7 לחם שיפון דגני בוקר (SEVEN-GRAIN BREAD) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם שיפון 7 דגנים (לחם שבעה דגנים)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
תרגום ושינויים:
שיפון עם סובין (קמח שיפון כהה)	3/4 כוס
קמח בן שבעה דגנים	1 1/2 כוסות
רצפה לבנה	3/4 כוס
מים	350 מ"ל
מלח ים משובח	3/4 כפית
שמן	1 כף. l.
שמרים יבשים פעילים (שמרים במכונת לחם)	1 1/2 כפית
דבש	1/8 כוס
דִבשָׁה	1/8 כוס

שיטת בישול

הלכתי על קמח שיפון ושם מצאתי 7 קמח דגנים, קניתי ואפיתי לחם כזה, גובה 10 ס"מ
כאן מאוד לח, יורד גשם, המים התבררו כיותר מדי, הייתי חייבת
הוסף 2 מלאים, עליונים, רחובות. l. פניפרין, לקולובוק.
מצב שיפון Panasonic, כוס מדידה סטנדרטית 250 מ"ל.
לחם, לא מאוד גבוה, 10 ס"מ, אבל טעים מאוד, עם טעם מתקתק, ניתן להסיר דבש לגמרי. בפעם הבאה אוסיף קוואס יבש וכוסברה.

הערה

מתכון מקורי: SEVEN-GRAIN BREAD
12 גרם מים
3/4 כפית. מלח ים קלטי
1 כפות. שמן זרעי ענבים
1/4 כוס דבש
3/4 כוסות קמח מלא
1 1/2 כוסות קמח שבעה דגנים
3/4 כוס קמח לא מולבן
1 1/2 כפית. שמרים יבשים פעילים

מתכונים דומים

לחם על חלב חמוץ עם תערובת של "8 דגנים-טונוס" (רדמונד 1902) (חתול בר)

לחם שמרים עם 10 דגנים (nata_zvezda)

שיפון עם סובין ופתיתים "5 דגנים" (וי-טינה)

פאקאט

קמח שבעה דגנים
תערובת קמח מעורבבת מסחרית של שבעה דגנים טחונים, בדרך כלל חיטה, שיפון, תירס, שיבולת שועל, שעורה, דוחן ופשתן או חריטה. ניתן להשיג אותו בחנויות טבע ובחלק מהמרכולים.

קמח 7 דגנים
שם מותג לתערובת של 7 דגנים טחונים, בדרך כלל חיטה, שיפון, תירס, שיבולת שועל, שעורה, דוחן ופשתן, או הכלאה של חיטה ושיפון.
נמכר בחנויות טבע ובחלק מהמרכולים.

אמהות

ציטוט: MariV

אימהות יקרות!
נראה לי שאדם רק מחפש תקשורת, ולא עצות. IMHO.

אני לגמרי מסכים. תן לו לחפש, הוא עשוי למצוא

פאקאט

אני כל הזמן מפריש עם המתכון ...

330 מ"ל. מים
3/4 כפית מלח ים משובח
1 כף. l. שמנים
2 כפות. l. = 1/8 כוס מולסה
3/4 + 1/3 כוס קמח שיפון כהה
1 1/2 + 1/3 כוסות קמח שבעה דגנים
1 1/2 כפית שמרים יבשים פעילים (שמרים במכונת לחם)
2 כפות. l. קוואס יבש
1 כף. l. כוסברה טחונה

הוצאתי קמח לבן, זה בתערובת, במקום זה הגדלתי את כמות השיפון והקמח מ- 7 דגנים, הוצאתי דבש, הפחתתי מים,
הוסיפה כוסברה יבשה וכוסברה טחונה והנה התוצאה:
לחם שיפון 7 דגנים (לחם שבעה דגנים)