תפוחי אדמה פרואניים ממולאים (Papa rellena)

תפוחי אדמה פרואניים ממולאים (Papa rellena)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: פרואני

רכיבים
תפוחי אדמה	1 ק"ג
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
לחם:
ביצה	מחשב אחד
קמח	50 גרם
שמן צמחי	לשומן עמוק
מילוי:
בשר טחון	300 גרם
בצל בצל	מחשב אחד
עגבניה	מחשב אחד
ביצה	2 יח '
צימוקים	100 גרם
זיתים	5 חתיכות
פטרוזיליה	2 כפות. l
שום	2 שיניים
כמון	כפית אחת
אורגנו	0.5 כפית
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם. מצננים מעט וקולפים.

• מועכים בפירה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לְעַרְבֵּב.

• מקלפים וקוצצים את הבצל.

• חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות.

• מרתיחים ביצים וקוצצים.

• קוצצים את הזיתים דק.

• קוצצים דק את הפטרוזיליה והשום.

• מחממים מעט שמן צמחי במחבת. מטגנים את הבצל 3-4 דקות. מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים עגבניות, צימוקים ומטגנים עוד 10 דקות. מוסיפים שום, פטרוזיליה ותבלינים, מבשלים 1-2 דקות. מקררים ומוסיפים ביצים וזיתים. מתבלים במלח לפי הטעם.

• יוצקים קמח בכוס אחת ומנערים את הביצה בשנייה.

• מחלקים את תפוחי האדמה לחתיכות. מועכים כל חלק לעוגה, מכניסים את המילוי לאמצע.

• סוגרים את הקצוות ומגלגלים לכדור.

• טובלים את כדור תפוח האדמה הממולא בביצה.

• טובלים בקמח.

• מטגנים בשמן צמחי מחומם היטב עד להזהבה.

• ראשית הסר את הכדורים המוגמרים על מגבת נייר ונקז שמן עודף. ואז שים אותם על צלחת.

הערה

המתכון לקוח מהבלוג של אולגה בקלנובה "כל המלח"

איזה מילוי מעניין לתפוחי אדמה! שילוב של זיתים, צימוקים, בשר טחון, ביצה מבושלת - חובה לנסות, ותבשיל פשוט! תודה))

[קוומנים]

קוומנים, מרינה, בבקשה! המילוי באמת מעניין וטעים!

[ג'וליה 007]

ג'וליה 007, מה אתה חושב, אבל אתה יכול לאפות במשהו ?? יש לי איסור על טיגון עמוק, כלומר אני אף פעם לא עושה את זה. ואני רוצה משהו כל כך טעים וקל להכנה: girl_wink:

[לרל]

לרל, אני חושב שאפשר לעשות את זה גם בתנור, או סתם לחם ולטגן במחבת עד לקבלת קרום.