טרין עגל ברוטב שמנת חזרת

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
טרין עגל ברוטב שמנת חזרת

רכיבים

טרין
צלעות עגל 1 ק"ג.
עגל 250 גרם
שמן צמחי לטיגון
חמאה 150 גרם
מלח טַעַם
פלפל שחור טחון טַעַם
בצל לפת 2 יח '
כרישה מחשב אחד.
שורש סלרי 1/2 יח '.
טימין 2-3 רטובים.
גזר מחשב אחד.
עלה דפנה 2 יח '
גזע שומר ושורש מחשב אחד.
יין אדום יבש 100 מ"ל.
רוזמרין וטרינר אחד.
שום 2-3 שן.
אפונה של פלפל אנגלי 2-3 יח '.
שפה
לשון בקר 600 לפני הספירה
גזר מחשב אחד.
בצל לפת 2 יח '
גבעול שומר מחשב אחד.
כרישה מחשב אחד.
שורש סלרי 1/2 יח '.
טימין 2-3 רטובים.
רוזמרין וטרינר אחד.
עלה דפנה מחשב אחד.
אפונה של פלפל אנגלי 3-4 יח '.
מלח טַעַם
רוטב
גבינת שמנת 70 גרם
שימורי חזרת 1 כף. l.

שיטת בישול

  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמטגנים את הצלעות והבשר בשמן צמחי. לַחֲלוֹק.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתשמים ירקות ושורשים קצוצים גס במחבת, מטגנים. מערכת השורשים יכולה להיות כל דבר.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמחזירים את הבשר לתבנית עם הירקות, שופכים פנימה את היין ונותנים לאלכוהול להתאדות (2-3 דקות).
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמכסים את הבשר במים ומלח. מוסיפים עשבי תיבול, שום, עלי דפנה ופלפל אנגלי. סט עשבי התיבול יכול להיות כל דבר שאוהבים.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -140 מעלות למשך 3 שעות.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתכך נראים הבשר והצלעות אחרי התנור.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמוציאים את הבשר מהמרק.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמסננים את המרק.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתשים את המרק.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמרתיחים 5 פעמים.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמרתיחים את הלשון עד לבישול עם שורשים, ירקות ועשבי תיבול. מלח.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמוציאים מהמרק, טובלים במים קרים וקולפים. מניחים להתקרר.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתחותכים את הלשון לפרוסות דקות.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמכסים את הטופס בניילון נצמד. סגור את החלק התחתון והדפנות בעזרת צלחות לשון. השאירו חלק מהצלחות לכיסוי הבשר.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמוציאים את הבשר מהצלעות. הסר את כל הוורידים והקרום הבתולין. מניחים את הבשר במעבד מטבח עם סכין שירות. מוסיפים חמאה רכה ומרק מבושל. אתה יכול לשים גזר מהמרק. לתבל.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתטוחנים למצב של פטה.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתחותכים את הלשון שנותרה לקוביות. מוסיפים לבשר. לְעַרְבֵּב. נסה זאת. מלח ופלפל במידת הצורך.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתהמסה בחוזקה, טמפינג, העברה לטופס. לְשַׁטֵחַ.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתהניחו את צלחות הלשון השמורות מעל. מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתטוחנים את גבינת השמנת. מוסיפים חזרת משומרת.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתמערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרתפורסים את הטרין ומגישים עם הרוטב.
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרת
  • טרין עגל ברוטב שמנת חזרת
  • בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

תוכנית בישול:

תנור

הערה

מתכון משף הקטור חימנז מספר הבישול שלו.
את הטעם של טרין כזה קשה לתאר. זה פשוט תענוג. הכל לא מסובך כמו שזה נראה. הכל מוכן במקביל. פעולה פעילה למשך שעה מקסימום. מנה כזו תפתיע לטובה לא רק את יקיריכם, אלא גם תשמח את האורחים. לְהַמלִיץ!

מתכונים דומים

טרין רגל חזיר (אנג-קיי)

טרין עגל ברוטב שמנת חזרת

ulaaa
המתכונים שלך הם סוג של טירוף, בצורה טובה המילה הזו
פשוט בראבו !!!!!
הֲדַס
אנג'לה, יצירת מופת קולינרית נוספת! בראבו! / לא הסתכלתי זמן מה, אבל כבר כל כך הרבה יופי /
אנג-קיי
ulaaa, הֲדַס, תודה יקירי. אני מאוד מרוצה שאהבתי את המתכון.
ציטוט: הדס
הרבה זמן לא הסתכלתי
שמתי לב)
דופלטה
כל אחד מהמתכונים שלך, אנג'לה, הוא יצירת אמנות! אתה יכול להתפעל בלי סוף! זה המטבח הגבוה ביותר👏!
אירינה דולרס
כמה עשיר ומגוון! כמה עשיר! זה בטח טעים בטירוף!
המנה, כמו תמיד, מעניינת מאוד!
אנג-קיי
לריסה, אירינה, תודה שקפצת לבקר. תודה על הערכת העבודה שלי)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם