לחם חיטה עם מחמצת שיפון עם זרעים וקמח דגנים ביצרן לחם

לחם חיטה עם מחמצת שיפון עם זרעים וקמח דגנים ביצרן לחם

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
מים או חלב חמאה	300 מ"ל
דבש או סוכר	1 כף. l.
מלח	כפית אחת
מחמצת שיפון (נצחית)	100 גרם -150 גרם.
קמח חיטה	350 לפני הספירה
קמח חיטה מלא	50 גרם
זרעי פשתן	1 כף. l.
זרעי שומשום
זרעי חמניות קלופים קלויים	50 גרם
גרעיני דלעת קלופים קלויים	50 גרם
שמן חרדל או חמניות	2 כפות. l.

שיטת בישול

• מכניסים את המחמצת, המים, כל קמח החיטה ושאר המרכיבים לדלי של מכונת לחם. את המחמצת ניתן לדלל מראש במים חמים מהמתכון. בחר תוכנית מס '20 (פיצה). עם תחילת הלישה רצוי לעזור באיסוף כל הקמח בעזרת מרית סיליקון ובמידת הצורך להוסיף מים או קמח. לאחר התחלת מצב העלייה, הסר את משוט הלישה. לא יתבצע אצווה במהלך התוכנית הראשית. עצור את התוכנית באמצעות כפתור "עצור" (התצוגה תציג זמן של 10 דקות). החליקו את פני הבצק ביד רטובה ובחרו מיד בתכנית מספר 1 (בסיסי). בחר גודל "L", בחר צבע קרום "בינוני". לחץ על כפתור "התחל" והמתין עד לסיום התוכנית.

זמן ההכנה:

4 שעות 35 דקות

תוכנית בישול:

תוכנית מס '1 (ראשי)

הערה

תרבות המתנע שלי כבר בת שלוש ופעילה מאוד, ולכן אני לא מפעיל אותה לפני השימוש בה. אני מוציאה את זה מהמקרר, מניחה כף לאחסון ומשתמשת במתכון בשאר; זה בערך 100-150 גרם. כמותו אינה משפיעה על הרכב הבצק, מכיוון שהחמצה היא כבר תערובת של קמח ומים.