לחם שמרים ללא גלוטן

לחם שמרים ללא גלוטן

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
גבינת קוטג 'רכה	50 גרם
ביצים c-0	2 חתיכות
קמח ללא גלוטן (זרעי פשתן, שומשום, דלעת)	40 גרם
שמרים יבשים לאפייה	1/2 כפית
מלח	1 / 2-1 / 3 כפית

שיטת בישול

• מערבבים גבינת קוטג 'וביצים.
• שלב קמח, מלח ושמרים בנפרד.
• מחממים את תערובת הביצה והביצה למשך 30 שניות במיקרוגל בהספק של 700 וואט.
• מוסיפים קמח. מערבבים היטב. מעבירים למיכל עם מכסה.
• השאירו למשך כמה שעות על שולחן התסיסה או עם המכסה באגרום או, כמו שלי, עם שסתום במכסה, בתוך צנצנת מיקרוגל.
• ואז הכניסו אותו למקרר. היו לי 12 שעות.
• הנה הבצק לפני התסיסה
• 
• זה אחרי
• ניתן לראות כי נפח הבדיקה הוכפל.
• עמדתי במקרר בן לילה.
• הוציאו אותו, תנו לו להתחמם.
• מעבירים לתבנית לחם. עובי הבצק הוא 3-4 ס"מ.
• שים את הטופס עם הבצק על תבנית עם נייר אפייה בתנור קר.
• הפעל אותו והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
• אופים כשעה + - 10 דקות תוך התחשבות בזמן החימום.
• נכונות לבדוק עם מקל.
• מוציאים מהתנור, מוציאים מהתבנית, עוטפים במגבת ומצננים.

המנה מיועדת ל

כיכר במשקל 160-170 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות + עמידה במקרר

תוכנית בישול:

מטרפה, מקרר, תנור

הערה

התברר שזה לחם נפלא ובריא.
פריך, לא רטוב, אפוי היטב, מחורר
ואיזה ריחני

הרבה זמן לא אכלתי חמאה, אבל כאן לא יכולתי להתאפק
אה, כל כך טעים, עם לחם חם ומפזרים מעט מלח גס מעל
כמה מעט אני צריך בשביל האושר

אתה יכול להשתמש בכל קמח ללא גלוטן.
אם מוסיפים זרעי פשתן שקדים, בוטנים, ארז וסחאם, מקבלים לחם קינוח נפלא.

עשיתי קצת במשפט. עכשיו בהחלט אכין יותר ממנה אחת.

מתכונים דומים

לחם ללא גלוטן בייצור לחמים מותג (MariV)

פתיחת אורז (ללא גלוטן) (טומנצ'יק)

לחם ללא גלוטן ללא עמילן (ליאשיק)

לנוס, איזה כיכר מגניבה התברר!
לא היו כמו מרכיבים, אבל כיכר מרשימה כזו יצאה! גדול!
לנוס, האם קמח אורז יעשה? יש שקית שלמה של קמח אורז, אבל אני לא יודע איפה לחבר אותה.
לנוס, תודה על הלחם!

ריטוסיק, בריאות
אורז אפשרי, אבל רק מעט. אם אתה עושה את זה מתוך אחת, אני לא יודע מה קורה. נסה זאת. אולי הכל יהיה בסדר.
יש לי 10 גרם זרעי פשתן, שומשום, דלעת וסובין פשתן לבן.

יום טוב! אהבתי מאוד את המתכון שלך, אז החלטתי לאפות אותו. הלחם התברר, אבל לא בלי מוזרויות. ברצוני לעבוד על השגיאות בעזרתך, מה לא בסדר?
ערבבתי הכל לפי המתכון, עמדתי על השולחן שעה וחצי, הבצק היה דק. הוא עלה פעם אחת וחצי במקרר, אבל הוא היה נוזלי. התחמם בטמפרטורת החדר כשעתיים, ואז שפך (!) לתבנית. הייתי צריך לערבב אותו מעט בעזרת מרית, מכיוון שהבצק בפנים החל להתקלף (ביצים או גבינת קוטג '?). בעת האפייה הוא עלה מעט, טעמו היה מלוח וכמו חביתה מיובשת, אך לתוך חור מסודר קטן. קמח תירס, זרעי פשתן ואורז משומשים, גבינת קוטג 'רכה של 11%. משום מה, מנת זרעי הפשתן עלתה כל הדרך למעלה, כך שהלחם יצא דו צבעוני. אני אוהב את גודל הלחם ביציאה (אני היחיד מהבית בדיאטה ללא גלוטן) ואת העובדה שעל ידי שינוי הקמח, אתה יכול לשנות את טעמו.אני בהחלט אמחית את המלח, אבל מה לעשות עם השאר? אולי אתה צריך עוד קורד? או לעמוד בבצק במקרר כבר בצורה, כדי שלאחר מכן הוא לא יפריע? מהו הזמן הטוב ביותר להתחמם?
אשמח מאוד להערותיך והכוונתך,

[זריטה]

זריטה, תודה על האמון במתכון
נראה כי הפעולות נכונות.
הדבר היחיד שאני יכול לייעץ זה להוציא את הבצק מהמקרר ולהכניס אותו לתבנית מיד. אני באמת לא זוכר כמה התחממתי, אבל לא שעתיים בוודאות.
אני בטלן אז אני מנסה לעשות הכל במהירות
שלי בכלל לא טעים כמו חביתה. והעובדה שהוא רובד עשוי להיות אשם בגבינת הקוטג '.
אני לא רואה איפה אתה גר. אני משתמשת בקאנטרי האוס דל השומן או ב- Delicious Day from Magnet.
כמה היה במקרר? ואיזה שמרים הכניסו?

Podmosvichka, תודה שהגבת מייד! שמרי Safmoment בדרך כלל לעולם אינם נכשלים, אבל גבינת הקוטג ', כך נראה, היא סוג של בלארוסית - קניתי אותה בפעם הראשונה, למען האמת. הבצק עמד במקרר 11 שעות לפחות ונראה שהתפח היטב, רק שהוא לא התעבה כמו שצריך. אנסה כפי שתייעץ, אולי חשוף יתר על המידה בחום לפני האפייה. האם גבינת קוטג 'עדיפה עדיין רכה או רגילה?

גבינת קוטג 'עדיפה רכה.
והבלארוסית מכמה סוגים נעלמה מאיתנו, הם אסרו על מכירה בגלל שמן דקל באזור