קוויאר של קאובוי (טקסס)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: מֶקסִיקָני
קוויאר של קאובוי (טקסס)

רכיבים

פחית שעועית שחורה 1/2
פחית תירס 1/2
אבוקדו מחשב אחד.
עגבניה מחשב אחד.
גמבה מחשב אחד.
בצל (מתוק או אדום) 1/2 כוס
צ'ילי מחשב אחד.
כוסברה (פטרוזיליה) 1/4 כוס
כמון טחון (לא חובה) 1/4 כפית
שמן זית 4 כפות. l.
מיץ ליים מחשב אחד.
מלח, פלפל שחור טַעַם

שיטת בישול

  • אני מאוד אוהב טקס-מקס, טקס-מקס, וריאציה מקומית של המטבח האמריקאי בדרום מערב ארצות הברית, שבה המוצרים הקיימים בארצות הברית משולבים עם מסורות קולינריות מקסיקניות.
  • הקוויאר הזה הוא יותר סלט להבנתנו, אפשר לאכול אותו באופן עצמאי וגם כתוספת. המנה מתגלה כצמחונית (רזה), אך זה הופך אותה לטעימה לא פחות. ניתן לשלב מוצרים, במקום שעועית שחורה, קח כל אחד או אפונה, לפעמים אני מוסיף גבעול של סלרי, אך נוכחות האבוקדו נותרת ללא שינוי, זה מבנה המשי החמאתי שלו שיוצר טעם נהדר. הקוויאר הזה עם צ'יפס תירס או עוגות טורטייה הוא טוב מאוד, אתה יכול לייבש את הלוואש שלנו (דק) - זה לא יהיה גרוע יותר.
  • הכנה:
  • מסננים את השעועית ושוטפים במים קרים. מסננים את התירס. קוצצים דק את העגבנייה, לפעמים אני לוקח עגבניות שרי וחותך לשניים. מקלפים וקוצצים את הפלפלים (לפעמים אני לוקח חצאים בצבעים שונים). שמים שעועית, תירס, עגבניות, בצל, פלפלים, צ'ילי בקערת סלט. למעלה קוביות אבוקדו. סוחטים את מיץ הליים על האבוקדו. מוסיפים כוסברה, תבלינים, שמן זית. מערבבים בעדינות. מצננים במקרר. (נקודה חשובה, הסלט טעים יותר). הפעם לא היו לי ירקות, בישלתי אותם בלי זה. אין צורך להשתמש בפלפלי צ'ילי, רק פלפל את הסלט, רצוי פלפל אדום חריף.
  • אם אתה משתמש בבצל רגיל, יש לשמור אותם במים רותחים במשך 1-5 דקות, ואז במי קרח. מים רותחים יסירו מרירות, מי קרח יחזירו את הפריכות.
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

לקחתי את המתכון מהאתר, שלצערנו סגור.

ראדה-דמס
כמה נחמד! זה יוצא דופן עבורנו! אני לוקח את זה, לוקח את זה בכרטיסיות!
זה מתנה משמים לחורף!
Sanechka A.
ראדה-דמס, תודה, אני מקווה שתיהנו מזה! אני אוהב אותה סתם ככה, והגברים במשפחה אוכלים אך ורק עם בשר, מסתבר תוספת.
ריק
Sanechka A.ואני סימניה. אני בהחלט אנסה. ואם מוסיפים צ'ילי, מסירים את הזרעים? מעולם לא השתמשת בזה בשום מקום, הגיע הזמן להתחיל
ושאלה נוספת) מדוע לשטוף את השעועית? האם זה איכשהו חשוב?
Sanechka A.
ריק, אני מסיר גם את הזרעים וגם את הוורידים, זה מסתבר בצורה חדה מאוד אצלם, אבל אם אתה אוהב טעמים "לוהטים", אתה יכול לנסות להוסיף. ואני שוטף את השעועית כי לרוב הם נמצאים בנוזל עכור למדי, מעט אבקתי, אפילו, אבל אם אתה שוטף אותם, הם מושלמים, מבריקים והסלט מתגלה יפה יותר.
ללא נושא - יש לך איירדייל יפה במיוחד, הייתה לי גם ילדה ממזג האוויר הזה, דומה מאוד לנאה שלך.
קוזאה
Sanechka A., מנה מעניינת מאוד: משקפיים לניקוי ילדות: אם קוויאר, האם תוכלו לטחון אותה בעזרת בלנדר? : povar: כתוספת, נהדר, אבל בצורה של קוויאר: אחידות איכשהו מוכרת יותר ..
Sanechka A.
קוזאה, הנה סיפור על האופן שבו נוצר שמו של מתכון הקוויאר של טקסס שהלן קורביט הגיעה בשנות ה -40 של המאה הקודמת.ניתן לקרוא לסלט הטעים הזה עם תריסר מרכיבים אוניברסליים: הוא אידיאלי לפיקניק, כליווי לבשר, דגים או עופות. בתחילה הוא הוגש על ידי המחבר כמטבל, שהוגש עם שבבי טורטייה גדולים, אך מאוחר יותר, כמו שאומרים, המתכון עבר לאנשים, שם התפתח כל הזמן, הפך מסובך יותר, מפושט, נולד מחדש לגוונים שונים. כן, והמעניין ביותר - מאיפה השם "קוויאר טקסס"? שם זה לא ניתן לסלט מיד, אלא רק כעבור כמה שנים, כשהוגש לאורחי מלון דריסקיל. מישהו התבדח והשווה סלט קצוץ דק עם קוויאר שחור טעים ואמר שאולי זו גרסת הקאובוי הקשה שלה! הבדיחה נתקעה והשם "קוויאר טקסס" (או "קוויאר קאובוי") דבק במתכון.

קישור למקור 🔗
ריק
Sanechka A., מעניין מאוד!
ציטוט: SanechkaA
ריק, אני מסיר גם את הזרעים וגם את הוורידים, הם חדים מאוד איתם, אבל אם אתה אוהב טעמים של "אש", אתה יכול לנסות להוסיף. ואני שוטף את השעועית כי לרוב הם נמצאים בנוזל עכור למדי, מעט אבקתי, אפילו, אבל אם אתה שוטף אותם, הם מושלמים, מבריקים והסלט מתגלה יפה יותר.
תודה על תשובות. בעיקרון ידעתי את זה לגבי פלפל. ושמתי שעועית בסלטים בלי לכבס. בגלל זה שאלתי. נראה לי שאם שוטפים אותו, חלק מהטעם "נשטף", הוא הופך להיות פחות רווי. אבל אתה יכול לנסות את זה וכך.

ציטוט: SanechkaA
ללא נושא - יש לך איירדייל יפה במיוחד, הייתה לי גם ילדה ממזג האוויר הזה, דומה מאוד לנאה שלך.
תודה רק זה טרייר אירי, הם לעתים קרובות מבולבלים, במיוחד בשדרות שלי.) יש לי שניים מהם)
קוזאה
Sanechka A.תודה על ההיסטוריה המעניינת של האוכל: נשיקה: אז, נשתמש בו כסלט ותוספת אני אוהב מאכלים כאלה אוניברסליים שאפשר להשתמש בהם בכל מקום
Sanechka A.
ריק, קוזאה, תודה בנות, אני מקווה שאתה אוהב קוויאר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם