קוקטייל בליני

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
אפרסקים	2 יח '
סוכר (יש לי מוסקובדו)	25 גרם
קוניאק (או גראפה)	15 מ"ל
יין יבש מבעבע (פרוסקו)

שיטת בישול

חותכים את האפרסקים לשניים ומסירים את הבורות. בנוסף, אני מקלף את האפרסקים, ראשית, כי עכשיו יש רק אפרסקים מיובאים "מעץ", ושנית, אני עושה את זה אפילו בעונה, כדי לא לשפשף אותם במסננת אחר כך.

מניחים את חצאי האפרסק בתבנית אפייה.
מדדו את הסוכר והברנדי. אני לוקח סוכר כף מעוגלת. אני מודד את הקוניאק לפי העין בכוס.
מפזרים את האפרסקים עם סוכר ויוצקים על הקוניאק.
אופים אפרסקים בתנור על 180-200 * צ 'למשך 15-20 דקות. לְקַרֵר.

אגרוף את האפרסקים המקוררים בעזרת בלנדר. באופן קלאסי, הם משפשפים דרך מסננת פלסטיק בעזרת כף עץ. אני משתמש בבלנדר ידני מטעמי נוחות.

שים מחית אפרסק בכוס חליל - 1/3 חלק *.
הוסף יין מבעבע צונן לכוסות. מערבבים בעזרת כף.
הקוקטייל הוונציאני המפורסם מוכן
תעשה חיים!

הערה

* הפרופורציות של מחית / יין יכולות להיות 1: 2 או 1: 3. תבחר.

תוכלו להכין נגזרים מהקוקטייל הזה - בליני מנגו ומלון בליני. טעים בכל שילוב.

גבי

קסיושה, וכבר ניחשתי בשם שזה המתכון שלך, גורמה. אפרסקים, אה, חייבים להיות טעימים מאוד.

אולגה

Ksyushk @ -Plushk @קסניה, אני תוהה, תודה, אנסה.

Ksyushk @ -Plushk @

ויקה, אולגה, תודה שקפצת לבקר.
נסה את זה, אני חושב שלא תתאכזב, קוקטייל טעים מאוד. נכון, אני אוהב יותר את גרסת המנגו. אבל זה גם טעים מאוד עם אפרסקים. במיוחד כשהיין המבעבע עומד בקיפאון.

מאוס יולקה

מעניין מאוד. אפרסקים, למרבה הצער, אינם רלוונטיים עד הקיץ. אבל ניתן להוסיף סימניות למנגו ביי.
רק אני בהחלט אחליף את הפעולה בתנור במיקרה. האם הבנתי נכון שצריך לבשל את הפריכט? (אגב, למה?)

Ksyushk @ -Plushk @

יוליה, אפרסקים נאפים על מנת לטחון אותם באופן ידני (ללא מכשירים חשמליים) למחית עדינה הומוגנית. אפרסקים גולמיים, אפילו אפרסקים בשלים מאוד, יתנו סיבים. לכן הם נאפים על מנת להשמיד את הקשרים הללו בעיסה.

שִׁיר

קסיושה, להקניט שוב?

אני לא צריך לישון ...

Ksyushk @ -Plushk @

אני לא אופה מנגו. אם תוכלו לקנות מנגו בשלים ומתוקים באמת, אני פשוט מקלף ואגרוף בעזרת בלנדר. או שאני לוקח מנגו משומר וטוחן אותם עם מעט סירופ. טעים מאוד .

ציטוט: שיר *