לחמניות "ורנקי"

קטגוריה: מוצרי מאפייה
לחמניות כופתאות

רכיבים

קמח חיטה 500 גרם
שמרים טריים 15 גרם
חלב 350 מ"ל
חמאה 50 גרם
סוכר 3 כפות. l.
מלח 1 כפית
סודה 2 כפות. l.
מים 1.5 ליטר
פרג (שומשום, קינמון - לזלפה)

שיטת בישול

  • יוצקים מחצית מהחלב, שמים את מחצית החלב שנותרה לחימום, מוסיפים שם חמאה כך שהיא תימס לחלוטין. מסירים מהאש, מוסיפים סוכר ומלח, נותנים להתמוסס לחלוטין. מוסיפים חלב קר.
  • מערבבים קמח עם שמרים ומוסיפים חלב.
  • ללוש את הבצק ולהשאיר מספר שעות, מכוסה בסרט או במגבת. ובכן, או, כפי שמייעץ המחבר, לאחר הלישה, הכניסו את הבצק למקרר למשך הלילה (כמו שעשיתי), ובבוקר הוציאו אותו והשאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.
  • ללוש את הבצק התואם, לחלק לחתיכות שוות (8-10 יח '). יוצרים את הבייגל כמו שצריך על ידי חיבור הקצוות.
  • מביאים לרתיחה מים, מוסיפים בעדינות סודה לשתיה ומנמיכים את האש. בזהירות, בזה אחר זה, מכניסים לסיר למשך 30-40 שניות, הם אמורים להגדיל את נפחם, בזמן זה תוכלו להפוך אותם כמה פעמים.
  • מוציאים מהתבנית, נותנים למים להתנקז, מכסים את נייר האפייה ומניחים את הבייגלס. מפזרים שומשום או פרג, אפשר פשוט מלח גס. אין צורך לשמן.
  • אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות, אם אתם מכינים לחמניות קטנות, ואז 20 דקות, עד להזהבה.
  • לחמניות כופתאות
  • לחמניות כופתאות

המנה מיועדת ל

10-12 יח '

הערה

מָקוֹר: 🔗

התגובות שלי.
לקחתי שמרים טריים, 15 גרם, על פי המתכון 2 כפית יבשה.
לישה ב- HP, מצב בצק

וי-טינה
גולסין, הלחמניות מאוד מעוררות תיאבון, אנסה לבשל מתישהו
GruSha
טינה, תודה רבה!!! דרך מעניינת מאוד, נסה זאת
קליוסיה
נאה! תן ... שניים!
והטעם הוא בייגל, נכון? רוצה!
GruSha
גלינה, עזור לעצמך
1. קריסטינה
GruSha, גולסיןאיזה לחמניות מדהימות, מדהימות, מעוררות תיאבון, נראות מרהיבות, תודה, תמונות של כיתות .. כל הכבוד,
GruSha
1. קריסטינה, תודה רבה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם