בריוש גבינה

קטגוריה: מוצרי מאפייה
בריוש גבינה

רכיבים

שמרים יבשים 4 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 350 גרם
חלב 180 גרם
חלמונים 40 גרם
מלח 4 גרם
סוכר 30 גרם
חמאה 75 גרם
שמן צמחי נטול ריח 10 גרם
גבינה קשה 75 גרם

שיטת בישול

  • בריוש גבינהמערבבים שמרים עם 300 גרם קמח. מוזגים חלב חם, מוסיפים חלמונים וסוכר.
  • ללוש במשך 7-8 דקות.
  • בריוש גבינהמוסיפים מחצית מהחמאה המרוככת ומעט מהקמח שנותר.
  • ללוש כ4-5 דקות.
  • בריוש גבינהמוסיפים קמח שנותר, חמאה, שמן ומלח.
  • בריוש גבינהללוש בצק רך מאוד ולא דביק.
  • בריוש גבינהמגררים גבינה על פומפיה דקה, לשים לבצק.
  • בריוש גבינה
  • בריוש גבינהאוספים את הבצק לכדור, מניחים לתסיסה בטמפרטורה של 27-28 מעלות למשך שעה וחצי.
  • בריוש גבינה
  • בריוש גבינהבאמצע התסיסה, ללוש את הבצק, לרדד לכדור.
  • בריוש גבינהללוש את הבצק, לחלק למספר החלקים הנדרש.
  • יוצרים חתיכות בצק עגולות. מניחים בתבניות עם התפר כלפי מטה.
  • בריוש גבינהמכסים ברפיון בניילון. הגהה בטמפרטורה של 28-29 מעלות למשך כ- 50 דקות.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס (הסעה 200C) עם קיטור במשך 7 הדקות הראשונות, ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס (הסעה 160C) מעלות והביאו את הגלילים למוכנות.
  • מצננים את הלחמניות מעט בתבניות, ואז מוציאים ומצננים לחלוטין על הרשת.
  • בריוש גבינה
  • בריוש גבינה
  • בריוש גבינה

המנה מיועדת ל

8 חתיכות

זמן ההכנה:

3 שעות

טרישקה
הייתי הראשון בבולקיייי, וידעתי שזו מנצ'קה שלך!
קרסוטישאהאא !!!
סונטורה
תודה לך, קסיושה. נסה זאת אם אתה אוהב מאפים עם גבינה.
טרישקה
אני אוהב אותך!
נינזה
מנצ'קה ואני אבוא אליך ללחמניה. יופי וטעים! מאנצ'קה, אני שמח!
יבגניה
סונטורה, Manechka, איזה יופי טעים!
ותבניות סיליקון?
גנו
סונטורה, אני גם אוהב גבינה, אבל כרגע אני לוקח אותה לסימניות עד ספטמבר.
החיתוך הוא אוויר. בבוקר עם תה-קפה-עולש = צא לדרך!
מנצ'קה
סונטורה
ציטוט: טרישק

אני אוהב אותך!
אָחוֹת!!!
כל חובבי המזון הגולמי בביתי. אפילו לבן שלי יש כינוי - עכבר. עכשיו זה נראה מצחיק במיוחד כשהעכבר הפך למגדל שמירה של שני מטרים ומדבר כמעט בבס.
נינזה, נינוצ'קה, בבקשה, גברת. אני אתייחס אליך בהנאה.
יבגניה, יוג'ין, תודה. תבניות סיליקון, teskomovskie.
Wildebeest, סווטה, תודה. בפעם הבאה אנסה לשלוח את בצק התסיסה למקרר.
גנו
מניה, אני גם אוהב את הבצק מהמקרר. עכשיו, אם מחר אכין מאפיות שמרים, אז אני לשה את הבצק בערב והכנסתי אותו למקרר למשך הלילה. אחרי המקרר הפשטידות קלות יותר לעיצוב. ותוכלו להתחיל להתעסק בפשטידות בזמן שנוח לכם.
סונטורה
ציטוט: גנו

אחרי המקרר הפשטידות קלות יותר לעיצוב. ותוכלו להתחיל להתעסק בפשטידות בזמן שנוח לכם.
כֵּן. וזה יוצא אפילו טעים יותר.
1. קריסטינה
סונטורה, מניהאיזה לחמניות מגניבות ... אני מסמן את המתכון. תודה רבה לך
גנו
סונטורה, לאחרונה, פחדתי מבצק שמרים. ואם היו אומרים לי אז שאאפה גם לחם, הייתי מעוות אותו במקדשי.
ממוסי
סונטורה, מה זה!
יוֹפִי!!! המתכון הזה בוכה בשבילי.
מנצ'קה !!!! איך אעשה דוח וזה ... תבניות, לקאפקייקס או מה?
אם כן, האם יש לי את זה, ואם לא? אילו ואיפה להשיג אותם?




אה, והפירור נמצא בתצלום התחתון!
לא, ראית את זה! NimAgu אני!
הלן
מניהמה מתגלגל ... !!!!!
סונטורה
1. קריסטינה, ממוסי, הלןתודה בנות. אני מקווה שתהנה מזה.

ציטוט: גנו
אם היו אומרים לי אז שאאפה גם לחם, הייתי מעוות אותו במקדשי.
סבטהכנראה כדי שכולם ב- HP יוכלו לומר. כולנו לומדים כאן הרבה אחד מהשני. ולא רק לאפות ולבשל.

ציטוט: ממוסי
וזה ... קופסאות לקאפקייקס או מה?
אם כן, האם יש לי את זה, ואם לא? אילו ואיפה להשיג אותם?
ריטוצ'קה, תבניות הסיליקון של טסקום למאפינס.

🔗


אבל אתה יכול להשתמש בכל האחרים, כולל מתכתיים.

ז'אנפטיקה
אה כן
הנושא שלי
סונטורה
ציטוט: ז'נפטיקה

הנושא שלי
כְּמוֹ כֵן. היום אפיתי אותם שוב. בפעם השלישית כבר.
ממוסי
ציטוט: סונדורה
לכל שימוש אחר, כולל מתכת.
יש לי תבניות קאפקייקס מסיליקון. גודל סטנדרטי. האם הם יתאימו? המאפינים אינם גדולים מהם, נכון?
או שהם למאפינס, אני לא מבין
סונטורה
ממוסי, ריט, אם הם גדולים, הם יעשו זאת. תבניות בהן אפויות, בקוטר 9 ס"מ וגובה 6 ס"מ.
ניקוסיה
סונטורה, מניה, אתמול אפה את הבריוש שלך. אדווח על כך במילים, טעים מאוד !! : girl_love: אין לי תבניות קטנות ואפיתי מיני לחמניות, כמו הלחם שלך על פודינג! הריח, הקרום ... מממ אין דומה. אנשים בעבודה העריכו, ביקשו את המתכון. תודה על הלחם הטעים!
סונטורה
ניקוסיה, אילונה, תודה שניסית. אני שמח מאוד שאהבתם.
אני חושב, בהיעדר פתחי אוורור, אפשר לאפות עם כיכר אחת גדולה בצורת אפייה. זה לא יחמיר.
ניקוסיה
סונטורה, מניה, בדקתי מחצלת טפלון חדשה בפצעון גדול. וראיתי את המתכון שלך והכוכבים התחברו, והיה חלב והגבינה התנודדה במקפיא. החלק התחתון של הלחמים התגלה כמצחיק, פצעון פנימה. אכלנו לחם עם דבש .... גבינה ודבש, זה משהו !!!
סונטורה
ציטוט: ניקוסיה
בדק מחצלת טפלון חדשה בפצעון גדול.
Soooo ... אילונה, מה זה שטיח הקסם הזה? אולי גם עלי להביא אותו בדחיפות?
ניקוסיה
עכשיו אני אראה, זה נקרא "שטיח נגד שומן קרוגליאש" קניתי משהו בחנות הרשת "סדר" של כשלוש מאות רובל.

בריוש גבינה
המשמעות שלה היא שהמוצר מונח לכאורה על הפצעונים והשומן זורם ביניהם. גם לא ניסיתי לאפות בשר, אבל הלחם מתגלה כמעניין.

סונטורה
אילונה, תודה. שטיח מעניין.
וויקי
תודה על המתכון! הלחמניות התגלו כטעימות מאוד.

בריוש גבינה

יש לי פחות תבניות: 6 חלקים של איקייבסקי - הם גבוהים, ואיזה סוג פרחים חסר שם - הם נמוכים יותר. היו 12 חתיכות בסך הכל. כמה תבניות יהיו חכמות, ואז יהיה אפשר לשים פחות בצק, אחרת חלק מהכובעים הובילו לצד. זה לא השפיע על הטעם.
אפוי 10 דקות בחום של 200 מעלות ו -10 דקות בחום של 180 מעלות.

סונטורה
וויקי, מה יפים, כמו עוגות מיני חג הפסחא!
ז'אנפטיקה
אנחנו מחכים
כמובן שהנורמה הכפולה




בריוש גבינה
Maaanyayayaya !!!!!
תַעֲנוּג!!!!
הוספתי מעט כמון, משפשף בין כפות הידיים) אתה יכול לאכול את דעתך
סונטורה
ז'אן, אלה הם buuuulki! מדברי האישיים נותרו רק כינויים להגיב על יופי כזה.

ציטוט: ז'נפטיקה

הוספתי מעט כמון, משפשף בין כפות הידיים) אתה יכול לאכול את דעתך
על אודות! אני יכול לדמיין איזה ניחוחות ריחפו במטבח בזמן שהנס הזה נאפה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם