי תאהב את זה. אשמח אם תרצו.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם