רוטב קומפוט

רוטב קומפוט

קטגוריה: רטבים

רכיבים
פירות וגרגרים מקומפוט	500 מ"ל
מלח	כפית אחת
חרדל (מוכן)	כפית אחת
חומץ (או דובדבן, מיץ דומדמניות אדומות)	עד כף אחת
סוכר (לא חובה)	טַעַם
קארי, ג'ינג'ר יבש, תבלינים אהובים אחרים (לא חובה)	טַעַם
שמן זית או חמניות	בסדר. 150 מ"ל

שיטת בישול

• הרעיון של הרוטב הוא בהשראת מיונז תפוחי הרומין שאין שני לו. "מתרחב ומעמיק" את המתכון של רומין, קיבלתי את המוצר הזה, שאני משתמש בו כבר יותר מחודש. מייד אעשה הזמנה שאני באמת אוהב את התו הפירותי במנות חמות וקרות. אם אתם נמנעים מתווים פירותיים בהירים, המתכון אינו שלכם.
• אז בואו נתחיל)
• 1. לבשל קומפוט. הדרך הנפוצה והאהובה ביותר מבין הפירות והגרגרים האהובים עליכם.
• אני מבשל בסיר איטי בתכנית "מרק" (שעה) ואז עומד מתחת למכסה משעה אחת עד לילה.
• הפעם כלל הקומפוט משמשים מיובשים, צימוקים, קלמנטינות, תפוחים יבשים וטריים, אגסים מיובשים ודובדבנים קפואים.
• 
• 2. אנו משליכים פירות-פירות יער במסננת, נותנים להם להתנקז
• 
• 3. העבר לכל מגרסה
• 
• 4. מוסיפים שמן, מלח וחרדל וטוחנים לתערובת אחידה.
• המתכון הוא אינטואיטיבי, לכן הוסיפו תחילה מחצית משיעור המלח / החרדל. נסה זאת. מוסיפים מלח במידת הצורך. אם אין מספיק מתיקות, מוסיפים סוכר. חומצה דלה - חומץ מתיז או כל מיץ חמוץ (לעתים קרובות אני מביא לימון או דומדמניות אדומות, דובדבן זה גם טוב). קצב השמן מותנה גם הוא ותלוי בסמיכות הרוטב הרצויה ובתכולת הלחות של חומר המזון.
• 5. הרוטב מוכן. אם תרצה, תוכל להוסיף את התבלינים המועדפים עליך. לכמות זו, אני מוסיפה כפית קארי או חצי כפית ג'ינג'ר יבש. ניסיתי להוסיף חזרת - לא אהבתי.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

כ -300 מ"ל

זמן ההכנה:

5 דקות

תוכנית בישול:

מַמחֶה

הערה

1. במקרר הרוטב מסמיך מעט, מוציא את המבנה. אבל זה מוכן מיד לאחר הטחינה.
2. אני משתמש ברוטב זה להלבשת סלטים של בשר וירקות, מגיש עם בשר חם וכבד ומשתמש בו למרינדת בשר לפני האפייה (במקרה זה, אני מגביר את קצב החרדל, החומצה והתבלינים).
מקווה שגם אתם אוהבים את זה
3. בהחלט כל פירות וגרגרים מתאימים להכנת הרוטב. עדיף אם הם ללא זרעים קטנים.
אני אוהב את הקומבינציות (צימוקים + משמשים מיובשים + תפוח + קלמנטינה או לימון) ו (תפוח + לינגלברי או חמוציות). אבל עשיתי את זה גם מאוכמניות. אם פירות היער טעימים ניטרליים, יש לפצות בחומצה, סוכר ומלח

אה, איזה מתכון נהדר! עוד לא חשבתי על זה. פשוט אפיתי בשר עם פירות יער, טעים מאוד! ואז יש ייצור ללא פסולת. תודה. אני בהחלט אעשה את זה.

[1. קמומיל]

1. קמומיל, נסה זאת. יש סיכוי שתאהב
ואם אתם אוכלים סלטים של כרוב וגזר עם מיונז, נסו להחליף את המיונז ברוטב זה. זה יוצא אחרת מאשר עם מיונז קלאסי, אבל גם טעים

אני אגיד לך סוד שחזיר עם תפוח ונענע הוא פשוט טעם יוצא דופן. אפשר לקבל מעט פלפל חריף, או בלעדיו. נסה זאת. אני מרגיש שאנחנו דומים בטעמם. לפחות אני עוקב אחריך על מתכונים בזמן האחרון. קצת מחוץ לנושא המתכון, סליחה. פשוט נזכרתי ברגע שקראתי את המתכון הזה.

[אירינה]

אירינה, אני בהחלט אנסה! תמיד יש לי פירות יבשים בכמויות גדולות, כיוון שאנו שותים כל הזמן עירוי מהם. לכן, הרשות שלהם תמיד רלוונטית. אני אפילו אופה מהם לביבות)))) תודה רבה על הרעיון!

[1. קמומיל]

1. קמומיל, הכל בקשר למטבח - בנושא המתכון אז כתוב, אני גם אכתוב לך משהו
אני אוהב חזיר, אני אוהב תפוחים, גם נענע. זה אומר שהכל ביחד יהיה נעים. אני בהחלט אנסה. תודה!

טומנצ'יק, אז התחלתי עם מיחזור, אבל הפכתי לאהבה גדולה (לרוטב)

[איוונובה]

איוונובה, אירינה, מתכון נהדר, חייב להיות רוטב עדין, סימניה ... תודה רבה ..

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, כן, אם הגרגרים הם ללא זרעים קטנים, אז המבנה של הרוטב אחיד. יחד עם זאת, הטעם (בשל טעמם של פירות היער) הוא בהיר מאוד. ואחרי שבדקתי את הטעם העשיר הזה, בחרתי בתבלינים "שטופי שמש". תבלינים "קרים" מביאים דיסוננס

[איוונובה]

איוונובה, אירינה, תודה, אני אדאג ... להרבה פירות ... שרק אנשים לא יבואו עם ... לעצמם יקיריהם .. בראבו.

עם כאב בלב, זרקתי את גרגרי היער והפירות אחרי שהרתחתי את הקומפוט ... כמה טוב נעלם!
אירישה, תודה על המתכון הזה! מיד הבנתי: שלי! אני בהחלט אעשה זאת.

[אירינה]

אירינה, מתכון מעניין: פרי מתוק לרוטב
אולי כשאנסה לעשות

[אלבינה]

אלבינה, נסה זאת! אם המשפחה משתמשת במתכונים לבשר עם פירות (תפוחים, צימוקים ושזיפים מיובשים), אז הרוטב ישתרש

[איוונובה]

איוונובה, אירינה, תודה על המתכון! ואנחנו משתמשים בבשר עופות עם פירות יבשים! אני בהחלט אכין ואדווח! תודה על הממצא!

איירה, קח את הדו"ח:

תערובת של גרגרי קומפוט, דומדמניות שחורות + חמוציות. ואז הכל לפי המתכון. טעים !!! לראשונה הוא נצרך עם דלעת אפויה. אבל באופן כללי, הבשר יהיה הדבר עצמו.
שוב תודה על המתכון!

[גאלה 10.]

גאלה 10., אוי איזה צבע בהיר התברר! נתח ישר של קיץ)
אני מאוד שמח שאהבתי את המתכון
צרף פירות יער לשמחה