מרק קפוצ'ינו דלעת עם טוסטים מרוסטם טנגירוב

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
דלעת	400 גרם
בצל בצל	מחשב אחד.
דבש	כפית אחת
מלח, פלפל שחור גרוס	טַעַם
מים	150-200 מ"ל
קרם	50 מ"ל
חֶלמוֹן	מחשב אחד.
בגט או כיכר	לפי דרישה
שמן זית

שיטת בישול

מקלפים את הדלעת ומסירים זרעים.
קוצצים את הדלעת והבצל המקולף באופן אקראי ומניחים בתבנית אפייה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מוזגים מים לתבנית (יש לי 150 מ"ל) ואופים ירקות בתנור בטמפרטורה של 200 * צלזיוס למשך 20-25 דקות.

בזמן שהירקות נאפים מכינים את הטוסט. חותכים בגט או, כמו שלי, כיכר לפרוסות בעובי של פחות מ -1 ס"מ. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים מעט מלח ומפזרים שמן זית.

הכניסו את נייר האפייה לתנור בטמפרטורה של 200 * צלזיוס (במקביל לדלעת) למשך 5-6 דקות.

מכניסים את הדלעת והבצל האפוי יחד עם הנוזל לסיר. שים את הכיריים, הרתיח ותן לו להתבשל במשך 3-4 דקות. מוסיפים דבש לפי הטעם.

אגרוף את הירקות בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב את החלמון והשמנת במיכל. פשוט מערבבים עם מזלג.
ממשיכים לטרוף את המרק בעזרת בלנדר, מוזגים את תערובת קרם הביצה בזרם דק ומקציפים הכל שוב ביסודיות.
יוצקים מרק קפוצ'ינו לכוסות, מקשטים בעשבי תיבול זמינים ומגישים עם טוסט.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

3 מנות

הערה

בסוף השבוע האחרון הציג רוסטם טנגירוב תפריט חדש במסעדה אחת בעירנו. בעלי ואני מאוד רצינו ללכת לארוחת הערב החגיגית הזו. אך למרבה הצער, החיים מבצעים התאמות משלהם והתוכניות שלנו לא נועדו להתגשם. לכן החלטתי מכיוון שמגומד לא הולכת להר, אז ההר יגיע למגומד (ים) ויכין מרוסטם טנגירוב מרק קפוצ'ינו לארוחת צהריים, אותו מצאתי באתר ערוץ הטלוויזיה EDA. זה יוצא דופן מאוד לאכול מרק בלי כף, לטבול טוסט בכוס מרק. אבל זה הפך את המרק לטעים יותר. יריד.