סירופ סלק (מולסה)

קטגוריה: ריקים
סירופ סלק (מולסה)

רכיבים

סלק קלוף (עדיף סוכר) 700 גרם
סוכר 4 כפות. כפיות

שיטת בישול

  • סירופ סלק (מולסה)קלפו ושטפו את הסלק.
  • סירופ סלק (מולסה)
  • סירופ סלק (מולסה)מגרדים את הסלק בפומפיה דקה מאוד. השתמשתי בפומפיית לביבות תפוחי אדמה. אתה יכול ללכת בדרך קלה מאוד. פשוט סחטו את המיץ עם מסחטת מיץ.
  • סירופ סלק (מולסה)אם גרדתם את הסלק אז עליכם לפזר עליו כף סוכר, לערבב ולהשאיר למשך 30 דקות כדי שהמיץ יתחיל לבלוט היטב.
  • סירופ סלק (מולסה)מקפלים את בד הגבינה לשלושה, מכניסים לתוכה את הסלק המגורד וסוחטים היטב את המיץ. ידי גברים לא יפריעו כאן.
  • סירופ סלק (מולסה)
  • סירופ סלק (מולסה)יש לי 420 מיליליטר מיץ. מוסיפים סוכר ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומרתיחים אותו 2.5-3 פעמים. אסור למשוך את הסירופ בחוט. הוא אמור להתעבות מעט. כשהוא מתקרר, הוא יהפוך לסמיך יותר ואמור להיות בעל עקביות של דבש נוזלי.
  • יוצקים לצנצנת, מניחים להצטנן, מקררים. אחסן שם.

המנה מיועדת ל

140 מיליליטר

הערה

הטכנולוגיה של ייצור מולסה (סירופ שחור), כתוצר לוואי של ייצור סוכר, הומצאה עוד במאה השישית על ידי מדען צרפתי בשם אוליבייה דה סרה. ההתפתחויות המתודולוגיות שלו בנושא השימוש בסלק סוכר נמצאו רק בשנת 1747. אך פריחתה של תעשייה זו החלה רק בתקופתו של נפוליאון.
נכון לעכשיו, מולסה זו משמשת לצביעת גבישי סוכר, לייצור ממתקים. בנוסף, ניתן להשיג אלכוהול לא איכותי במיוחד או וויסקי תאילנדי מיוחד בשם "הונג טונג" ממולסה.
מולסה מכילה הרבה מיקרו אלמנטים שימושיים, למשל, ויטמיני B, שאינם מתפרקים במהלך טיפול בחום. (מָקוֹר
באופן אידיאלי צריכים להיות סלק סוכר. אם יש לך את זה, אז אתה לא צריך להשתמש בסוכר בעת רתיחה. המולסה שלך תשחיר.
משתמשים בטרקל גם בגידול בעלי חיים. היא מאכילה חיות. עבור דייגים גברים זה משמש פיתיון טוב לדגים.
עדיין לא ניסיתי להשתמש בו. כמובן, יש לו טעם סלק וריח ספציפי. אבל במאפים זה לא ישמע, כי מוסיפים מעט מולסה. ניתן לבשל מולסה מכל ירקות ופירות המכילים סוכר. בבסיסו, מדובר בסירופ.

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
כמה מעניין!
אנג-קיי
אולגה-אולגה, תודה. עכשיו נותר רק לחוות בפועל)
מנהל

אנג'לה, תודה!
מתכון נוסף לקטלוג מרכיבי האפייה
אנג-קיי
תניוש, אני אשמח אם זה יועיל)
טומנצ'יק
אמא שלי ... טוב, הם לא יחשבו על שום דבר !!! ממש מצפה להמשיך. איפה תיישם את זה)
אנג-קיי
אני אנסה)
פאוולנה
לפני שנים רבות קניתי משהו הדומה לסירופ בטעם מלוח מתוק בכוס 250 גרם. בקבוקים. הוצע להשתמש בו לצביעה אינטנסיבית של בורשט. כמה אהבתי את ה"רוטב "הזה אז! חיפשתי דרך לבשל אותה בבית, אך לא מצאתי אותה, כנראה משום שלא הכרתי את מילת הקסם פאטוקה.
תודה לאנג'לה על המתכון. אני פשוט בטוח. שסירופ סלק הוא בדיוק ה"רוטב "ובהחלט אנסה להכין אותו.
אנג-קיי
לנה, אשמח אם זה בדיוק "זה". רק המולסה בכלל לא מלוחה. אז או להוסיף מלח או להשתמש בו ככה. אני עצמי חשבתי שבשביל הצבע בבורשט עצמו זה. אם אתה מבשל ומגיש, שתף אחר כך. טוֹב?
פאוולנה
אנג-קיי, אנג'לה, כמובן, אני אגיד לך הכל. אני חושב שהמלח פשוט התווסף למולסה. השנה אעבד את כל הסלקים הקטנים למולסה. יתר על כן, אתה יכול להשתמש במולסה כצבע מאכל. ואינך צריך להוסיף מלח.אני עדיין תמיד מוסיפה סוכר או מעט דבש לבורשט.
אנג-קיי
אני אחכה.
עכבר יולקה
אנג'לה! איזה מתכון נפלא. למיטב הבנתי, אם דרך מסחטת מיץ, לא תוכלו לנקות את קנסות הסלק. שטפו רק עם מברשת
ואנחנו מוכרים את זה, אבל ההרכב הוא אימה
סירופ מספוא (מולסה)
הרכב: מים, תרכובות חנקניות, 58-60% פחמימות (בעיקר סוכר), אפר.
מחיר: 70 רובל / ליטר
אנג-קיי
יוליה, תודה. אני חושב שאם תשטפי טוב מאוד אז אולי לא תנקי, אבל הייתי מנקה
באבא נאטה
אנג-קיי, אנג'לה, מתכון מעניין, אנו מצפים להמשיך!
אנג-קיי
נטליה, תודה. ככה זה עוגיות עם מולסה וצימוקים
סיליבקה
עדיין יש לי את המיץ מהסלק המבושל, העקביות כמעט זהה. השתמשתי בהם בכדי לגוון פירה, קרמי ביסקוויטים, בורשט. עכשיו ניסיתי להכין אותו לפי המתכון שלך, שווה להתקרר.
אנג-קיי
אלנהובכן, איך התוצאה?
סיליבקה
אנג'לה, אני עוד לא יודעת, אין זמן לנסות, הן לא מרפות. העקביות התבררה כעבה (מקוררת). אני חושב שאשתמש בניסיון שלך.
אנג-קיי
ובכן נהדר)
טושה
בנות, יש המשך? עבור בורשט, הכי הרבה! ואם מגוונים את גבינת הקוטג 'בעוגות גבינה ...
אנג-קיי
אנטונינה, בעוגות גבינה עשוי לשנות צבע במהלך האפייה. זה יהיה מכוער.
אירינגה
אחר צהריים טובים, אנג'לה! תודה על המתכון המולסה המעניין. אני צריך מולסה להוסיף לבצק בעת אפיית עוגיות.
אנג-קיי
אירינה, אני אשמח אם זה יועיל. רק כשמוסיפים סודה ואפייה, הצבע משתנה.
קפט
ציטוט: טושה
עבור בורשט, הכי הרבה! ואם מגוונים את גבינת הקוטג 'בעוגות גבינה ...
איזה בורשט ?! איזה עוגות גבינה?! הוסיפו שמרים, הוציאו את הירח!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם