עוף ביין אדום

קטגוריה: כלים בשריים
עוף ביין אדום

רכיבים

עוף 1500
בצל אדום 500 גרם
גזר 200 גרם.
ג'ינג'ר 100 גרם.
עגבניות מחיתות 400 גרם.
חומץ בן יין 2 כפות. l
דבש 1 כף.
רוטב סויה 6 כפות. l.
יין אדום יבש 400 מ"ל.
פלפל אדום ושחור טַעַם
מלח טַעַם
כּוֹהֶל 2 כפות. l.
כל עשבי תיבול טריים 1-2 חבילות.
שום 6-7 שיניים.

שיטת בישול

  • ברצוני להציע מתכון למנה טעימה מאוד.
  • אתה יכול לבשל מכל בשר. בדרך כלל אני מבשל עם צלעות חזיר.
  • עוף היום.
  • חותכים את העוף למנות. שוטפים ומייבשים היטב.
  • יוצקים מעט שמן חמניות לסיר עם תחתית עבה, בסדר
  • מחממים ולשים את הבשר. אין לערבב עד שצד אחד מהדק מעט
  • ממהר. מטגנים משני הצדדים. כדי שפילה העוף יהיה רך ו
  • ניתז ברכות אלכוהול והצית אותו עם מצית ארוך.
  • היזהר כיוון שלהבה גבוהה מתלקחת מיד. !!!
  • חתך את הבצל והשום בקוביות. גזר וג'ינג'ר מגורד על פומפיה גסה.
  • ירקות וכל שאר המרכיבים נוספו מיד לעוף.
  • תבשיל למשך 30 דקות עד להסמכה. בסוף הוספתי עשבי תיבול טריים.
  • לבשל לבריאות. בתיאבון.

המנה מיועדת ל

2 ק"ג

זמן ההכנה:

50 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

מֶרחָב
גאיין, מתכון מעניין, תודה
האם הבנתי נכון שאנחנו משקים את העוף רק עם אלכוהול? (אני עצמי רוצה להכין אותו מצלעות בזמן הקרוב)
השאלה השנייה על יין: האם זה מורגש במוצר הסופי או שהוא יתאדה?)))
גאיין אטבקובה
מֶרחָב, אני משקה את העוף רק עם אלכוהול. מתברר זר ריחני כזה שאם אתה לא יודע מה יש בפנים, אז אתה לא תנחש. אם אתם מבשלים צלעות, ראשית מטגנים קלות, ואז מכניסים לתבנית אפייה, מכניסים את כל המרכיבים, מכסים בנייר כסף ותנור חם. 30 דקות מצד אחד. ואז הופכים את הצלעות ומחזיקים למשך 30 דקות נוספות. ואז הכניסו שוב למחבת והבשלו מעט לעיבוי הרוטב. הנכדה שלי כל כך קפריזית, אבל היא אוהבת את המנה הזו. מבקש עוד יין. תכינו אותו, אני מבטיח שלא תתחרטו. זה מדהים טעים.
מֶרחָב
ציטוט: גאיין אטבקובה
... התכונן, אני מבטיח שלא תתחרט. זה מדהים טעים.
אני אפילו לא בספק, בשבילי כל המתכונים של גאיין הם בעלי תו איכות

הבן ביקש לעשות רק את זה)))) אדג'יקה טעים (אבחזית)
הסלט הראשון שלי בארץ יהיה עם טרגון - גם מגאיין)))


ועוד שאלה אחת אחר כך: איזה עשב הכי מתאים למנה הזו?
באפריל הבחירה אינה עשירה (((האם אני יכול למשל להחליף בבזיליקום יבש)?
אני יכול לקנות רק שמיר מדשא טרי בשלב זה
פלוריצ'קה
טעים מאוד. אני אעשה את זה בקרוב.
לידיה, נראה שאתה גר במוסקבה. יש לנו דשא כל השנה, במיוחד באפריל. שום בר יפה כבר מוצע למכירה.
גאיין אטבקובה
מֶרחָב, תודה לך לידוצ'קה על המילים הטובות. כל ירוק יכול להיות. היה לי שמיר וכוסברה.
בחורף בישלתי בלי שום ירק. זה לא משפיע מאוד על הטעם. הדברים העיקריים כאן הם ג'ינג'ר ויין.
מֶרחָב
ציטוט: גאיין אטבקובה
בחורף בישלתי בלי שום ירק. זה לא משפיע מאוד על הטעם. הדברים העיקריים כאן הם ג'ינג'ר ויין.
זו המחשבה העיקרית עבורי
ציטוט: פלוריצ'קה
אתה גר במוסקווה. יש לנו דשא כל השנה, במיוחד באפריל. שום בר יפה כבר מוצע למכירה.
מראשית אפריל ועד סוף הסתיו בכפר

אירה, אנחנו שכנים במוסקבה, אני גר גם בקוזמינקי

מֶרחָב
גאיין אטבקובה, גאיין, יש לי תודה ענקית על המתכון
עכשיו הטעימה חלפה, הורה לשבח את הטעים
עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון: בשר-עוף, יין-קברנה, ירקות-כוסברה ופטרוזיליה.

אבל אני רוצה להזהיר את הכיבים)))
מכאן ואילך אשים את כמות הג'ינג'ר על שליש או חצי פחות
בכלל לא הספקתי לשים פלפל וזה הציל אותי)))



אתה יכול לשיר כמה אודות לרוטב, הם ביקשו להוסיף את הלחם שלו ולחם לבן
גאיין, עדיין יש לי שאלה לגבי הגשה: האם אתה צריך תוספת למנה הזו?
אכלנו בלי תוספת
גאיין אטבקובה
מֶרחָב, לידה, תודה רבה על המשוב שלך. גם רעננות הג'ינג'ר חשובה. טרי זה יותר טארט. מקום לטעמך. אתה יכול לעשות את זה בלי תוספת. או תפוחי אדמה מטוגנים.
אני שמח מאוד שאהבת את זה. אפילו טעים יותר עם צלעות חזיר. אנחנו גם אוהבים במיוחד את הרוטב. טעם יוצא דופן מאוד. לבשל לבריאות.




אני נתקל בבעיה בסילוק הקאטלטים. הכנתי את הרוטב ושמתי בתוכו את הקאטלטים. קיבלתי את זה בשביל נשמה מתוקה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם