נקניקיות ללא מלח ניטריטים ומעטפות (האופציה שלי)

קטגוריה: כלים בשריים
נקניקיות ללא מלח ניטריטים ומעטפות (האופציה שלי)

רכיבים

פילה עוף (קלוף) 500 גרם.
חלב קר) 300 גרם.
שומן חזיר טרי קפוא 200 גרם.
(ניתן להחליף בעור עוף משד שלם)
גבינה מעובדת (לא להתבלבל עם מוצר מעובד) 1/2 יח '. 35 גרם.
מלח ים גס (אני לא ממליח בכלל) כפית אחת
תבלינים לפי הטעם
אני לוקח אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פפריקה מתוקה)
עמילן תירס (יש לי גרנט) ניתן לעשות בלי 1 כף. l. b / g

שיטת בישול

  • מתכון שוחזר על בסיס המתכון של הלן Elven "נקניקיות עוף תוצרת בית"... ובמקור ממתכון הג'ינג'ר "נקניקיות ביתיות"... תודה רבה להם.
  • אני מבשל כל הזמן. מילאתי ​​את הבליטות, ועכשיו את היד שלי. אני אוהב נקניקיות תוצרת בית, אבל שלי אוהב את זה כשהן רכות ועסיסיות. לכן בחרתי את האפשרות הטובה ביותר עבורי ולשתף אותה איתך.
  • חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ויוצקים מעל חלב קר למשך הלילה. שומרים במקרר. הבשר סופג נוזלים היטב. גם אם החלב קצת מחמץ, זה לא משנה ולא צריך לצעוק "הכל נעלם!" זה כמו קציצות עם גבינת קוטג '.
  • עכשיו אנחנו עוברים דרך מטחנת בשר עם גרד דק בהתחלה בייקון קר, גם קצוץ לא גס. ואז גבינה ופילה. אנו שומרים את הנוזל שלא נספג בעוף, אך שומרים אותו במקרר.
  • אני רוצה להדגיש מראש! זהו מטחנת בשר, לא בלנדר או התקשרות חלשה לקומבינה. ועדיין, אל תחזירו את כל מה שמטחנת הבשר משאירה ב"גרון "(ורידים, קליפות וכו ') לבשר הטחון. קל יותר לזרוק מרק.
  • הבשר הטחון המתקבל מועבר שוב דרך מטחנת בשר. ואז הוסיפו שם את כל שאר המרכיבים: הנוזלים הנותרים, התבלינים, העמילן.
  • רק עכשיו הבשר הטחון נכנס לבלנדר. מקציפים היטב בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. הוסף מים במידת הצורך. אנחנו מצננים את זה. הדייסה צמיגה, אך לא עבה במיוחד.
  • כעת אנו מעצבים את הנקניקיות בניילון נצמד, או שקית אפייה חתוכה, או נייר כסף בצורת "ממתק". הרטב מעת לעת את הסרט, המרית והידיים במים.
  • הקפיאו את הנקניקיות המוגמרות.
  • נקניקיות ללא מלח ניטריטים ומעטפות (האופציה שלי)
  • אני מבשל אותם רק לזוג, כך שפחות ייכנס למים. בערב אני מעביר נקניקים מהמקפיא למקרר. בבוקר אני מרתיח בסרט המצויר "Steam" למשך 20 דקות. !!! יש לי סיר לחץ !!!!
  • אם אתה זקוק לזה בדחיפות, הנחתי אותו ישר מהמקפיא, אך למשך 40 דקות. בהתחשב בכך שהם עדיין מבשילים בזמן שהלחץ יורד!
  • נקניקיות ללא מלח ניטריטים ומעטפות (האופציה שלי)
  • מגישים עם כל תוספת
  • נקניקיות ללא מלח ניטריטים ומעטפות (האופציה שלי)

הערה

אני מקווה שהניסיון שלי יועיל. הנקניקיות עסיסיות

נקניקיות ללא מלח ניטריטים ומעטפות (האופציה שלי)


ועדין. טעים מאוד.
באהבה, הטומנצ'יק שלך!
חבל, אבל הרבה מהתמונות "מתו". עם הזמן אוסיף כשנאכל את הציר.

סרטון גיבוש

ינשוף סקופס
אירישקה, תודה על הנקניקיות. נקניקיית חתך יפה מאוד. הייתי נושך מזלג. אני לוקח את זה לסימניות. ברגע שהפוסט יסתיים, אנסה, אחרת אנחנו לא אוכלים את החנות, אבל אנחנו רוצים נקניקיות.
טומנצ'יק
ציטוט: ינשוף סקופס
בערב אני מעביר נקניקים מהמקפיא למקרר. בבוקר אני מרתיח בסרט המצויר "Steam" למשך 20 דקות. !!! יש לי סיר לחץ !!!!
נסה את לריסה! השיטה שלה מתפתחת בהדרגה. ואני מסתובב דלפקי נקניקים כבר הרבה זמן
יוטן
תודה על המתכון המעניין !!! אני בהחלט אנסה לעשות את זה!
טומנצ'יק
Tanyusha אני מקווה שאתה אוהב את זה!
לינה
אני בהחלט אבשל
קירקס
טומנצ'יקתודה ששיתפת את המתכון והניסיון. נשאלה השאלה: שומן חזיר מלוח או טרי?
וי-טינה
איריסקינה, אני משתמש במתכון מצוין
טומנצ'יק
ציטוט: Ljna
אני בהחלט אבשל
יבגניה,
קירקס, נטליה, טרי. עכשיו אוסיף


נוסף ביום שלישי 21 במרץ 2017 01:50

ציטוט: וי-טינה
אני מאמצת
אה, אתה מאוד רלוונטי. לועס כבר?
וי-טינה
אִירִית, רק התחיל להאכיל, עדיין לא שן אחת ושופך הרבה, אפילו על דלעת. אבל העובדה שבבוא העת אשתמש במתכון שלך - בוודאות
טומנצ'יק
טינהשיהיה בריא
וי-טינה
תודה

שלום אליושנקה

Ne_lipa
אירינה, תודה על המתכון. הילדים שלי אוהבים נקניקיות, אז לפעמים אני צריך לקנות, אבל רק עבור מזון לתינוקות ממפעל לעיבוד בשר אחד (יש מינימום תוספים).
נקניקיות פאנקיות פשוט יצאו. לאחר שהתבלבלתי, הכנתי מנה גדולה ואוכל בריא על השולחן. מהביל ישירות בנייר כסף ובנייר כסף?
ועוד שאלה קטנה, האם בשר טחון כזה צריך להיות מתאים לכופתאות?
1. קריסטינה
איריסקינה, מכיוון שאני אוהב נקניקיות עוף, הלביבה הגיעה מההליכון, והנה הנקניקיות כל כך מדהימות, ובכן, חייבים לעשות זאת ... תודה .. לסימניות.
טרישקה
תודה על המתכון, אירישיק!
העיקר הוא בלי ניטריט וורוד!
היא לקחה את זה, אבל אתה יכול אפילו לבשל נקניקיה אחת?
טומנצ'יק
ויקטוריה, תודה!
ציטוט: Ne_lipa
אך רק עבור מזון לתינוקות של מפעל לעיבוד בשר אחד (ישנם מינימום תוספים).
שאלה ... ויקר ונורא.
ציטוט: Ne_lipa
לאחר שהתבלבלתי, הכנתי מנה גדולה ואוכל בריא על השולחן. מהביל ישירות בנייר כסף ובנייר כסף?
בְּדִיוּק! כמובן שאני מבשל באריזה. אחרת זה לא יעבוד
ציטוט: Ne_lipa
ועוד שאלה קטנה, האם בשר טחון כזה צריך להיות מתאים לכופתאות?
בטוח. הזרם יכול להיות פחות נוזלי. וגם עבור chebureks.
1. קריסטינה, תודה על תשומת הלב. אני מקווה שתהנה מזה.
קסיושה, תודה. הם ורדרדים מפפריקה. וזה לא טוב במיוחד. קל יותר מהחנות בוודאות.


נוסף ביום שלישי 21 במרץ 2017, 15:44

ציטוט: טרישק
אבל אתה יכול לבשל עם נקניק אחד
כן בקלות!
ארקה
נקניקיות! מטומנצ'יק! ממממממממ!
אירקה, אני משנה את התודה האנושית הגדולה שלי על נקניקיות!
טומנצ'יק
בבקשה נאטיק גדול))) אני מחכה לתוצאה!
אנג'לינה שחור יותר
אִירִית, והאם אוכל להוסיף כאן Schwartenblock? אני אוהב לעבוד איתו.
טומנצ'יק
אה בטח. שם אנג'לה נתנה אחוז למסת הבשר הטחון. אני בעצמי אוסיף עכשיו. פשוט לא היה לי את זה באותה תקופה. אלה מניות ישנות שנאכלות.
אנג'לינה שחור יותר
עבור 1 ק"ג בשר טחון, 100 גרם. בלוק שוורטן.
עכשיו אני כמו קורקול, אני מרים את כל העורות ומשתמש בו)))))
טומנצ'יק
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
עכשיו אני כמו קורקול, אני מרים את כל העורות ומשתמש בו)))))
לא קורקול, אלא מארחת אינטליגנטית
ארקה
ציטוט: טומנצ'יק

בבקשה נאטיק גדול))) אני מחכה לתוצאה!
לא הבנתי!
אני מחכה לתוצאה
תן לי נקניקייה אחת לפחות לנסות כשיש לך עדיין אספקה.
טומנצ'יק
להתמלא - נפרים
תחת לימונצלקה
גבי
איראאאאא, איזה נקניקיות. תודה על המתכון. אני יכול לשפר את הקארמה שלי אחר כך, הלכתי לראות מה עוד אתה שם שם.
טומנצ'יק
Vikulya לבריאות שלך! ראה כמובן
אורשנוצ'קה
טומנצ'יק, אירית, ובכן, אני אסמן את זה כאן. אני גם רוצה את אותם ... נקניקיות. באופן כללי, אני לא אוכל חנות. אבל הייתי מנסה את עצמי. מתכון לסימניות (בשקט בלחש: אני אחכה שיביאו את התרנגולות הביתיות)
5. איבנובנה
רציתי לבשל אותם. מעניין שהבעל יאכל או לא, אחרת הוא סירב לחלוטין לרכישה, והוא גם לא מעדיף עוף. אבל הנכדים יהיו בסדר גמור, תודה!
טומנצ'יק
טטיאנה, אנה, תודה על המשוב. לבשל, ​​לטעום, ביתי בריא יותר בוודאות.
ציטוט: אורשנוצ'קה
אני אחכה כשמביאים את התרנגולות המקומיות
אני רוצה גם
קוומנים
אירישקה, נס, איזה נקניקיה !! אפשר לטפל בנסיכה כזו, אבל אנחנו בעצמנו לא מספיקים !!)))
טומנצ'יק
מרינה תשמח אם תבשל אותה
אורשנוצ'קה
טומנצ'יק, אירישקין, mabyt ברגע - אז מיד שלח שליח אליך ישלח
טומנצ'יק
אהה, ואל תשכח את העוף הביתי שלך
אורשנוצ'קה
טומנצ'יקאז חשבתי להעביר את העוף, ואתה רוצה שהשליח הזה ... שם את הנקניקיות
טומנצ'יק
ציטוט: אורשנוצ'קה

טומנצ'יקאז חשבתי להעביר את העוף, ואתה רוצה שהשליח הזה ... שם את הנקניקיות
Tanya I tapericha אינו טפיל, נראה שהם בוטלו. אבל מי יודע מה יקרה מחר ... ואנחנו נאכל את השליח
אורשנוצ'קה
טומנצ'יק, אירית, ובכן, איתנו יותר רחוק, מסתורי ומסתורי יותר
טומנצ'יק
כן, אז תרנגולות גדלות, אחרת בקרוב ננקוט דוחן בעצמנו
יוג'ין
תומנצ'יק, תודה על המתכון המקורי. מחר אקנה פילה בייקון ועוף ואנסה לבשל אותם.
גאטה
אִירִית, ואם לא סיר לחץ, כמה דקות לדעתך יספיקו? אם אתה סופר מרגע הרתיחה.
טומנצ'יק
יבגניה, אשמח אם תשתמש בו! אני אחכה לחוות דעת
אניה, אם מופשר, אני חושב ש- 20-25 דקות יספיקו. חייבת לנסות כמובן
גאטה
תודה, אירישה חשבתי על זה, אבל החלטתי להבהיר שאני בהחלט אחזור על זה, אם כי אני לא יודע מתי ...
טומנצ'יק
אלבינה
איריסקינה, נקניקיות 🔗 🔗 🔗
אורשנוצ'קה
טומנצ'יק, אירית, אני, כמו תמיד, עם השאלה הכואבת שלי - מה התפוקה של המוצר ממספר המרכיבים שנלקחים על ידך ??
טומנצ'יק
אלבינה,
טטיאנה,
אורשנוצ'קה
טומנצ'יקאז, אירישקין, אני אענה אותך בתשוקה. גבינה מעובדת, או שאתה יכול לקחת את פושצ'ונסקי (אחרת אתה עצלן מכדי לדחוף לחנות, הייתי עצלן לגמרי לחנות 100 מטר - אבל היום הייתי כל כך טובע באורשה)? בו עכשיו, אני אסיים לגלגל את המיץ (אם אסיים, בעלי מביא הכל ומכניס אותו לדלי) - אני אקח גליל ונקניקיות. נכון, אני אעשה את זה ברחם ונקניקיות.
אני מוסיף: מעניין, מה אם תשפוך חלב אפוי ביתי? זה מאוד טעים.
טומנצ'יק
ציטוט: אורשנוצ'קה
אני אענה אותך בתשוקה.
אוי סליחה יקירי. נעדרתי
ציטוט: אורשנוצ'קה
הגבינה פשוט מעובדת, אם אתה יכול לקחת את פושכונסקי (אחרת אתה עצלן מכדי לדחוף לחנות, הייתי עצלן לגמרי לחנות 100 מטר - אבל היום הייתי כל כך טובע באורשה)
אם עסיסיות לא חשובה לך, תוכל להתעלם ממנה לחלוטין. רציתי להשיג עקביות רכה. אז אהבתי את הגבינה. גבינה אינה נכונה


נוסף יום חמישי, 23 במרץ 2017, 20:11

ציטוט: אורשנוצ'קה
נכון, אני אעשה את זה ברחם ונקניקיות.
וואו!!!! מְעוּלֶה!
ציטוט: אורשנוצ'קה
מעניין מה אם תשפוך חלב אפוי תוצרת בית? זה מאוד טעים.
שתיה טובה יותר. לנקניקיות לא אכפת. ואתה מרוצה
אורשנוצ'קה
אִירִית אושיו הבין. לעוגות גבינה מחר בחנות סקקנה. ובכן, אני מוזג חלב רגיל. הייתי טיפש במטבח ולא התחלתי לעשות את זה - חיכיתי לעצתך! עכשיו, עם מצפון נקי, אלך לסדר את הבשר.
טומנצ'יק
ציטוט: אורשנוצ'קה

אִירִית אושיו הבין. לעוגות גבינה מחר בחנות סקקנה. ובכן, אני מוזג חלב רגיל. הייתי טיפש במטבח ולא התחלתי לעשות את זה - חיכיתי לעצתך! עכשיו, עם מצפון נקי, אלך לסדר את הבשר.

אולקמה
אירישה, תודה על המתכון. כך אברח עם שומן חזיר מלוח, אז אנסה לבשל אותו. לא הבנתי דבר אחד ואז לבשל אותם ישירות בניילון נצמד?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם