לחם "סיפור חורף"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
תפוז	1/2 יח '
בֹּטֶן	~ 20 גרם
ביצה	מחשב אחד
חלב	~ 100 גרם
sl. חמאה או מרגרינה	20 גרם
קמח	350 גרם
מלח	0.5 כפית
סוכר	1.5 - 2 כפות. l.
שמרים יבשים	כפית אחת

שיטת בישול

אתה יכול לקחת תפוז שלם, אני חושב שזה יהיה אפילו טוב יותר. נותרה לי רק מחצית מהמנה האחרת. כמו אגוזים, הם גם נשארו. והיו לי רק 11 גרם מהם, אך ברור שזה לא מספיק, אז כתבתי 20 במתכון.
מגררים את גרידת התפוז על פומפיה דקה (רק החלק הכתום).
סוחטים מיץ תפוזים. סוחטים הדרים בלי לחסוך, פיסות העיסה שנפלו לתוכו לא יקלקלו כלום, אלא להפך.
שוברים ביצה לכוס מדידה, יוצקים מיץ תפוזים, מביאים 200 מ"ל עם חלב (לא, זה לא יתכרבל). למעשה, קיבלתי קצת יותר נוזלים, הלחמניה לא הספיקה ושפכתי מעט מים בתהליך הלישה. אני לא יודע בדיוק כמה, אני חושב על 1-2 כפות. l. לפקוח עין על הקולובוק או להביא אותו לא ל 200 מ"ל, אלא ל 215 מ"ל, אבל בכל מקרה עדיף לעקוב, אתה יודע, זה תלוי בקמח.
ממיסים או קוצצים חמאה או מרגרינה כרגיל.
טוחנים את הבוטנים עם בלנדר (פשוטו כמשמעו כמה ווז'ואים, כך שיישארו חתיכות גדולות, ולא ישר לאבק), או מבלי להוציא מהתיק, דופקים עליו בפטיש (עשיתי זאת), או טוחנים אותו פנימה דרך אחרת שידועה לך.
הוסף את כל המרכיבים ליצרן הלחם שלך בהתאם להוראות.
ניתן להוסיף בוטנים וגרידה בצפצוף, או מיד.
התקן את התוכנית הראשית.
לַחֲכוֹת.
תהנה)

המנה מיועדת ל

קערה ל- 500 גרם.

תוכנית בישול:

הראשי

הערה

מדוע "סיפור החורף"? לתפוז והאגוזים. בהתחלה רציתי לקרוא לזה ראש השנה, אבל קלמנטינות יתאימו יותר שם. אלה העמותות. ואיזה ריח! כל עוד אני אופה לחם, כולם כבר מורגלים זה מכבר, אבל אז הם רצו למטבח, כשהם מקיפים את מכונת הלחם בציפייה לנס. וזה כל כך רך, נעים, פריך - רק לערב חורפי קר עם שחפים חמים ודבש ... מממ ... וצבע פירורו דומה לפתיתי שלג באור החם של הפנסים. חורף זה, וזהו. וטעים להפליא.

נ.ב. בתצלום התברר שהוא סוג של חיוור, למעשה, ללחם יש גוון כתום בהיר וקראסט בהיר למדי.