מרק כרוב רזה "מדהים"

מרק כרוב רזה "מדהים"

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
כרוב	200-250 גרם
תפוחי אדמה (או שעועית ירוקה)	150 גרם
קשת	מחשב אחד. מְמוּצָע
גזר	150 גרם
עגבניות טריות או קפואות	200 גרם.
סנט פלפל מתוק או גלידה	150 גרם
פטריות טריות (או אבקת פטריות)	200 גרם (1 כף)
תבלינים, עשבי תיבול	טַעַם
גריסי פנינה	100 גרם
שמן צמחי	2-3 כפות

שיטת בישול

• אני מבשלת מרק כרוב רזה וטעים מאוד זה שנים רבות וכל מי שמנסה אותם מבקש מתכון. וכך נתחיל מבורך. ממיינים את הגריסים, שוטפים ומרתיחים במעט מים במשך כ -5 דקות. מסננים מים ודגנים למסננת ושוטפים. יוצקים מים לסיר של 4-4.5 ליטר (כמחצית), מרתיחים. בינתיים מזיעים את הגזר, קוצצים את הכרוב, קוצצים את הבצל ומוסיפים קורט מלח לטחינה קלה של הירקות. מוסיפים עגבניות ופלפלים קצוצים, כף שמן צמחי ומשאירים למשך 20-30 דקות. אם המים כבר רתחו, הוסיפו שעורה פנינה שטופה ותפוחי אדמה קלופים וקצוצים. מבשלים 15-20 דקות. הכינו את הפטריות במקביל. אם מדובר בשמפניון או פטריות צדפות, מטגנים 1 כף. כף שמן צמחי. אם מדובר בפטריות קפואות, פשוט הוסיפו לסיר יחד עם תפוחי האדמה. אם אתם משתמשים בפטריות יבשות, הכינו מהם בוכנה, טחנו אותן בטחנה או במטחנת קפה והכניסו אותם למרק בתחילת הרתיחה. ואתה יכול פשוט לבשל בלי פטריות, אם הן לא שם או שאתה לא אוהב אותן. אם במקום תפוחי אדמה אתה לוקח שעועית קפואה זה יהיה גם טעים מאוד, אבל הוא מבושל פחות מתפוחי אדמה. לאחר 20 דקות הוסיפו את תערובת הירקות (גזר, כרוב וכו '), בישלו עוד 15 דקות ואז היצירתיות מתחילה. אנו מביאים מרק כרוב לפי הטעם, מוסיפים מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים או עשבי תיבול טריים, שום, פלפל צ'ילי, לפי רצונכם. כבה את החימום ותן לו להתבשל במשך 15-20 דקות. ולמחרת הם אפילו יותר טעימים.

המנה מיועדת ל

4.5-5 ליטר

זמן ההכנה:

כשעה

תוכנית בישול:

תנור גז או חשמל

הערה

למעשה לוקח יותר זמן לכתוב מאשר לעשות. את המתכון הזה חלקה אישה מוכרת בעלת ניסיון רב בבישול מנות רזות, עליהן אני מודה כל הזמן. ניתן לבשל מנה זו ללא שמן, בכל עת של השנה, עם ירקות קפואים, עשבי תיבול, פטריות. אני מאוד אוהבת תרד והתחלתי להוסיף קפוא בסוף הבישול (יחד עם שום ועשבי תיבול טריים) ולכבות אותו מיד. היכונו ומהר בצום נעים. אני מפרסם את המתכון בפעם הראשונה, כך שאני לא יודע אם אוכל לפרסם תמונה.

תודה על המתכון, שילוב מעניין של פטריות-שעורה-כרוב, אתם חייבים בהחלט לנסות!

kavmins, מרינה תודה על התעניינותך במתכון. לבשל לבריאות - שילוב טוב מאוד. אני אוהב מרק פטריות עם שעורה פנינה (מה שמכונה "המרק האהוב על טטיאנה איבנובנה פלטסר), אז בישלתי אותו מיד ואני מאוד שמח שקיבלתי מתכון כזה.

אני מפרסם את המתכון בפעם הראשונה, כך שאני לא יודע אם אוכל לפרסם תמונה.

אתה יכול כמובן, אין שום מגבלות לכך

[פטיניה]

פטיניה, מרק כרוב מבושל, הם התגלו כמאוד מאוד טעימים, ממש מדהימים, שוב תודה על המתכון הטעים! אפשר לבשל אותם גם בלי חמאה, כשיש צום קפדני, והם בכלל לא יפסידו מזה ...)

kavmins, מרינה, אני מאוד שמחה שאהבתם את המתכון, בישלו לבריאות. אני גם מבשל לפעמים בלי שמן, במיוחד בתקופת הגדולה הגדולה, ואם אין צום, אז אפשר להוסיף שמנת חמוצה, מסתבר שמדובר במנה שמספקת את עצמה לחלוטין!

[פטיניה]

פטיניה, תודה על המתכון תצטרך לנסות!

קוקושקה, ליליה, תבשלי לבריאותך! אפילו נכדי בן השבע שואל אותי: "סבתא, תבשל את מרק הפנינים שלך, הם טעימים איתך!"

[סבטלנה]

סבטלנה, מרק כרוב הוא לא רק "מדהים" אנו יכולים לומר כי "אמרלד". יפה מאוד למראה, אבל אנחנו נטעם את זה מחר.
תודה על המתכון!

[33]

33, מרינה, "הברקת" הזו עוזרת לי כל החורף, זה תרד קפוא. שמתי אותו לפני שכיביתי אותו, רק כדי שהוא יימס, אבל הוא לא יאבד צבע, כמו ירקות אחרים (אם הוא לא מבושל הרבה זמן), ותמונה כל כך שמחה בסיר מתגלה. מבשלים לבריאות.

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה, אני אבשל מחר. אין לי תרד, אבל יש סלרי, שמתי אותו גם בסוף הבישול, זה לא משנה צבע. ואני מגלגל פטריות מיובשות על מטחנות קפה ומוסיף אותן לטעם בכל מקום אפשרי.

[סבטלנה]

סבטלנה, קצת לא ברור. קצצנו גזר, בצל, כרוב, הוספנו מלח, גרדנו ושמנו בצד. ואז אליהם עגבנייה, חמאה ... כלומר רק בקערה? איך הסלט? זה גם משתלב במרק. כך?

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. kaכן, אירין, הבנת נכון, כמו סלט. אני לא יודע איך הכל קורה שם, מתחתן, מתסס, אבל זה יוצא טוב מאוד. טָעִים מְאוֹד.

[פטיניה]

פטיניה, סבטלנה, יצא מתכון נפלא ומרק כרוב טעים מאוד. העיקר שגם בעלי אהב אותי!
יש לי פלפלים קפואים, פטריות מיובשות, סלרי קצוץ וקפוא. פתחתי צנצנת עגבניות, הן טריות, שלמות, פקקתי אותן בלי מלח וסוכר, במיץ שלי.
בישלתי יותר שעורה כדי שאוכל לבשל מרק כרוב כזה בכל עת.
תודה על המתכון!

[33]

33, מרינוצ'קה, דיווח תמונות נפלא, מנה לא פחות נפלאה, אבל הכי חשוב שבעלי אהב את זה! ובקיץ עם ירקות טריים זה יהיה טעים עוד יותר, אנחנו אפילו לא מחממים אותו בקיץ, אנחנו אוכלים אותו קר בחום. מבשלים לבריאות.

סבטלנה, שלום! אנא ספר לי מה טעים יותר עם תפוחי אדמה או שעועית ועם תרד או בלעדיו? אני רוצה לבשל את זה עכשיו. והעגבניות שיש לי - שימורי אוכל בפחית מאחסנים איטלקית, האם הם ילכו?

[auntyirisha]

auntyirisha, אירין, אם אתה אוכל תפוחי אדמה במנות הראשונות שלך, אז הניח אותו. אני לא שם תפוחי אדמה במנות הראשונות ומחליף אותם בשעועית. תרד לא נותן טעם מיוחד, הוא נותן צבע יפה ובהיר, אתה יכול להחליף אותו בכל ירק אחר שאתה מעדיף. העגבניות שלך יעשו, אתה יכול לשים אותן ישירות בסיר או בירקות קצוצים לאחר הטחינה. תיהנו מבישול, בהצלחה.

סבטלנה, תודה על תשובתך המהירה! הלך לבשל

[אירינה]

אירינה, לבשל, ​​מסתבר טעים. בעלי אכל ושיבח אתמול פעמיים.

סבטלנה, יש לי תודה! אהבתי את זה מאוד. כף פטריות מיובשות, כפי שהוזמן, נשפכה לתחילת הבישול. שמתי את התרד בחנות קפוא לתועלת ופטרוזיליה, שמיר, שום קצוץ וזרקתי את הלברושקה מתוך הרגל.
מרינה, אני מחכה לבעלי, היא תנסה לארוחת ערב)

[אירינה]

אירינה, נמתין לביקורתו
ואני מוסיפה פטריות מיובשות בסוף הבישול, נראה לי שאז נשארת כל ארומת הפטריות, היא פשוט רותחת ומכבה אותה.

[auntyirisha]

auntyirisha, אירה, לבריאותך!

אני מדווח, גם בעלי אהב את זה תודה שוב !!!

הסבירו נקודה אחת. אני שעורה עליך. מסתבר שלא צריך להשרות אותו בן לילה? וקודם מבשלים 5 דקות בנפרד, ואז יחד עם תפוחי אדמה, נכון? והאם היא תספיק להתכונן? חשבתי שעורה דורשת בישול ארוך והשרייה מראש?

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנה, גריסים מבושלים ללא תפוחי אדמה במשך כ 20-30 דקות, בזמן שאתה מבשל ירקות והם מוזרמים איתך, ואז הוסף את תפוחי האדמה

[סבטלנה]

סבטלנה, ואפילו לא שמתי לב לזמן בישול השעורה, בישלתי יותר ממנו בבת אחת, עכשיו אוסיף אותו רק למרק הכרוב. זמן הבישול יהיה מהיר יותר.

[33]

33, מארין, גם אני עושה את זה לעתים קרובות. אנחנו אוהבים גם שעורה כתוספת, כך שנוח לי לבשל אותה יותר.אבל, כשהוא מבושל במרק או בשאה, המרק מקבל שטולי "שובע" גדולים בגלל הרזון הטמון בדגנים אלה.

מבושל למחר.



לא הוספתי פלפל בולגרי, מכיוון שהוא קוטע מאוד את ארומת הפטריות, אבל זה לדעתי.

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנה, לנה, מחר זה יהיה אפילו יותר טעים, אבל חוץ מזה יש לו רק כ 20 KK ל 100 גרם. לבשל לבריאות.

אבל, כשהוא מבושל במרק או בשאה, המרק מקבל שטולי "שובע" גדולים בגלל הרזון הטמון בדגנים אלה.

אני גם אוהב להרתיח שעורה ולבשל מרק באותו מרק. פעם קראתי שעורה מבושלת בנפרד נשטפת ומוסיפה למרק. ניסיתי ... אותה, המרק התברר ריק. אבל זה מיועד לאוהבי שעורה. חלקם אינם סובלים זאת. בכפרים מדברים על דייסת חזיר.

[אירינה]

אירינהזו הפעם הראשונה ששמעתי שם כזה של שעורה פנינה. אני יודע שהם קוראים לזה "ברזנט", החבר'ה ששירתו בצבא.

סבטלנה, סוף סוף בישלתי את מרק הכרוב שלך. טעם מעניין כמובן. שטחי מבחינתי הוא כרוב, ואז יש דגני בוקר. אתמול המרק היה דק, אבל היום יש לי אכסדרה. הנוזל נספג כולו. טעים ומרק והודג '. )))) ובכל זאת, גיליתי תרד! בשקית קנויה קפואים ראשי כרוב עגולים כאלה. מעניין. ))) היכן עוד תוכלו להוסיף אותו?

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, אירה, בפעם הבאה להתאים את המים בבישול, הגריסים שונים. אני מאוד. אני אוהב תרד ומוסיף אותו לכל המרקים, מרק כרוב ירוק הוא לא כמו ירקות, אלא כחלק מירקות, במיוחד במרק כרוב חמוצים. בהקפצות ירקות, מילוי פשטידת דגים, פריטים, קוגל ורק חביתה. בהצלחה ומתכונים חדשים טובים.

[פטיניה]

פטיניה, סבטלנה, החלטתי לבשל את מרק הכרוב שלך, אבל הגוף שלי לא סובל שעורה. האם תוכל בבקשה להגיד לי במה ניתן להחליף אותו, אולי עם בורגול?

[אירינה]

בכפרים אומרים דייסת חזיר על שעורה.

אירינהזו הפעם הראשונה ששמעתי שם כזה של שעורה פנינה. אני יודע שזה נקרא "ברזנט", החבר'ה ששירתו בצבא.

ורבים קוראים לזה דייסת פנינים.

שעורה היא דגני בוקר יוצאי דופן הנבדלים מדגנים אחרים בתכולת החלבון הגבוהה שלה. אלמנט זה חיוני לבניית ושמירה על השרירים. יש לכלול גריסים בתזונה של אנשים העוסקים בספורט ומנהלים אורח חיים פעיל.
דייסת שעורה פנינה מכילה ויטמינים מקבוצה B, A, PP, E. המיקרו אלמנטים הבאים קיימים גם: כרום, מנגן, אבץ, מוליבדן, ניקל. כל החומרים הללו נחוצים לתפקוד תקין של הגוף, ללא קשר לגילו ולמין האדם.
שעורה מפנינה מכילה את חומצת האמינו ליזין, המקדמת ריפוי פצעים, משפרת את התחדשות התאים וצמיחתם. דייסה מדגני בוקר זו שימושית לאנשים שעברו ניתוח, פציעות, שברים.
על היתרונות של דייסת פנינים:
המנה עשירה בסיבים שהם הכרחיים לתפקוד מלא של מערכת העיכול, משתתפים בעיכול ובניקוי הגוף ומהווים חומר ספיגה טבעי.
גריסים עשירים בסלניום ומהווים נוגד חמצון רב עוצמה.
דייסת שעורה שימושית לשיעול. הריר הכלול בתבשיל מסייע לניקוי הסמפונות, עוטף את דפנות הכליות וקנה הנשימה, מה שמגביר את תפקודי ההגנה שלהם ומסייע להדוף חיידקים.
שעורה מפנינה היא המובילה בין שאר הדגנים מבחינת תכולת הזרחן. אלמנט זה משפר את פעילות המוח, הוא הכרחי לאנשים העוסקים בעבודה נפשית.
הריר הנוצר בעת בישול דייסת שעורה שימושי למחלות קיבה, מסייע בהקלה על דלקת ומקדם ריפוי כיב.
ליזין מעורב בסינתזת קולגן. לכן, דייסת שעורה פנינה יכולה להיקרא בבטחה מנה של יופי. אלה שאוכלים את זה לפחות פעמיים בשבוע נשארים צעירים יותר.
דייסה עוזרת לרדת במשקל... תכולת הקלוריות של המנה קטנה, בעוד שלמוצר ערך תזונתי גבוה, מדכא היטב את תחושת הרעב ומשביע לאורך זמן.

[טטיאנה]

טטיאנהתודה לך, טניוש, מידע שימושי והכרחי ביותר.סבטלושה, סבטלן, נסה בורגול, עם זאת, זה יהיה מרק כרוב אחר לגמרי. אבל אני חושב שגם זה יהיה טעים. העיקר לחשב את הגרם הנכון כדי לא לקבל דייסה. בהצלחה!

בעזרת המתכון שלך נזכרתי על מרק כרוב האוראל. כרוב בסירים התבשל בתנור על אש נמוכה. שעורה הפנינה מבושל ומוכן מהמקפיא לפי הצורך. החבישה עשויה מבצל וגזר בתוספת עגבנייה. מרתיח מים - תפוחי אדמה מתמלאים. הוא התבשל כמה דקות - הוסיפו את שעורה הפנינה, את שעורת הפנינה המבושלת - הוסיפו את הכרוב החמוץ והחבישה. אז אנחנו מקבלים מרק כרוב טעים מאוד. הארומה שלו מספיקה למדי, רוטב פטריות לא נדרש. עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול - טעימות. תודה למחבר!