לביבות "בורז'ואה"

[אם הלביבות מלוחות, אז רק עם מלח]

לביבות "בורז'ואה"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
חלב	1 ליטר
קמח	500 גרם
ביצים	10 חתיכות
מלח	קַמצוּץ
סוכר	1-2 כפות. l. או לטעום
סוכר וניל	10-15 גרם
שמן מזוקק צמחי	2-3 סט. l

שיטת בישול

• שרווטידה בעיצומה, כך שלא יכולתי שלא לחלוק את המתכון לפנקייקים הטעימים האלה.
• אנו מכינים את הבצק בצורה הרגילה כפי שהתרגלתם: עם מיקסר, בלנדר, מטרפה….
• אני עושה זאת: מקציפים קלות ביצים עם מלח, סוכר וסוכר וניל, אם הלביבות מלוחות, אז רק עם מלח.
• אני שופכת 500 מ"ל לביצים. חלב בטמפרטורת החדר, מערבבים ומוסיפים את הקמח המנופה. הכיתי הכל טוב במיקסר. אני מוסיפה את שארית החלב ומקציפה היטב. אני שופכת חלב בחלקים כדי שלא יהיו גושים בבצק.
• אנחנו מביאים את הבצק לעקביות הרצויה עם חלב או קמח, אבל אני עושה הכל לפי הנורמה והתוצאה מתאימה לי. ביצים אני לוקח חלב, כפר או חנות 3.2%.
• הדבר האחרון שאני מוסיף הוא שמן צמחי ואני לא משמן את התבנית בעת האפייה. מי שאוהב לשמן את התבנית בשמן לפני כל פנקייק לא צריך להוסיף שמן צמחי לבצק.
• מהנורמה המלאה, זו ערימת לביבות, ~ 35-40 יח '.
• 
• אם משהו נשאר לא נאכל, אז הלביבות האלה סובלות לחלוטין הקפאה. אני קופא ככה, אבל זה קורה לעיתים רחוקות, בדרך כלל שלא אוכלים בארוחת הבוקר, מנקים אותו בארוחת הערב.
• 
• ניסיתי מספר עצום של לביבות שונות, אבל התאהבתי במתכון הזה מההכנה הראשונה, הלביבות רכות, קלויות תמיד, לא שומניות וטעימות מאוד, בעלי רק עכשיו מבקש לבשל אותן. הכנתי פנקייק מתוק ולא מתוק וכך, וכל כך טעים, אנחנו אוכלים מתוק עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש וכו ', מלוחים - עם פטריות מלוחות, קוויאר, דג מלוח וכו'.

הערה

מתכון מקורי 🔗



לביבות חביבות במיוחד על ילדים, אך גם מבוגרים מסרבים לטעום מנה זו. הכנת פנקייק היא קלה ביותר, ויש הרבה דרכים להכין אותן. הדרך המהירה ביותר להכין לביבות עם ריבה, ריבה, כמו גם אגוזים מגורדים, שוקולד מגורר.

לביבות הן מהפה וטעימות כשהן מוגשות עם מגוון פירות טריים ותבשילים, כמו תפוחים מבושלים. פנקייק מוגש עם גבינת קוטג ', פרג, שמנת. אנשים רבים אוהבים לביבות עם קצף חלבון, שנאפות בתנור.

בצק פנקייק עשוי מכל קמח, חלב, ביצים, קורט מלח וסוכר מגורען. לביבות מטוגנות בגי ושמן צמחי, במרגרינה, שומן חזיר, שומן במחבת. משני הצדדים מטוגנים לביבות. בדרך כלל מגישים לביבות חמות ועם מרק כמנה שנייה או לקינוח.

[טטיאנה]

טטיאנהקראתי את הכותרת, החלטתי להסתכל במתכון, אבל הבנתי מדוע הבורגנים

פשוט לא התאפשר לי להכניס קישור למתכון המקורי, שם הם נקראים "בורז'ואה", החלטתי לא לשנות. מחבר המתכון מסביר את השם בכך שמשתמשים בביצים רבות במתכון, ולכן הן בורגניות.

[$ vetLana]

$ vetLanaכי כנראה 10 ביצים!
תודה למחבר על המתכון!

כן, אני גם אסיר תודה לכותב המתכון, זו השנה השנייה שאנחנו נהנים מהלביבות האלה.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, מובן. חשבתי שרק קוויאר יכול להכין לביבות לבורגניות. מסתבר, לא רק

ועם קוויאר הם בורגנים כפליים. אני אישית אוהב אותם לא ממותקים ועם קוויאר או דג מלוח, בעוד שאר בני המשפחה מעדיפים מתוקים.

לפי קומפוזיציה משי להזכיר ...

לביבות משי (הלן)

לביבות אלה סובלות קיפאון טוב

יש לי לחלוטין את כל הפנקייקים סובלים לחלוטין חֲרִיפָה להקפיא ...

כן, יש קווי דמיון, אך ישנם גם הבדלים קלים, אם המנחה רואה צורך בכך, תוכל למחוק את המתכון. רציתי לקשר למתכון המקורי, אך אסור היה לי.
שלשום רציתי לחשוף את המתכון הזה, אבל לא היו תמונות, אולי איחרתי.
אם הפרת משהו מצטער, זה רק המתכון הראשון שלי בפורום.

אתה יכול גם למחוק את המתכון

טניה, מה אתה אומר!

בשום מקרה !!!

שיטות הכנת הבצק שונות לחלוטין, ולכן התוצאה שונה !!!

ההבדל בכמות הקמח כמעט מוכפל, ב משי יש לי (אצל הבעלים של המתכון 250-270 גרם). 300 גרם. עלים, אבל כאן 500 גרם. ...

טניה, לביבות שלך יש שם כל כך בהיר. מבחינת טכנולוגיית הבישול, הם שונים מאלה של משי. שיהיו. IMHO.



כך כתבה אינה

תודה לבנות על התמיכה, רציתי מאוד לפנק אתכם במשהו טעים, במיוחד בשמן, והמתכון הזה נבדק על ידי פעמים רבות.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103,

אני ממליץ לך לנסות את הפנקייקים האלה עד לסיום ה- OILER, הם לא קשים להכנה, הם נאפים במהירות והם יוצאים ורודים כשמש.

פשוט לא התאפשר לי להכניס קישור למתכון המקורי

כי עד עכשיו לבד .
במתכון לחץ ותן קישור למקור, הוסף.
אבל הכיתוב בכותרת בהחלט לא נחוץ, מתוקן

תודה לך על ההבהרה. קישור נוסף.

[טטיאנה]

טטיאנה, מעוניין במתכון שאצטרך לנסות. אבל מה זה בורגני - זה בטוח. 10 ביצים אולי אתה אוהב את הטעם

הקפידו לנסות. בעלי אוהב את הפנקייקים האלה, אני מקווה שגם הם לא יאכזבו אותך, ואל תתבלבלו מכל כך הרבה ביצים, לפנקייק אין טעם בולט בהיר של ביצים, כפי שקורה בחלק מהמתכונים. היציאה די גדולה, אפיתי אותה אתמול לארוחת צהריים, אז היום עדיין אכלנו איתם ארוחת בוקר. כמובן, אנחנו לא אופים לביבות עם כל כך הרבה ביצים בכל יום, אבל ב- OILER, אלוהים עצמו מצווה על המשפחה להתפנק עם פינוק כל כך טעים.

אבל ב- OILER, אלוהים עצמו מצווה לפנק את המשפחה בפינוק טעים כל כך.

נהגתי לאפות לפני כל יום כשהמשפחה התכנסה. ועכשיו רק הצעיר ביותר איתנו, והוא אוכל כמו עוף, אם כי בקרוב יהיה בן 16 ואפילו מפחיד

אה, שלשום שלם אפיתי לביבות משי, מלבד חלב הוספתי מים מינרליים.
אולי גם איזה שם מורכב להמציא ולהניח את המתכון

למען האמת, חשבתי שבמתכון יהיו עצי לוז עם אננס.

[אלבינה]

אלבינה, בנים אוהבים מאוד לביבות כאלה, נסה אולי הצעיר שלך יהיה בתיאבון אליהם, תבשל 1/2 מהנורמה.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, תודה על המתכון! בפעם הראשונה שקיבלתי את מה שרציתי!

[וטה]

וטה, אני לא מתיימר להיות המוביל בתחום הכנת הלביבות ולא רציתי להעליב אף אחד, רק רציתי לחלוק מתכון לפנקייק טעים. וכפי שהתברר, "הפנקייק הראשון גושי", אבל למען האמת, "פנקייק המשי" הם 1: 1 "לביבות מהקומה הבורגנית", הם הבטיחו לשים לי קישור למתכון הזה.



אירינה, ותודה רבה על תשובתך, אני שמח שהכל הסתדר לך, רק שאני מכין את המתכון הזה בעצמי כבר כמה שנים והוא מעולם לא אכזב אותי, הוא תמיד יוצא מעולה ואתה לא ' לא צריך לחשב ולהתאים כל דבר, לקחת את המוצרים ככתוב במתכון + מצב רוח טוב ועוד.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103כן, הלביבות שלי תמיד דבקו למחבת, אבל עם המתכון שלך ,: ילדה-כן: הם ירו בעצמם!

[אירינה]

אירינה, למען האמת, אני עצמי התאהבתי בהם כבר מההכנה הראשונה, לא מבחינת הטעם שלהם, אבל מבחינת ההכנה שלהם, הם אופים במהירות, לא נדבקים, רק יש זמן להוציא אותם מהתבנית. הדבר היחיד שמפחית את להט האפייה בתדירות גבוהה יותר הוא מספר הביציות.

[טנצ'קה]

התברר כ"הלביבה הראשונה גושית "

טנצ'קה, לא יכולה להיות שאלה של תרדמת כלשהי !!!

כמות הקמח במתכונים שונה:

ההבדל בכמות הקמח הוא כמעט פעמיים, במשי שיש לי (מבעל המתכון 250-270 גרם) 300 גרם.עלים, אבל כאן 500 גרם. ...

10 ביצים (טוב, אתם חייבים להודות, זה עדיין נדיר מאוד במתכוני פנקייק שמספר כזה של ביצים נמצא) רוב לתפוס את העין מתכונים קשורים ...

[אינה]

אינה, יום טוב! השארתי לך טיפ קטן במתכון שלך למבשרים שמרים.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טניה, תודה על המתכון!
האם לאחר הלישה של הבצק, הלביבות מתחילות מיד לאפות או נותנות לבצק לעמוד?
כלתי אופה לביבות דומות (אני כותבת דומות, כי היא שמה קמח "על העין" ואם אין 10 ביצים, אז אולי להוסיף 5, אבל 10, כמובן, סופר!), אלה כאלה לביבות טעימות שאי אפשר לרדת מהן, חומרי בשר (עוף טחון מבושל בקלחת עם בצל), רכים להפליא וטעים כל כך. לביבות כאלה הכינו במשפחתם הן הסבתות והן הסבתות, מתכון מאוד ישן, הכלה הגיעה ליד ארכנגלסק, ממש מאחורי ביתן התחילה הטייגה.

[לנה]

לנה, לאחר הלישה, אני מיד מפעיל את התנור, העיקר שכשלישים גושי בצק לא מעורבב אין. ולמלית אני אופה לביבות אחרות, פשוטות ותקציביות יותר, ואלה טעימות מאוד בפני עצמן.
יש לי גם מתכונים לפיהם אני מבשל בעין, אבל אם החלטתי להוציא מתכון לכולם לראות, צריך לאמת הכל כדי שגם עקרת בית חסרת ניסיון תוכל לרצות את משפחתה. אני בעצמי ממש לא אוהב מתכונים גולמיים, למשל, אני יכול להוסיף מוצר כלשהו לטעמי אם מעולם לא טעמתי את הטעם הזה.

ואלה טעימים בפני עצמם.

כן! טעים להפליא! חצי נאכל מיד, והשאר כבר מלאים במילוי))

[לנה]

לנה, תסלח לי לענות כמשהו מבלבל, כי אני רץ מהכיריים למחשב, מבשל לביבות חדשות לפי המתכון של אמי, אני מקווה שהפעם לא יהיו מקריות כדי לא לפגוע בבנות.

סבתא שלי אפתה לביבות כאלה כל חייה. רק קצת פחות ביצים ... אבל הביצים גם גדולות יותר, ביצי כפר! לליטר חלב 1 - 6 ביצים וקמח כ- 15 כפות גדושות. אנחנו אוהבים לביבות. מתכונים שונים בקופת החזירים, אבל הסבתות הן המועדפות מכולן! תמיד אוכלים אותם מהר יותר ולעיתים קרובות מבקשים מהם. הם טעימים עם גבינת קוטג 'ומילוי בשר! תודה ששיתפת את המתכונים האלה ...

אנסטסיה, תאכלי לבריאותך!

הלביבות פשוט נהדרות!)
תודה!

[טטיאנה]

טטיאנה, ראה את המתכון בהזנה, הפנה את תשומת הלב לשם, ואז למספר הביצים. אנסה להזין 10 חתיכות, מעולם לא הוספתי יותר מ 6. אני אאפה את זה מחר.
תודה על המתכון.

[טטיאנה]

טטיאנה, אפה היום שקף שלם של פנקייקים. כולם אהבו את הלביבות, תודה על המתכון!
הייתי צריך להוסיף יותר קמח מאשר במתכון, מכיוון שהביצים ביתיות וגדולות, הבצק היה נוזלי לחלוטין. וכל כך אהבתי את זה שהוא מתפשט במהירות בתבנית. יש לי את זה לפנקייק, גדול, ברזל יצוק, כבד. אותה הבלילה ממש עבורה, כדי לא לשמור לאורך זמן.

[אולגה]

אולגה, מרינה, אני שמח שאהבתי את הפנקייקס מצטער שלא עניתי מיד, כי נפלתי מהכלוב במשך שבוע אלה הפנקייקים האהובים על בעלי, אני תמיד אופה אותם לשרווטיד