דופלטה
אני מציע בשרשור זה לדון בכלים שימושיים לבישול בטבע, מכיוון שכולנו אוהבים לעשות את זה: אנחנו מבשלים על מנגלים, גריל רחוב, במעשנות, בשני דורות, על מדורות, ואנחנו אוהבים את הפעילות הזו לא פחות מבישול. במטבח שלנו, נוח, נעים ומאובזר. לצורך כך יש מספר עצום של "פעמונים ושריקות", והנושא המכוער מכבר "טריוויה מטבחים" שלנו אינו המקום הנכון ביותר לסיפורים עליהם. אתה מסכים? הצטרף אלינו!
בדרך כלל אנו משתמשים בנוזל מיוחד להדלקת גחלים, שהוא רעיל למדי ומעניק לגחלים ריח לא נעים, ואפילו להדליק אש בדרך זו מסוכן מעט. בינתיים, ישנם מכשירים מיוחדים להצתה מהירה ובטוחה של גחלים. לדוגמה, זה:

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ

המשמעות היא כזו: נייר מונח בחלקו התחתון של "ספל" מתכת זה, וגחלים מונחים בחלקו העליון. בשל החורים (מפוח), האש מתפשטת במהירות כלפי מעלה, והגחלים מחוממות. המסך שנמצא בין הקערה לידית מונע מאיתנו להישרף. ואז עם הגחלים הבוערות האלה אנו מדליקים את כל שאר הגחלים של המנגל.

יש גם "מצית" כזה לפחמים שהוא מצית אותם לא באש, אלא בזרם אוויר חם:

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ

בפורום דיברנו על טיגון על אבנים לא פעם. כיום שיטת הבישול של מאכלים מטוגנים - בשר, דגים, פטריות, ירקות - על כיריים של מלח הימלאיה ורוד מאוד פופולרית. גוש מלח כזה הוא עמיד ואנטי בקטריאלי, קל מאוד לנקות אותו - פשוט מנגבים אותו במטלית לחה, והכלים המבושלים עליו מקבלים טעם וארומה מיוחדים.

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ

יש גם שיפודים גמישים מאוד נוחים. הודות לשינוי בתצורה, ניתן להניח שיפוד כזה על פלטה בכל גודל, או אפילו למרינדה של שיפוד שכבר נמתח על שיפוד:

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ

שייקר מלח ופלפל כפול על ידית ארוכה הוא נוח - לא נשרוף את עצמנו, ולא נזרק שומן חם:

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ

הכוסות האלה, בדומה לקערות של המעשנים הביתיים שלנו, משרתות את אותה מטרה - יוצקים לתוכם צ'יפס וכל עיסת בשר על הגריל ניתנת לעישון:

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ
Olechka.s
או, לריסה .... איזה מכשירים לא ראיתי. לאחרונה, חשבתי על פיקניק בטבע, והנה זה רק טמקה. אני מנוי. לוח המלח מדהים!
ולאד_רו
ציטוט: דופלטה
כיום שיטת הבישול של מאכלים מטוגנים - בשר, דגים, פטריות, ירקות - על כיריים של מלח הימלאיה ורוד מאוד פופולרית.
ואיפה אפשר להשיג תנור כזה?
דופלטה
במקומות רבים, ולאד. לדוגמא, במוסקבה - בר מלח לטיגון והגשה ממלח ההימלאיה: 🔗


נוסף ביום שישי 17 במרץ 2017 00:12

ציטוט: Olechka.s
לאחרונה חשבתי על פיקניק בטבע
והיה לנו! וחבריי ואני ביצענו את זה בהצלחה ביער המושלג ב- 23 בפברואר, חוגגים את החג.
אירינה פ
נושא נהדר, לאריס! מַמָשִׁי)
דופלטה
שורפה בטבע:

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ
דופלטה
היום ראיתי משהו חדש שעניין אותי - אביזרים לטיגון המבורגרים על גריל הרחוב:

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ

נקניקיות:

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ

ותירס:

כולם לפיקניק! כלים ואביזרים לבישול בחוץ
סאני לולה
ובעלי ואני החלטנו לאחרונה לקנות מעשן מקצועי, לפני כן שמענו רק על דבר כזה שמאוד התעניינו בו!) עכשיו יש לנו מסורת לבשל בטבע במעשנה, מסתבר טעים ו מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן))
דופלטה
מקצועי? מעניין מאוד, סאני לולה! ולהראות? יש לנו גם מעשנים קטנים מנירוסטה עם אטם מים, שניים או שלושה, אבל לא הייתי קורא להם מקצועיים. לפני כמה שנים נקנתה יצרנית ברביקיו עם אפשרות לעישון - תא נפרד לפחם עם אספקת עשן נמצא מימין. אספקת העשן והטמפרטורה ניתנים לכוונון.
https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/21211/IMG_55215B15D~0.jpg https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/21211/IMG_55235B15D~0.jpg
אבל זה גם לא מקצועי. ואחת מקצועית היא ארון בגדים גדול? ואיך זה לפיקניק?
שֶׁף
ציטוט: דופלטה
ולהראות?
לא, זה לא. זה היה דואר זבל ערמומי ונמסמר עם נעלי בית

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם