קדירת קישואים-עגבניות עם גבינה ופירורי לחם

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
קישוא	600 גרם
עגבניות (בינוניות)	2 יח '
שמנת חמוצה	150 גרם
שום	2 שיניים.
ריחן טרי	2 יח '
לחם לבן	150 גרם
גבינה	50 גרם
תערובת של שמן זית ושמן צמחי	6 כפות. l.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

חותכים את הלחם הלבן לחתיכות יחד עם הקרום וטוחנים בבלנדר עד שהוא מפורר.
יוצקים לקערה. מוסיפים גבינה ושמן צמחי מגורד על פומפיה גסה.
מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים שום מגורד, מלח, פלפל לפי הטעם לשמנת חמוצה ומערבבים.
קלפו את קישוא העור ובמידת הצורך זרעים (היה לי קישוא בשלות חלב ולא קילפתי את הזרעים). חותכים דק מאוד, בעובי 1-2 מ"מ.
מכניסים מחצית מהעיגולים לתבנית אפייה (הגודל שלי הוא 15X23 ס"מ), משומן.
מוסיפים חצי שמנת חמוצה ורוטב שום ומשטחים.
מניחים את הקישואים שנותרו.
מחלקים את הרוטב שנותר.
מפזרים חצי מפירורי הלחם.
חותכים את העגבניות לעיגולים של 2-3 מ"מ ולשים על הפירור.
מניחים עלה בזיליקום על כל פרוסה. ניתן להחליף ביבש. מתבלים במלח ופלפל.
מפזרים את שאר הפירורים.
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות.
בתאבון!

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

בלנדר, תנור

הערה

קדירה נהדרת, סליחה שאני לא מכיר את הכותב, אבל תודה מקרב לב. הוא מכיל את כל מה שמשפחתנו אוהבת - קישואים, שמשתלבים היטב עם שמנת חמוצה ושום, עגבניות עם בזיליקום. וכל הטעימות הזו בפירורים עסיסיים גבינה ולחם.
ניסיתי להוסיף לפירורים בנפרד - שמן צמחי רגיל ושמן זית. הגענו למסקנה שהתערובת של שני השמנים הללו היא שנותנת להם את הטעם המיוחד שלהם.
נסו לבשל!