ג'לי דומדמניות אדומות באלמנט לבישול איטי

קטגוריה: ריקים
מִטְבָּח: רוּסִי
ג'לי דומדמניות אדומות באלמנט לבישול איטי

רכיבים

צלעות אדומות 1 ק"ג
סוכר 1 ק"ג

שיטת בישול

  • ממיין את הדומדמניות האדומות, נפרד מהענפים והכניס לבלנדר. יש לי מלך, אבל אני עדיין מרגיש את העצמות, אז אני מפעיל את הבלנדר לרגע, גולל. אין לי כאן מסננת חשמלית, אבל אני לא ממש זקוקה לה, אני שופכת את התערובת דרך מסננת דקה, אתה יכול להשתמש במסננת, לתוך קערת המולטי-קוקר, ונפטרת מהעצמות תוך דקה. מכיוון שכול הגלגלים נגללים נותרו רק עצמות, התהליך אורך כדקה. הסר גם את הג'לי מגב המסננת. יוצקים סוכר מגורען לקערה, מערבבים ומפעילים את המולטי קוקר בתכנית השף, זמן 16 דקות, טמפרטורה 98 מעלות.
  • התערובת שלנו נראית ככה בתחילה
  • ג'לי דומדמניות אדומות באלמנט לבישול איטי
  • ג'לי דומדמניות אדומות באלמנט לבישול איטי
  • זה כבר תהליך רתיחה, אתה צריך להרתיח 5 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד.
  • כמות הג'לי הרותח היא בדיוק, עד לסימן המקסימלי בקערת המולטי קוקר, בתהליך שמסירים את הקצף, הוא ממוקם בדיוק במרכז, נוח מאוד.
  • ג'לי דומדמניות אדומות באלמנט לבישול איטי
  • 16 דקות מורכבות מ 4-5 דקות לחימום, 5 דקות לרתיחה, וב -5 דקות, המולטי קוקר מוריד את הטמפרטורה, כך שאנחנו לא צריכים אותם, אנחנו לא לוקחים אותם בחשבון.
  • אנו מוציאים את הקערה ויוצקים את הג'לי לצנצנות מעוקרות שהוכנו מראש, ומהדקים בעזרת מכסים חמים. אני לא הופך צנצנות ג'לי, הן עומדות ככה, הן מתקררות.
  • ג'לי בתמונה אחרי לילה, בטמפרטורת החדר.

המנה מיועדת ל

3 פחיות של 450 גרם

זמן ההכנה:

20 דקות

תוכנית בישול:

שֶׁף

הערה

שמתי 1 ק"ג סוכר, אפשר להוריד אותו ל -800, אבל בשבילי דומדמניות אדומות עדיין חמוצות. לפטל ודומדמניות שחורות אני מצמצם.
בתאבון!

קילוגרם
וואו, תודה, יצא יפה.
ג'וראוול
אירינה, תודה
פקטין מתקלקל בטמפרטורות מעל 100 מעלות, לכן, כדי לא לעמוד עם מדחום, החלטתי למלא הכל בכלי רב-בישול. הכנתי קילוגרם אחד עם שני ענפי נענע, הכנסתי אותם גם לבלנדר עם דומדמניות.
אוליה 2017
לְקַווֹת, ואתה מרגיש נענע בסוף? אני אוהב אותה מאוד. 2 ענפים - האם הם ארוכים, יחד עם הגבעול, או רק העלים?
ג'וראוול
אולגה, שני ענפים עם גבעולים, ארוכים, זה נראה קצת יותר מדי הסתבר, בפעם הבאה, אני אשים פחות, אבל בעלי אהב את זה, הוא חובב עשבי תיבול. תוכלו להתאים את עצמכם לטעם, כשהכל גולל בבלנדר, נסו את השייק הזה, אם לא מספיק, ואז הוסיפו, והפעילו שוב את הבלנדר.
ריטוסליה
אה, איזה ג'לי נפלא! ממממ!
נדיושה, זה קל לראות!
ומתברר שגם באלמנט הכל כל כך קל ופשוט.
נאדיוש, תודה על רעיון המתכון! בוא נבשל.
ג'וראוול
ריטוסליה, ריטה,
זה מאוד נוח במולטי קוקר, בקערת טפלון, קל מאוד לכבס
מכיוון שיש לי הרבה דומדמניות, בחרתי אפשרויות מהירות ולא מבולבלות.
יש הרבה פקטין בעור של פירות יער, לכן, בלנדר הוא האופציה הטובה ביותר, הכל נטחן למסה אחת והג'לי קופא גם כשהוא חם.

5
השנה העברתי את הדומדמניות האדומות והלבנות דרך מסחטת מיץ במהירות נמוכה, כך שהיא מהירה יותר. מעט מאוד מיץ מתקבל מדומדמניות שחורות.
ג'וראוול
5, אני משתמש במסחטת מיץ לעיבוד תפוחים, אני עצלן מכדי לאסוף, לפרק, לשטוף את הרשתות
אעשה שחור בשבוע הבא, אני אסתכל על העקביות, אבל אני אהיה בבלנדר ואז אכתוב כמה מיץ קיבלתי. חשוב לי שהקליפות יעובדו ולא יישארו בעוגה.
אוקסנה 1999
לְקַווֹת, ואתה מבשל גם דומדמניות שחורות כאלה?
מרלנקה
ג'וראוול,
תודה נדיה, על המתכון ... ..... אני ארוץ לבנקים ...
ג'וראוול
ציטוט: אוקסנה 1999

לְקַווֹת, ואתה מבשל גם דומדמניות שחורות כאלה?
אוקסנה, עדיין לא ניסיתי את זה בסיר איטי, אני הולך לעשות את זה אם מישהו יבחר לי דומדמניות)))
גלינה, גליה, תודה! אני הולך לבשל גם רוטב דומדמניות אדומות עם פלפל צ'ילי ושורש ג'ינג'ר, עשיתי את זה בשנה שעברה, טעים מאוד. כך שיש אפשרויות רבות
מרלנקה
הלכתי ..., בכפר שלנו אין פחיות מתפתלות ...,
עכשיו רק על השביל. שבוע ..... .... אני אלך למוסקבה לקנות ....)))
מונמו
ג'וראוול, לְקַווֹת, אבל לגבי הרוטב איפה אתה יכול לראות? מעניין מאוד.
ג'וראוול
נטליה, נטשה, לא פרסמתי את המתכון, אבל לטניה-אדמין יש הרבה רטבים טעימים של פירות, יש לי גרסאות פשוטות
רוטב קומברלנד
ג'וראוול
הכנתי ג'לי דומדמניות שחורות לפי המתכון הזה, סוכר 800 גרם, אחרי הבלנדר התברר שמסה עבה מאוד, העצמות כנראה נשברו גם בבלנדר, הכל החליק דרך המסננת בלי עוגה.
אחרי לילה, בטמפרטורת החדר זה נראה ככה, כהה מאוד, רווי, ללא מבנה חלק
ג'לי דומדמניות אדומות באלמנט לבישול איטי
בריצה השנייה הוספתי שורש ג'ינג'ר ומיץ ליים, הפחתתי סוכר ל -500 גרם, מכיוון שחומצה הורסת פקטינים, עכשיו זה מימי, אני אראה מה יקרה אחרי הקירור. יצא טעים מאוד!
אלפה
כבר בישלו פעמיים מדומדמניות אדומות על פי מתכון זה באלמנט - ובכל פעם התברר שהוא נוזלי עם ריבוד - סירופ אדום טהור ושכבה עליונה צפופה יותר. מה יכולה להיות הטעות, אולי מישהו יגיד לך?
ג'וראוול
אלנה, לנה, את מתערבת בתהליך? בכל מקרה, כשהוא רותח, הקצף עולה כלפי מעלה, אז אתה צריך לערבב כל הזמן. כמו כן, מגווןתי מספר פעמים, העלות שלי רגילה ואין ריבוד ..
אלפה
לְקַווֹת, תודה על התשובה, אני מתערב, אבל לא לצמיתות, אולי אתה צודק, זו הבעיה. עלינו לזכור לשנה הבאה.
וכך, תודה רבה על המתכון, לעולם לא הייתי מעז לעשות זאת עם שפשוף פירות יער)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם