מרק אפונה מבושל באטיות ללא מלח

מרק אפונה מבושל באטיות ללא מלח

קטגוריה: אכילה בריאה

רכיבים
אפונה ירוקה בצנצנת (400 מ"ל)	1 פחית
אפונה מוקצפת, יבשה, צהובה	1.5 כוסות
מים	4 כוסות
בצלים קצוצים	0.5 כוסות
גזר, קוביות קטנות	1.5 יח 'בינוני
סלרי פטיאלי, קוביות קטנות	1.5 גבעולים
שום שטוח בסכין	2 שיניים
עלה דפנה	מחשב אחד
חומץ יין, או בלסמי	1-2 כפות. l.
עגבניה טרייה, קוביות קטנות	כוס אחת, או לפי הטעם
אבקת חרדל	0.5 כפית
פלפל שחור, מולוי	טַעַם
פטרוזיליה או כוסברה	טַעַם

שיטת בישול

• מרק האפונה הסמיך הזה הוא מספרו של ד"ר קלדוול אסלסטין ג'וניור * סופר לב "טרי וקליל בצורה יוצאת דופן, מעט חמצמץ, בקיצור, טעם לא טיפוסי למרק אפונה, אז פרסמתי את המתכון.
• 1. שוטפים היטב את האפונה המפוצלת, מקלפים וקוצצים את הבצל, הגזר וגבעולי הסלרי.
• מכניסים את כל זה לקערת בישול איטי, מוסיפים אבקת חרדל ו -4 כוסות מים.
• מבשלים עד שהאפונה מרוסקת לחלוטין (הכיר האיטי שלי עושה את זה תוך 5 שעות ב- HIGH.)
• 2. פותחים צנצנת אפונה ירוקה, מרוקנים את הנוזל, שוטפים את האפונה. מכניסים לקערה יחד עם שום כתוש, עלה דפנה ויין או חומץ בלסמי. מערבבים, נותנים לו להתחמם בזמן שאנחנו חותכים את העגבניות והירקות.
• מוסיפים חתיכות קטנות של עגבניות וירקות קצוצים לקערת מרק, מתבלים בפלפל שחור לפי הטעם.
• נוכחותם של חרדל וחומץ מדגישה בצורה ניכרת את מתיקות האפונה הירוקה.
• אנו מקבלים כ -2 ליטר מרק.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

חמש

תוכנית בישול:

גָבוֹהַ

אפונה הפכה לפירה בתוך 5 שעות




הוסיפו אפונה ירוקה, לבנים, חומץ ועלה דפנה




הנה מרק כל כך מצחיק שהתגלה ככולו ללא שמן ומלח
המרק המוגמר התגלה כ -2 ליטר
פ.ש בלי עגבניות ועשבי תיבול הוא גם טעים מאוד