גליל לבנדר עם שכבת ג'לי (מעבד מטבח Bomann KM 398 CB)

[גָלִיל]

גליל לבנדר עם שכבת ג'לי (מעבד מטבח Bomann KM 398 CB)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
גָלִיל
ביצה C1	4 חתיכות
סוכר	120 גרם
קמח חיטה / כיתה	110 גרם
חמאה	40 גרם
אבקת אפייה	2/3 כפית
אֲזוֹבִיוֹן	כפית אחת
מלח	קַמצוּץ
ג'לי
דומדמניות (יש לי s / m)	270 גרם
סוכר	150 גרם
מים	100 גרם
ג'לטין (יש לי ת / ש)	10 גרם
מים לג'לטין	60 גרם
קרם
חמאה	100 גרם
גבינת שמנת (יש לי בוקו)	300 גרם
אבקת סוכר	60 גרם
וניל	טַעַם
----------	------
צֶבַע	אוֹפְּצִיָה
סרט נצמד
נייר אפייה
מַגֶבֶת
נייר אפייה 34 * 30 (גודל פנימי)

שיטת בישול

• ג'לי

• אנו מבשלים את הג'לי יום קודם. יוצקים ג'לטין עם מים רותחים בטמפרטורת החדר. השאירו להתנפח.

• מחית את הדומדמניות עם סוכר ומים. מעלים באש, מביאים לרתיחה ומרתיחים כדקה. מסירים מהאש ומניחים לעמוד 5-7 דקות.

• מוסיפים את הג'לטין הנפוח, מערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.

• מכסים את נייר האפייה בגודל מעט קטן יותר מזה בו תאפו את הגליל, מכסים בניילון נצמד. יוצקים את מסת הדומדמניות, נותנים לה להתקרר ומכניסים למקרר עד שהיא מתמצקת.
• גָלִיל

• הכיתי את הביצים לביסקוויט במעבד המטבח Bomann KM 398 CB באמצעות תוסף המקצף.

• אנחנו מכניסים ביצים לקערה. ביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר.

• טוחנים לבנדר בטיט עם סוכר שנלקח מהכמות הכוללת.

• מערבבים קמח עם וניל ואבקת אפייה.

• אנחנו מתחילים להכות את הביצים במהירות הראשונה. לאחר ערבובם, הוסיפו את הסוכר המעורב עם סוכר לבנדר, מלח וצבע. אנו מפעילים את המהירות למקסימום.
• הצבע שלי יבש.

• מקציפים את המסה עד שהיא מגדילה את נפחה פי 2.5-3. אם מריצים מרית על המסה המוגמרת, הרי שהעקבות ממנה מהודקים לאט מאוד.

• בכמה שלבים אנו מכניסים קמח עם אבקת אפייה, מנפים אותו לקערה. מערבבים בעדינות בעזרת מרית בקיפול. לאחר הכנסת כל הקמח, שפכו את החמאה החמה המומסת לאורך הקצה וערבבו שוב על ידי קיפול בזהירות רבה.

• כך נראה הבצק המוגמר. זה אוורירי.

• על תבנית מרופדת בנייר אפייה

• יוצקים את הבצק ומיישרים אותו.

• הכנסנו את הגליל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 7-10 דקות. אפיתי בתנור Rommelsbacher BG 1650 ברמה בינונית, תחתונה למעלה. חשוב מאוד לא לאפות את הרולדה.

• מוציאים את נייר האפייה. מעבירים את עוגת הספוג על נייר למגבת ומגלגלים את הכל יחד לגליל. אז תשאיר להתקרר.

• קרם

• מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר ווניל עד לקבלת צבע לבן.

• מוסיפים גבינת שמנת קרה במנות ומקציפים עד שהיא תפוחה. אם רוצים, אפשר להוסיף לבנדר לקרם.

• הַרכָּבָה

• מרחיבים את הגליל, משמנים את השכבה בקרם.

• שים את הג'לי על הקרם כשהסרט כלפי מעלה (סביר להניח שתזדקק לעזרת מישהו). הסר את הסרט בזהירות על ידי משיכתו במקביל לשולחן. צריכה להיות סכין קטנה בקרבת מקום שתסייע בהוצאת הג'לי מהסרט בקצוות.

• מגלגלים הכל עם גליל, ומסירים בהדרגה את הנייר.

• עוטפים את הגליל ומכניסים למקרר למספר שעות. קבל את זה, חתוך אותו ותהנה)
• 
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם)

הערה

הרעיון לעוגת הספוג לבנדר מגיע מאלכס ומילנה. יש לה עוגת לבנדר נהדרת עם שכבת אוכמניות. החלטתי לעשות את המתכון הזה מחדש לגליל, ולהחליף את השכבה בג'לי דומדמניות. אהבנו מאוד את שילוב הטעם והארומה. רך ורך להפליא.
דומדמניות מוסיפות חמיצות על רקע שמנת מתוקה וביסקוויט. לְהַמלִיץ)
נ.ב. כן, ואני לא יודע איך ציור הג'לי היה כל כך "מגניב"

מתכונים דומים

פסטילה של דומדמניות שחורות (מבשל תה) (kliviya)

קאפקייק ערבי עם ג'לי (לְבַשֵׁל)

ג'לי דומדמניות מחטניים (לינאדוק)

יופי! לא לאכול, אלא להתפעל.

אני שוכב! אני אוהב את העיצוב היפה. אנג'לה, יפה! יש לך גם מגבת שתתאים לגליל

[טאניוליה]

טאניוליה, Olechka.sתודה בנות. אני שמח שאהבת את הרול.

מגבת שתתאים לגליל

שמרתי אותו לצילומים. עברה שנה לכך, אבל איכשהו לא היה בשום מקום. וכאן הכל בצבע ישר

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, רול יפה, צילום מעורר תיאבון מאוד. רול מושלם תודה.

וואו !!!! מגלגל את ה- Fsё שלנו

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, ז'אנפטיקה, תודה שקפצת לבקר)

תודה על המתכון!
היום אפיתי וריאציה בנושא הרול שלך.
אין לי אזוביון אז הכנתי גליל בלעדיו. שום צבע לא התווסף.
ג'לי מדומדמניות מגורדות. אגרפתי אותו בבלנדר נוסף, הוספתי ג'לטין. השכבה התבררה כעבה. בפעם הבאה אקח סכום קטן יותר.
גם לי אין גבינת שמנת. לכן הכנתי קרם נוסף: פודינג שמנת חמוצה מנטפיט. הקרם גם יצא קצת יותר מדי.
כתוצאה מכך, הג'לי והשמנת זחלו מעט החוצה כשהם מתקפלים.
הטעם טרם נטעם, הוא מוזרק למקרר. זה נראה יפה מאוד. אני אעשה עוד דבר אחד.

שאלה נוספת שיש לי. גלגלת את הגליל על הצד הקצר?
התגלגלתי לאורך, אבל המהפכות לא מספיקות, אין את התלתל ההוא, שאמור להתגלגל. על הקצר פחדתי שהוא יהיה בקוטר גדול מדי.

באופן כללי, עליכם לתקן לעצמכם כמה נקודות ויהיה קינוח יפהפה. הרעיון של רול ג'לי הוא נהדר!

[וויקי]

וויקי, בכלל לא.

ג'לי מדומדמניות מגורדות. אגרפתי אותו בבלנדר נוסף, הוספתי ג'לטין. השכבה התבררה כעבה. בפעם הבאה אקח סכום קטן יותר.

ולא דילל אותו בנוסף במים? אני מבין שהמסה עצמה עבה.

גלגלת את הגליל על הצד הקצר?

כן. לעתים רחוקות מאוד אני מתגלגל זמן רב. אני אוהב את גלילי החבית העבים. הם נראים לי יפים יותר.

באופן כללי, עליכם לתקן לעצמכם כמה נקודות ויהיה קינוח יפהפה

זה בטוח. עשיתי שלוש פעמים כדי להשיג את מה שמתאים לי. זה מה שהבאתי לפורום.
תודה על הדיווח המפורט. אני מחכה לתחושת הטעם.

להבנתי, המסה עצמה עבה.

לא, המסה הייתה נוזלית, קצת יותר מדי.

הטעם נפלא. אהבתי את הרול מאוד. אני גם אשנה את התנור.

יש לי תמונה, לא רציתי להראות אותה, כי הגליל שלי לא ממש נכון בכלל ... אבל אני אראה את זה בשמחה כי המחשב הנייד סוף סוף ראה את הטלפון שוב (הם חיים את החיים שלהם - הם רוצים להיות חברים, לא הם רוצים - הם לא חברים)

[וויקי]

וויקי, התגלגל על ​​הצד הקצר, תנסה יותר. העיקר שאהבתי את הטעם. השלמה ללא ספק.

[אנג'לה]

אנג'לה, גליל מדהים! ג'לי של דומדמניות מופץ בצורה כה מעניינת, כאילו עטפתם כופתת באמצע. נחמד וטעים! תודה!

[סבטיק,]

סבטיק, תודה. אני עצמי הופתעתי לטובה מהדפוס הזה. והייתי רוצה לעשות את זה, זה לא היה קורה. וכאן עצמה.

כן, התגלגל גליל היופי המטורף! תודה רבה על מתכון כה מפורט! אנסה, אני עדיין לא חברים עם מאפים מתוקים, לצערי

[נוסיק]

נוסיקתודה על ההלל. אני מקווה שגם מאפים מתוקים יהפכו לחברה)