עוף אפוי ביין לבן עם בצל ירוק

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף שלם	מחשב אחד
שמן צמחי	לטיגון
קמח	30 גרם
בצל בצל	2 יח '
בצל ירוק	4-5 גבעולים
יין לבן יבש	300 מ"ל
שום	4-5 שיניים
עלי סלרי קצוצים	1 כף
טימין יבש	1/4 שעה ל '
פטרוזיליה קצוצה	4 כפות
מלח, פלפל שחור	טַעַם

שיטת בישול

חותכים את העוף ל 8 חתיכות, מסירים את העור. שלי נראה משהו כזה ..
בשמן מחומם מטגנים קלות את נתחי העוף משני הצדדים, מתבלים במלח ופלפל
חותכים את הבצל, את החלק הלבן של הבצל הירוק וחצי הנוצות הירוקות לחצאי טבעות

מפזרים את נתחי העוף המטוגנים ישירות בתבנית עם קמח, ממשיכים לטגן כמה דקות, הופכים מדי פעם. מוציאים את העוף מהתבנית

מוסיפים בצל קצוץ לאותה מחבת. מטגנים במהירות על אש בינונית
מוזגים יין לבצל המטוגן
מוסיפים עשבי תיבול לבצל ויין, חצי פטרוזיליה קצוצה עד להשאירה

מחזירים את נתחי העוף לתבנית, מפזרים שום קצוץ ומכסים קלות בבצל הצמחים. מכסים את הטופס בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות

לאחר 40-45 דקות מוציאים את מנת העוף, מסירים את נייר הכסף, מפזרים את המחצית השנייה של בצל ירוק ופטרוזיליה. מכסים שוב בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 5-10 דקות נוספות

העוף שלי נאפה כשעה
מגישים מיד עם זילוף של עשבי תיבול.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2-4 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

וריאציה של מתכונים למנה הארגנטינאית POLLO AL VERDEO. רק במקור, העוף מבושל על הכיריים. החלטתי שזה לא ייצא גרוע יותר אם אכניס אותו לתנור.
יצא, ובאמת, מאוד טעים! רך, עסיסי, ארומטי!

המתכון לקוח מ- LJ trio_mia עם תודה למחבר