סטייק בקלה ברוטב שמנת קרם à la Merluzzo il crema

קטגוריה: מנות דגים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
סטייק בקלה ברוטב קרם תרד à la Merluzzo il crema

רכיבים

סטייק בקלה (כל דג לבן) 4 דברים
תרד 800 גרם
קרם 20% 250 מ"ל
חמאה 20 גרם
גבינת פרמזן
שום, מלח, פלפל
שמן לטיגון

שיטת בישול

  • ממליחים את סטייק בקלה, מפזרים לימון ומטגנים בשמן צמחי (2 יח 'למנה) רוטב קרם תרד תרד קפוא, קצוץ גס, מטגן עד שהנוזל מתאדה בשמן זית, בו טוגנו בעבר כמה שיני שום קצוצות דק. מוציאים את השום לפני שמטגנים את התרד. מוסיפים שמנת כבדה, חתיכת חמאה ומבשלים עד שהקרם מתאדה חלקית. המגע הסופי - מוזגים תרד חופן פרמזן מגורר דק או כל גבינה קשה אחרת, לשים עד להמסה ומגישים. מלח ופלפל לפי הטעם.
  • התאמות קטנות לבד בכדי לחסוך כסף: הוסיפו 100 מ"ל לאחר טיגון התרד. חלב נבחר עם תכולת שומן של 4.5%, מקציפים עם בלנדר טבילה עד להדבקה, ואז מוסיפים שמנת ומביאים למוכנות. פרמזן לא חבל. מתבלינים למעט פלפל - ג'ינג'ר יבש

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות

הערה

תודה רבה על המתכון של רוטב תרד שמנת איקרה אירינה

איקרה
prubul, אוכל נהדר! זה בדיוק מה שאכלתי פעם בשוקולדניצה. אני מאוד אוהבת את השילוב של רק דג מבושל (ללא סלסולים ותבלינים מיותרים) ותרד קרמי!
אני ממליץ לכולם לחשוב ככה. חובבי אורח חיים בריא יכולים דגים מאודים.
prubul
ותודה לך אירינה: נשיקה: אנחנו אוכלים ואנחנו ממלמלים
איקרה
prubul, לנה, אני מאוד שמחה! טוב שכולנו מרוויחים אחד את השני כאן ונוכל לפרוס כל מתכון שאנחנו אוהבים בצד, כאילו על ידי פתקים
שֶׁף
ברשותך הסרתי את המתכון הזה מנושא התחרות.
ציטוט: שף
2. המתמודדים מפרסמים את המתכונים שלהם במדורי הפרופיל בין התאריכים 4 עד 25 בפברואר 2018
ציטוט: שף
7. ניתן להגיש מתכון לתחרות רק תוך 24 שעות לאחר פרסומו באתר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם