צוואר חזיר ממולא בחבוש כבוש

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
צוואר חזיר	400 לפני הספירה
חַבּוּשׁ	200 לפני הספירה
דבש	40 גרם
יין אדום יבש	50 מ"ל.
בצל לפת	מחשב אחד.
שום	2-3 שן
מלח	טַעַם
תערובת פלפלים	טַעַם
רוזמרין	1-2 וטרינר.

שיטת בישול

חותכים את החבוש לפרוסות דקות, מסירים את הליבה.
שטפו וייבשו את הצוואר. בצע מספר חתכים לכל אורך, מבלי לחתוך עד הסוף. מתבלים במלח, פלפל, מכסים ומשאירים לחצי שעה.
אם הדבש מסוכר, אז נמס אותו. מערבבים עם יין לתערובת אחידה.
יוצקים את התערובת לחבוש, מוסיפים את המגורד או שעברו דרך שום לחץ, מערבבים ומשאירים לחצי שעה.
מגלגלים את נייר הכסף לשתי שכבות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ולשים על נייר כסף.
שים את הבשר על הבצל וחומר היטב עם חבוש כבוש.
מעבירים את הבשר לתבנית על ידי הרמת נייר הכסף. מכניסים לרוזמרין.
יוצקים את המרינדה.
מכסים את הבשר בנייר כסף.
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות. גלגלו את נייר הכסף ואפו את הבשר עוד 20-30 דקות.
בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

כמו שחלק מחברי הפורום אומרים: "זה טעים מגונה!" לְהַמלִיץ!

מנהל

נראה נהדר! וחבוש כבוש יקפיץ בצורה מושלמת את טעמו של צוואר החזיר וייחל את תכולת השומן בבשר

M @ rtochka

אנג'לה, הבשר נראה חגיגי !!
תוך כדי מחשבה על החם לראש השנה. אהבתי את האופציה הזו מאוד. רק עכשיו מומלץ לי לבשל אותו בסיר איטי ... אני אחשוב, זה מאוד יפה. וחבושית אהובה!
אם אעשה זאת ב- MV, אני מבטל את המנוי

אנג-קיי

טטיאנה, דריה, תודה. אני שמח שאהבת את הגרסה הזו של הבשר. באמת נראה מאוד חגיגי וטעים מאוד.

ציטוט: M @ rtochka

רק עכשיו מומלץ לי לבשל אותו בסיר איטי ...

אפשר בזה. זה פשוט לא מטגן, אבל עדיין יהיה טעים)

M @ rtochka

אנג'לה, תגיד לי לדעתך, כמה חבושים אפשר לכבוש מקסימום? בלי לוותר על הטעם)

אנג-קיי

אני חושב שיעברו שעתיים כדי שהיא עדיין לא תהיה "נוקשה" מהיין.

M @ rtochka

כמובן שב- MV יצא בשר לא כל כך אלגנטי ותבשיל יותר. אבל גם טעים! ומעניין. גם האורחים אהבו את זה.
אנג'לה, תודה על הטעמים הפשוטים והבלתי רגילים !!
ושנה חדשה שמחה!

אנג-קיי

M @ rtochka, בכלל לא. אני שמח שכולם העריכו את זה. שנה טובה!

אומקה

אנג'לה, תודה - זו מנה טעימה מאוד וקלה להכנה !!!

אנג-קיי

לודמילה, לבריאות)